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“荷葉性味苦澀,平,歸肝、脾、胃、心經。有清暑利溼、升發清陽、涼血止血、降血脂等功效。荷葉,有一種特有的清香,用來蒸排骨,排骨吸收其香味,吃起來又多了一個層次了。”食材明細主料排骨(適量)輔料豆鼓(適量)蒜頭(適量)蔥(適量)辣...
“我非常喜歡荷葉,它的葉子是碧綠碧綠的,並且上面有許許多多的花紋,這些花紋可以幫它輸送營養,使它茁壯成長。它聞起來還有一股特別的清香,讓人覺得心曠神怡,正是有這些清香,用它來蒸了荷葉糯米蒸排骨、晶瑩香軟的糯米,香嫩誘...
“經典粵菜之一。廣東使用蒸籠的由來已久,蒸籠特殊的結構能夠使水氣在蒸發過程中很好的觸碰食材,蒸熟後的食材依然可以保持純正的原味。荷葉和蒸籠可謂絕妙的搭配,清香解膩,消暑利溼。豬小排和南瓜,味蕾之上,便是天作之合,便...
“粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜,把五花肉換成排骨來做,不會那麼肥膩。蒸過之後,鮮香的米粉、軟嫩的排骨,浸潤了荷葉的縷縷清香,實在令人難以抗拒!”食材明細主料豬排骨(500克)輔料蓮藕(適量)蓮子(少許)自制蒸肉米粉(適量)蔥...
食材明細主料大米(400克)排骨(400克)輔料荷葉(1張)清水(300克)配料蔥(2根)醬油(2湯匙)香菜(2根)白糖(1茶匙)料酒(1小匙)胡椒粉(1小匙)五香粉(1小匙)芝麻油(1大匙)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷葉排骨飯的做法步驟1、把原料準備好。2、調...
“糯米控和食肉控不可錯過的一道菜,就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文,後果是看著圖片咽口水哈。這個菜裡糯米吸收了排骨蒸出來的湯汁,口感軟糯香濃,再用荷葉包一下,更是增添了荷葉的清香,解了些許肉菜的油膩厚重味道,並且使...
“荷的飲食養生淵源。我國的烹飪與食品歷史悠久,品種繁多,技藝精湛,風味獨待,具有絢麗多彩的民族特色,構成了傳統文化中極重要而又最富代表性的一部分——飲食文化。作為最早被發現和利用的可食性的植物荷,其食用史至今已有...
食材明細主料排骨(1條)輔料豆豉(少許)生粉(適量)荷葉(1張)糖(少許)蠔油(少許)蒜蓉(少許)鹽(適量)薑蓉(少許)花生油(少許)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)荷香豆豉蒸排骨的做法步驟1、準備材料,幹荷葉洗淨。2、姜、蒜切碎。3、依個人口味...
“荷葉的清香加上糯米的甜糯,陪著排骨帶來的鮮香滋味,不肥不膩,實為夏日首選。”食材明細主料仔排(250克)輔料荷葉(1張)色拉油(適量)配料生抽(30克)老抽(50克)白糖(1茶匙)黃酒(1茶匙)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荷香糯米排骨的做...
食材明細主料豬排骨(350克)大芋頭(半個)輔料幹荷葉(一張)鹽(適量)生薑(一塊)料酒(適量)蒸肉粉(250克)䓤花(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荷香粉蒸排骨的做法步驟1、荷葉一張,先用溫水泡軟,輕輕的刷乾淨擠幹水分待用2、...
“荷葉粉蒸排骨即有荷葉的清香,不油膩,適合全家人食用。”食材明細主料排骨(750g)輔料自制蒸肉粉(300g)大蒜汁(適量)生薑汁(適量)紅花椒(適量)自制剁椒醬(35g)食用油(15g)五香粉(適量)幹辣椒(適量)老抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝...
食材明細主料排骨(適量)糯米(適量)荷葉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)荷香糯米排骨的做法步驟1、原料:排骨,糯米,荷葉2、糯米提前泡水4小時以上3、排骨洗淨血水後,加鹽,黑胡椒粉,蠔油,叉燒醬,蜂蜜,生抽,薑片,蔥段醃製2小時以...
“蒸是最健康的烹調方式,其次是煮,然後是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物,能更多的保留食物的營養成分,而且也不會食入過量的油脂。更重要的是,蒸的做法簡單、方便。粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜,把五花肉換成排骨來做...
“豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒提供鈣質。此菜鹹鮮香,排骨粑軟,荷葉香味濃郁。”食材明細主料豬排骨(500克)輔料糯米(100克)毛芋(4-5枚)蓮子(少許)配料八角(2顆)桂皮(少許)薑片(少許...
“炎炎夏日,正是荷葉豐美碧綠時。採摘荷葉,配以鮮嫩肥碩的蘑菇,嚼勁十足肉香撲鼻的排骨,成就一道荷香雙菇排骨飯。”食材明細主料荷葉(1張)大米(2杯)排骨(500克)蟹腿菇(200克)香菇(10朵)輔料蔥(1顆)姜(適量)蒜(適量)八角(2個)五香粉(適量)生抽...
“荷香糯米排骨是每次在飯店吃飯時必點的一道菜,營養又美味,糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰,荷葉的清香淡化了排骨的油膩,恰到好處。春假的餐桌上來上一道荷香糯米排骨一定大受歡迎。”食材明細主料排骨(500g)糯米(100g)荷...
“在肉里加點薄荷,不僅能去腥,還能提香呢!”食材明細主料排骨(適量)輔料薄荷(適量)蒜(適量)八角(適量)京蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)米酒(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薄荷燜排骨的做法步驟1、備好所有食材。2...
食材明細主料糯米(100g)小米(30g)子排(400g)輔料鮮荷葉(1張)甜豆(50g)調料生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)荷香排骨飯的做法步驟1、買了鮮荷葉;糯米、小米洗淨提前半天浸泡著;子排焯水、...
“說起粉蒸排骨是一道經典的家常美味了,雖然粉蒸排骨已經做過無數次,但用荷葉來蒸,這還是第一次,最重要的是,這是我們週末去湖邊摘的荷葉,荷香味淡淡的,減輕了肉肉的油膩感,還真不錯。前段時間涼爽了幾天,今天感覺又熱起來了。...
食材明細主料仔排(2根)輔料玉米(1根)糯米(半碗)荷葉(2張)薄荷葉(2朵)薑絲(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)金蘭醬油(適量)蒜蓉醬(適量)黑胡椒粒(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷香玉米蒸排骨的做法步驟1、排骨剁成等長的段,用溫水洗幹...
食材明細主料排骨(6根)糯米(300克)香菇(15朵)黑糯米(20g)輔料老抽(2勺)生抽(1勺)蠔油(2勺)薑片(5片)胡椒(5顆)蔥花(3根)料酒(3只)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)荷葉糯米排骨的做法步驟1、糯米提前一晚泡,排骨加調料醃製一晚(放冰箱)。2、荷...
食材明細主料排骨(200g)薄荷(50g)大蒜(20g)調味料料酒(2勺)澱粉(1勺)辣椒粉(2匙)白胡椒粉(1匙)白砂糖(1匙)生抽(1勺)油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薄荷炸排骨的做法步驟1、排骨洗淨切塊。2、倒入除了油以外的調味料醃製1小時...
“一道糯香排骨彷彿帶我回到了小時候那個青蔥時代,作為經典菜品,操作簡單,食材選取極易,就註定了這是道流芳百世的好菜。空氣中瀰漫著荷葉與糯米的清香,兩者可畏絕配。親戚朋友遠道而來,此乃待客之品,加以時日,眾聞香而來,必定...
“夏天是荷花盛開的季節,荷花在陽光的照耀下也顯得更加美麗,摘上幾片荷葉入菜,通過食材,品嚐荷葉那一絲絲的清香。”食材明細主料排骨(300g)糯米(250g)新鮮荷葉(1張)輔料新鮮蓮蓬(1個)香蔥(1棵)小辣椒(1個)調料鹽(2g)生抽(2勺)味達美蠔油(1...
“麻辣下飯。”食材明細主料排骨(適量)荷蘭豆(適量)小米椒(適量)輔料山茶油(適量)蔥薑蒜(適量)花椒(適量)冰糖(適量)香葉(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荷蘭豆燉排骨的做法步驟1、排骨...
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