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“在東北,有一種餅,巴掌大,或者更大,最有名的當然是遼寧海城餡餅,主要是以鹹鮮,肉類為主,另外,在這裡,人們把它叫做“烙”餡餅,媽媽最常做的就是韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、酸菜豬肉餡,今天我也來做做酸菜豬肉餡,這個酸菜是東北的大...
“臘八節吃的豬肉酸菜餡的餃子好吃不如餃子”食材明細主料豬肉(2斤)酸菜(2斤)輔料雞湯寶(2小盒)大蔥(2根)姜(一塊)醬油(5匙)十三香(1匙)鹽(適量)熟油(5勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1、把酸菜多洗幾遍剁...
“電腦裡儲存了好多,一直沒時間整理。時間都到哪去了?從今天起爭取每天一道菜,這是給自己下的任務。直到整理完剩餘的圖片。”食材明細主料酸菜(一棵)豬肉餡(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)玉米油(適量)蔥姜(適量)酸...
食材明細主料酸菜絲(2袋)五花肉(適量)輔料蔥(適量)大料(1個)海米(3個)姜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)東北酸菜白肉的做法步驟1、五花肉、蔥姜切好備用2、酸菜絲稍微用水沖洗後攥幹備用3、熱鍋熱油,放入蔥姜大...
食材明細主料麵粉(適量)豬肉(適量)酸菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜蒸餃的做法步驟1、高筋粉溫水和成麵糰,餳...
“那句“翠花上酸菜”,你聽過麼?酸菜,那在東北這疙瘩可是名菜。。。要說在早可能是因為物質條件差,冬天買不到也買不起新鮮蔬菜,所以就把秋天的大白菜醃了一缸又一缸。。。可是奇怪的是,東北人這酸菜呀,從小吃到大,就是吃不夠...
食材明細主料酸菜(適量)豬肉(適量)輔料大蒜(適量)食鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜燉肉的做法步驟1、東北酸菜,切絲2、豬肉肥瘦分開切3、豬肉下鍋,翻炒4、酸菜放入鍋裡,加水,10-15鍾,然後加入食鹽,味精~...
食材明細主料東北酸菜(適量)豬肉(適量)餃子皮(適量)輔料生粉(適量)蔥姜(適量)花生油(適量)雞精味精(適量)生抽(適量)蠔油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉餃子的做法步驟1、豬肉切成薄片,再改成條。2、在切成小塊。3...
“週三老公出差正好路過老家,突然很想吃家裡的酸菜豬肉燉粉條,就從家裡帶了些酸菜回來。”食材明細主料豬肉(250G)農家酸菜(250G)粉條(一把)輔料鹽(適量)醬油(適量)花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)東北豬...
“今天做都是特色的東北酸菜餡餃子,地道的正宗東北風味,大家都來嚐嚐吧。”食材明細主料豬肉餡(500g)酸菜(500g)輔料醬油(3匙)味精(少許)姜(一根)蔥(一小塊)蒜(3瓣)鹽(2匙)色拉油(2大勺)花椒粉(1匙)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)東北酸...
“在東北大餡水餃中,酸菜餡首屈一指,最具代表性。”食材明細主料豬肉餡(適量)酸菜(適量)麵粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)食用油(適量)十三香(適量)生抽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡水餃的做法步驟1...
“自己醃製的酸菜,食用更健康,酸菜這樣燉一點都不腥,好吃又下飯!”食材明細主料豬肉(適量)酸菜(適量)土豆(適量)輔料豬油(適量)植物油(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)雞精(適量)老抽(適量)蠔油(適量)水(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)半小...
“俺們那嘎達最喜歡吃的東北酸菜燉粉條。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(1小把)調料幹辣椒(少許)八角(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉燉粉條的做法步驟1、東北酸菜洗淨切絲。2、粉條提前煮好,沖涼水...
“冬天必吃這道菜,東北人的大愛,大小飯館都有,有些飯館還是大鐵鍋燉菜,香而不膩,爽口開胃。我家三天兩頭吃一次還是吃不夠,每次熱乎乎的燉一鍋,湯汁都不剩。”食材明細主料酸菜心(1個)豬肉(200g)粉條(200g)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(...
“東北人喜歡吃酸菜,冬天酸菜更是菜桌上的主食,老家每年都要自己醃好多的酸菜,經過一段時間的醃製,大白菜變成了醋甜可口的酸菜,用來燉,炒,包餡都非常的好吃。”食材明細主料麵粉(適量)豬肉(適量)酸菜(適量)輔料雞蛋(適量)姜(適量)配料...
“年的腳步越來越近,小時候數天數盼過年,只有過年才能吃到好吃的,爸媽把平時節省下來的油、大米、白麵,在過年的時候用,過去油和細糧是按人口定量供應的,平常不節省,過年就沒得吃。爸爸最喜歡做酥油餅,我在旁邊看著、學著,耳濡...
“餡餅做過很多次,但是總是不理想,餅皮總是感覺發硬,按照很多的方法琢磨研究效果都不好,所以索性就不做了。一次看到小吃攤上的餡餅烙的挺好,發現生坯入鍋後有膨脹的效果,試想,何不加點酵母粉試一試?於是就有了這款美味餡餅的...
食材明細主料麵粉(400克)鹽(4克)溫水(300克)輔料蔥(適量)姜(適量)雞蛋(1個)酸菜(適量)香菜(適量)調料油(適量)醬油(適量)老抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜餡餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:豬肉餡...
“我覺得要是冬天在東北呆過,喜歡上酸菜是理所當然的。作為一個土生土長的東北仙女,最喜歡吃的餃子就是酸菜豬肉的,沒有之一哈哈。所以詳細的寫了食譜~~希望大家有興趣的可以做起來~”食材明細主料豬肉(300g)東北酸菜(一棵)...
“東北的酸菜是用大白菜醃漬而成的,這種酸菜特別適合燉制菜餚,東北的殺豬菜就離不開酸菜。白肉、血腸、酸菜的搭配經久不衰。這道“東北汆酸菜”只有白肉,沒有血腸。但是熱乎乎的一大碗酸菜,還是相當地不錯。”食材明細主...
食材明細主料肉餡(500g)絲瓜(1個)麵粉(500g)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(兩根)花椒粉(1勺)料酒(1勺)鹹香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)東北餡餅的做法步驟1、麵粉和勻,要溼點,500克麵粉加325克水,加4克鹽。2、肉餡加輔料調味料按順時針方向...
“東北人愛吃酸菜,無論是做酸菜湯還是包餡,都離不開它。到現在還是覺得用這個包餡是最香的餃子。家裡孩子愛吃煎餃,這次是用火龍果汁和麵包的,好吃皮脆顏色還好看。”食材明細主料麵粉(200克)酸菜(200克)姜(2克)生抽(1茶勺)鹽(1茶...
食材明細主料麵粉(180g)酸菜(2顆)豬肉餡(200g)輔料蔥白(1顆)調料鹽(5小勺)生抽(適量)老抽(適量)香油(2勺)花生油(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜豬肉餡餅的做法步驟1、和麵,開水燙麵。2、準備好酸菜,豬肉餡,攪拌均勻。3、把面...
“自家醃製好的酸菜,下五花肉,就這樣包一頓正宗的酸菜餡餃子,咬一口湯汁四溢,滿嘴留香,滿滿的滿足感。”食材明細主料下五花肉(750克)自家醃製酸菜(500克)大蔥(1顆)花生油(5兩)姜(少許)雞精(1勺)五香粉(1勺)食鹽(2勺)蠔油(少許)味達美醬油(3勺...
“自己第一次做就很成功,我是不是太有天分啦!”食材明細主料豬肉餡(適量)粉絲(適量)酸菜(半顆)輔料蔥(適量)姜(適量)雞蛋(2顆)麵粉(適量)配料色拉油(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜粉...
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