有關多子夏巴塔拖鞋面包的做法的精選大全
食材明細揉在面裡小麥粉(500g(T65))南瓜子(50g)小米(20g)白芝麻(10g)黑芝麻(10g)淨水(350g(20度))輔料精鹽(10g)安琪酵母(5g)淨水(100g(溶解酵母用))橄欖油(30g)裝飾用南瓜子(適量)小米(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)其他水(50g(水浴法))淨水(60g(浸泡種子用))...
““這款麵包有著大大的氣孔和不規則的形狀,。。。它來自古老的鄉村,由鬆弛的麵糰製作而成,直到20世紀中葉才得名夏巴塔。這個名字是義大利北部科莫湖的確的一位麵包商起的,通過觀察,他發現這種麵包特別像該地區舞者所穿的...
“夏巴塔又叫拖鞋面包,這是一款帶脆皮的義大利麵包,皮香脆,內部溼軟,一點也不油膩,越嚼越上癮的歐包。內部氣孔迷人,適合做三明治或者搭配濃湯一起食用。這種麵包含水量大,所以在操作麵糰的時候要用到手粉。”食材明細主麵糰...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料液種:麵包粉:210輔料主麵糰:麵包粉:90即發乾酵母:75鹽:6水:30橄欖油:24具體步驟1.將液種中的乾酵母在水中化開,加入麵包粉攪勻,室溫發酵至內部起泡,放入冰箱...
“說是野生菌而已,好像市場上能買到的大多都是種植的。“切碎的幹香菇或牛肝菌”。幹香菇更多一點吧?而且比較現成,按順序選擇也是幹香菇為首選。“鮮蘑菇或香菇,切成6mm厚的薄片”,鮮香菇很多,鮮蘑菇又是什麼呢?是那種白白...
“剛從義大利旅遊回來,對各種添加了馬蘇裡拉乳酪的Pizza還念念不忘。但作為學生黨的我來說,在家手工做餅皮不太現實,於是我用外酥裡嫩的軟歐包切片來代替。常見的Pizza製作裡會加入超多的芝士,導致極高熱量的攝入。於是我...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:200細砂糖:15鹽:1/2小匙酵種:50水:90酵母:2橄欖油:15番茄幹:20整形時的高筋粉:50輔料具體步驟1.高筋粉200克細砂糖15克鹽1/2小匙酵種50克水90克2克酵母...
“在社群網站上看到一個姐姐在發花樣的玫瑰麵食,於是乎,手癢難耐,就動手做了一系列的麵食,這是拖鞋的,我曾幻想過做雙靴子,但考慮到蒸鍋的高度,也就先罷了罷了,等日貨換了超大鍋,有了超能吃的人,再實現這個夢想吧”食材明細主料...
食材明細主料高筋麵粉(400克)低筋麵粉(100克)酵母(3克)海鹽(5克)輔料清水(440克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)義大利拖鞋面包的做法步驟1、手工揉麵(清水分5次用完),第一次將酵母、麵粉和部分清水混合,揉成可以拉出較厚的手套...
“不用麵包機的好吃的歐包---Ciabatta,又叫義大利拖鞋面包(大概因為模樣很像拖鞋吧唧:)),中文音譯為巧巴達,是一種義大利的麵包.它的含水量據說可以高達至90%.法式棍棒麵包(Baguette)的含水量在50%左右(面水比例為2:1)....
食材明細主料麵粉(300克)輔料鹽(3克)糖(3勺)酵母(6克)水(適量)雞蛋(1個)食用油(1.5勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)拖鞋面包的做法步驟1、把所以有材料除了雞蛋以外揉成麵糰!2、麵糰取出後擀成面片,並按照圖紙剪好!3、用油紙做一...
“把沒有完成的《學徒麵包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做,依序進行,先來個乳酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的乳酪夏巴塔就好,忽然發現,好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭,立馬扔掉意式酵頭版本...
“製作歐包必須要用蒸汽烤箱嗎?“並不是所有的麵包都需要蒸汽,但是它對爐火麵包來說是非常重要的。蒸汽可以延緩凝膠化,給麵包足夠的時間在烤箱中膨脹,還可以增加麵包的光澤和色彩。”那麼,沒有蒸汽烤箱,如何來製作蒸汽呢?“...
“ciabatte,音譯:夏巴塔,意譯:拖鞋。來源於義大利,長得像拖鞋。因為不用揉麵而聞名。但40分鐘疊一次,真的省事兒麼?我還是喜歡麵包機揉麵的做法。”食材明細主料高粉(200g)酵母(2-3g)水(160g)輔料油(10-15g)鹽(4g)原味(口味)一天(耗時)普通...
“把波蘭酵頭換成了天然酵種。冰箱裡的酵種又放了有那麼一段時間了,再拿出來養養,做個夏巴塔,剩下的又繼續休眠。沒有香草醋。曾經差點打算買一瓶,然而,這個麵包做夠原版量也不過用到15毫升,剩下的,還真想不到如何去用。想想...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.高筋麵粉:3低筋麵粉:144公克酸種:19公克拖鞋面包預拌粉:48公克細砂糖:12公克橄欖油:10公克水:382公克B.蜜紅豆:180公克輔料具體步驟1.蜜紅豆以水沖去表面多...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉:34全麥麵粉:2快速酵母:1公克麥芽:3公克水:412公克鹽:12公克輔料具體步驟1.將材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至面糰拉開呈透光...
“醬香菌菇臘肉意猶未盡,忽作奇想讓它與夏巴塔混搭如何?於是炒個菌菇臘肉餡,翻出曾經做過的夏巴塔,來一個臘肉香味的夏巴塔。臘肉的香味混合進夏巴塔中,居然還真不錯。”食材明細主料高筋粉1(95克)鮮酵母1(1.5克)水(60克)高筋粉2...
食材明細主料麵粉(300克)輔料酵母(7克)糖(2勺)鹽(5克)水(適量)糖粉(15克)食用油(3勺)油紙包好的易拉罐(2個)詳細圖紙(1個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)鞋子麵包的做法步驟1、麵粉備好!2、然後把所有材料混合到一起揉成麵糰,放入冷藏6...
“一隻大腳。看著它那笨笨的樣子,想到的不是鞋,而是腳,或許叫大腳面包更貼切些吧?也忽然明白,為什麼孟老師做的是兩個,而不是其他數量。二才是常態。不過,鑑於食量以及歐風麵包的接受度,還是隻做一隻腳的好。歐式麵包,粗糙的表...
“恰巴塔是義大利經典麵包:可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔(拖鞋面包)。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁,非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麵粉(100克)清水(60克)鮮酵母(2克)主麵糰:法粉T6...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘免揉拖鞋面包是一款味道非常的好,而且製作過程非常簡單的麵包,它的用料非常的簡單,免揉拖鞋面包是一款非常適合懶人做的麵包,它的製作步驟非常的簡單,非常...
“眼瞅著近日太陽火爆,氣溫節節攀升,有些著了慌。觀察溫度計,日當正午時分,室溫尚能維持在25度上下,趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的義大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的義大利夏巴塔麵包”,書中如此描述。其實...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高粉:250牛奶:150輔料黃油:25酵母:3鹽:2糖:35蛋液:30具體步驟1..除黃油外的所有材料揉勻至稍具延展性,加入室溫軟化的黃油,揉至可拉出稍具透明度的薄膜。滾圓...
“天然紅曲是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成。具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效;兩者結合加上可愛的拖鞋造型形成一個養身又養神的饅...
熱門標籤
-
青菜葉肉丸子湯怎麼做好吃
酸辣豬皮怎麼做
紅油麵皮怎麼做
蘑菇豆腐粉絲煲的做法
自制醬香餅的最正宗做法
紅糖海綿蛋糕的做法
酒香小芥蘭怎麼做
黑椒大蝦的最正宗做法
時令家常飯“煎餅捲合菜”
糯米藕夾肉的做法步驟
熬蔥油的最正宗做法
香甜蛋撻的家常做法
鮮族拌麵怎麼做
番茄蝦仁盅的做法
鯪魚膠蒸時蔬的家常做法
施主
懶人茄汁排骨飯的家常做法
可愛女孩上學啦怎麼做好吃
木耳菜滑肉湯的家常做法
香蔥荷包蛋湯的做法步驟
四米飯
清炒素菜的做法
快樂雞塊的做法
白玉菇滑蛋怎麼做
冰糖百合燕窩甜品!
慄香蛋糕卷的家常做法
愛心果醬曲奇的做法步驟
小豬佩奇主題生日蛋糕怎麼做好吃
豆腐魚頭砂鍋煲的做法步驟
冰糖小排骨的做法
芋頭羔的做法
蝦仁豆腐託
蒜子燜南瓜四季豆
白菜火腿絲怎麼做
牛油果怎麼做
免烤花生醬芝士蛋糕怎麼做
-
推薦閱讀
- 狼愛上羊火鍋加盟費是多少?
- 全國連鎖的蛋糕店有哪些
- 紫薯飯的做法 清甜的紫薯飯 紫薯飯怎麼做
- 易做的五香花生米怎麼做美味好吃
- 鮮貝醬油怎麼做美味好吃
- 西遊炒飯加盟怎麼樣?
- 哈薩里手握比薩三種加盟模式助你啟航
- 家常川香香腸怎麼做美味好吃
- 新版臘味合蒸怎麼做美味好吃
- 防晒食物
- 美味免烤哈密瓜芝士撻怎麼做美味好吃
- 多嘴肉蟹煲加盟費多少
- 溫暖十里米粉加盟店加盟優勢怎麼樣
- 美味可口芒果奶油抹茶蛋糕怎麼做美味好吃
- 我想加盟雞排公社 - 不知道大約需要價錢多少能搞定?
-
猜你喜歡
- 祕製照燒雞的做法 怡汝祕製照燒雞 祕製照燒雞怎麼做
- 家常椰香乳酪南瓜派怎麼做美味好吃
- 廣東不產榴蓮為什麼吃榴蓮
- 藕帶炒青瓜的做法 - 藕帶炒青瓜怎麼做
- 想要開一家小火鍋店 - 加盟什麼好?
- 平價鐵板燒快餐加盟需要具備哪些條件 - 加盟第一步先了解加盟條件!
- 自制乳香花生黃豆燜豬蹄怎麼做美味好吃
- 樂山葉婆婆缽缽雞怎麼加盟?
- 只要有心 - 就能有為--史維學慈善公益之路
- 產婦的月子餐怎麼做營養豐富又好吃?
- 美美廚房之香甜玉米汁怎麼做美味好吃
- 黑豆豆漿的功效與作用以及它的製作方法
- 粉絲蒸扇貝要蒸多久
- 滋補鹿茸燉瘦肉的做法 【小森媽媽菜譜】滋補鹿茸燉瘦肉 滋補鹿茸燉瘦肉怎麼做
- 蜂蜜梨杞羹(家庭版)怎麼做美味好吃