有關老爸的老北京廚房（佐酒小菜）拌茄泥的精選大全

2024-02-10 “老北京的拌茄泥，一道傳統的漢族名菜，食材便宜，營養豐富，這是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜，藉此送給還生活在貧困山區的孩子們，這道菜，營養豐富，製作簡單，沒有油，低鹽，低脂，製作程式沒有油炸，烹炒，蒸的過程儘可能保持了菜的營養和...

焦熘丸子的做法老爸的老北京廚房（大魚大肉）--臘月二十三（焦熘丸子）焦熘丸子怎麼做

2024-02-10 “進了臘月就是年，特別是進了臘月二十三，俗稱小年，年的味道越來越近，從今天開始，二十四，掃房日，二十五，炸豆腐，二十六，蒸饅頭，二十七，宰公雞，二十八，把面發，二十九，蹲點肉，三十晚上腦一宿，這些老北京的記憶，勾起了對童年的回憶，小時候的春...

老北京小吃炸排叉的做法炸排叉——老北京小吃老北京小吃炸排叉怎麼做

2024-02-05 “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法，只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉，有的叫麻葉。不論哪種叫法，做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後，脆脆的，香香的。如果想要吃酥棧的口感，可以在揉麵時加入雞蛋。黑白...

老爸的下酒菜炸魚的做法老爸的下酒菜炸魚，面拖魚老爸的下酒菜炸魚怎麼做

2024-01-13 “今天只是以海刀魚做了例子，其實這種炸魚的方法在我們江浙一帶俗稱：面拖魚。“拖”這個字在我看來，簡直是用的妙不可言。麵粉，蛋液攪拌成糊狀，將魚在麵粉中拖一圈使其均勻裹上面糊。這個方法還可以炸小黃魚、帶魚塊、米魚...

老北京獨鹹茄的做法涼拌菜（８）老北京獨鹹茄老北京獨鹹茄怎麼做

2024-02-26 “在電視上學到這道老北京傳統菜，據說在一般的飯館是吃不到的，就趕緊學做下，感覺的確有其獨到之處，不過我想並一定所有人都喜歡吧”食材明細主料圓茄子（中等大小１個）黃豆（１把）輔料香菜（１兩）大蔥（１棵）配料老抽（１勺多）鹽（適量）花椒（１０粒）鹹鮮（口味...

老北京小吊梨湯的做法 - 老北京小吊梨湯怎麼做

2024-01-02 食材明細主料雪花梨（2個）冰糖（10幾粒）越莓幹（15g）枸杞（10幾粒）銀耳（1朵）輔料水（1500g）原味（口味）未知（難度）老北京小吊梨湯的做法步驟1、銀耳洗淨泡發一小時，去蒂剪成小塊瀝乾水分備用。2、將食材備好。3、梨去皮去核切成小塊。（梨皮留...

老北京小吃驢打滾的做法老北京特色小吃：驢打滾老北京小吃驢打滾怎麼做

2024-02-10 “某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麵，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋...

糊塌子的做法老爸的老北京廚房（主食廚房）--糊塌子糊塌子怎麼做

2024-02-10 “糊塌子，老北京的味道，小時候的味道，從小就喜歡，配上蒜汁，來碗綠豆湯，痛快，童年一去不回來了，但是自己還是想努力留住兒時的味道的，小時候，媽媽做給我吃，我覺得很香，現在，我做給爸爸吃，我覺得很欣慰；藉此依然送給遠方生活貧困的孩子...

木須肉的做法老爸的老北京廚房（大魚大肉）之--木須肉木須肉怎麼做

2024-02-10 “老北京的木須肉，立春桌上的必備菜，天福的醬肉，炒韭菜，炒豆芽，炒合菜，再加上木須肉，齊活，這就是老北京立春的那天必吃的，為什麼，不為什麼，就因為這是一個傳統，承載了太多的老北京味道~~~”食材明細主料木耳（25g）黃花菜（50g）黃瓜（0.5根...

焦溜豆腐的做法老爸的老北京廚房（素食主義）--焦溜豆腐焦溜豆腐怎麼做

2024-02-10 “焦溜豆腐，外焦裡嫩的豆腐，掛上酸甜適中先甜可口的欠汁兒，拍上蒜末，來一口大白米飯，那叫一個香~~~啊~~~親，饞了咩*……*”食材明細主料北豆腐（200g）輔料蒜（6瓣）蔥（10g）米醋（60g）白糖（30g）食鹽（15g）生抽（15g）老抽（5g）色拉油（100g）純淨水（50g）鹹...

老北京家常菜

2018-12-01 世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，但是人們通過極具智慧的搭配，又使再次食物煥發出別具一格的魅力，那麼今天呢，會給大家介紹，接著討論大家日常關心的老北京家常菜問題，所以大家一定要謹記在心哦！老北京家常菜...

熘肝尖的做法老爸的老北京廚房（大魚大肉）--（臘月二十）熘肝尖熘肝尖怎麼做

2024-02-10 “進了臘月就是年，特別是進了臘月二十以後，那是哪天都閒不住了，炸豆腐，貼春聯，掃房，燉肉，年味越來越濃，哈哈閒話少說，今天的菜系是，熘肝尖；熘肝尖，老北京的一道家常菜，香啊，來碗大米飯，嫩嫩的豬肝就上黃瓜片和木耳，透著那麼誘人，聽我這...

老北京油餅的做法饞嘴小吃---老北京油餅老北京油餅怎麼做

2024-02-28 “老北京油餅是留在我記憶中的一道美味小吃。記得小時候一張油餅5分錢，豆漿一碗2分錢，就可以美美的吃上一頓舒服的早餐。可惜現在也只是成為記憶中抹不去的一絲想念。現在隨著各種調味品的豐富，自己在家也能製作各種想吃...

老北京小燉肉炸醬的做法 DIY老北京小燉肉炸醬老北京小燉肉炸醬怎麼做

2024-02-28 “春天來了，很多人家飲食餐桌已發生變化，因為春天有很多時令菜，或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃，今天就給大家介紹一種醬，我稱它為“DIY老北京小燉肉炸醬”，希望大家喜歡。”食材明細主料豬肉（半斤）香菇（7-8朵）幹黃...

老爸做的老北京炸醬麵怎麼做美味好吃

2020-11-24 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料甜麵醬：兩小袋細合烙麵條：500輔料雞蛋：2個郫縣豆瓣：一勺紅蘿蔔：1根青菜：少許黃瓜：1根澱粉：少許具體步驟1.1.先炒雞蛋，炒好後放在碗裡。2.炒鍋裡髮油，等油然後，把...

燒小蘿蔔的做法老爸的老北京廚房（蔬菜大棚）--記憶中的味道（燒小蘿蔔）燒小蘿蔔怎麼做

2024-02-10 “燒小蘿蔔，本是老北京夏天消暑的一道熱菜，老爸年年夏天都會吃，小的時候媽媽做這道菜的曾經還有一個典故；八幾年的時候，樓上來了一個洋小孩，叫湯密，是個混血兒，不到三歲，一來我家，就愛上了我家的飯菜，那會我才8歲，十足算個大姐姐，...

私家排骨的做法老爸的老北京廚房（大魚大肉之）--私家排骨私家排骨怎麼做

2024-02-10 “要說吃什麼解饞，沒有點硬貨還真不行，大魚大肉，大快朵頤，沒有點葷腥怎麼行，天氣轉涼，脂肪是用來來保護身體滴，哈哈，該吃就吃吧，只要記著吃完了鍛鍊鍛鍊，偶爾吃點肉沒什麼大事~~~~~聽我的，沒錯**^**”食材明細主料排骨（800g）雞蛋（4...

老北京小吃

2018-05-09 說起各地的小吃吃貨們可能肚子又唱起了空城計，中國美食世界聞名，每個地方有每個地方的特色美食，今天要說是我們的首都北京，老北京小說是什麼呢，一起來看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，麵茶，炸糕，肉餅，扒糕，涼粉，鍋...

麻醬拌蒜茸茄泥的做法老北京傳統涼拌萊——麻醬拌蒜茸茄泥麻醬拌蒜茸茄泥怎麼做

2024-02-27 食材明細主料長茄子（半個）大蒜（4-5瓣）芝麻醬（適量）輔料香菜（適量）涼開水（適量（或瓶裝水））配料糖（適量）雞精（適量）鹽（適量）香醋（數滴）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬拌蒜茸茄泥的做法步驟1、食材2、茄子洗淨，切薄片3、碼放盤中4、放...

老北京乳酪的做法京味小吃：老北京乳酪老北京乳酪怎麼做

2024-03-01 “乳酪原為北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗...

醋溜白菜的做法老爸的老北京廚房（蔬菜大棚）--愛上那口酸甜（醋溜白菜）醋溜白菜怎麼做

2024-02-10 “老爸的看家拿手菜，酸酸甜甜，最後拿熱熱的花椒油那麼一澆，刺啦一聲，冒著熱乎氣，那叫一個透鼻兒香，老北京話，就是說透著味道那麼誘人，來碗大米飯，那叫一個可口，雖然說，蘿蔔白菜都不值錢，可是這菜得味兒，就這麼地道，O(∩_∩)O~”食材...

北京老酸奶的做法【北京】北京老酸奶北京老酸奶怎麼做

2024-01-11 “成品是不是看起來有點汙，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌...

蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法老北京小吃——蛤蟆吐蜜蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎麼做

2024-02-05 “蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜”食材明細主料中筋麵粉（300g）水（適量）小蘇打（2g...

香酥藕盒的做法老爸的老北京廚房~~香酥藕盒香酥藕盒怎麼做

2024-02-23 “我摯愛的蓮藕，怎麼吃都愛，千絲萬縷，藕絲連連^*^”食材明細主料蓮藕（300g）肉餡（60g）雞蛋（50g）輔料食鹽（20g（salt））白胡椒（10g（whitepepper））椒鹽（5g）大蔥（5g（scallion））色拉油（100g）白糖（5g（whitesugar））鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香酥藕盒...