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“自用記錄。此號所有食譜均以低糖或無糖為首要目的。”食材明細主料麵粉(50g)輔料生抽(1T)老抽(1T)海藻糖(20g)食用油(1T)純淨水(100ml)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)低糖麵醬的做法步驟1、麵粉+生抽+老抽+純淨水混合。用蛋...
“做酥糖做得漂亮源於我老爸的喜愛!我和我的爸爸從小並不親近,小時候覺得他凶,專制!長大了又開始覺得他固執,自我又不講理!但是其實我自己心裡知道,他疼我愛我!我也愛他!只是我們有時候都太固執!我們思想裡有那麼多那麼多的不...
“今天是思齊姐姐生日,遙祝生日快樂。記得在大學的時候,每到同學們過生日,就輪番做東出去打牙祭。當時學校周圍也沒什麼好吃的,大概就是麻辣香鍋、鐵鍋鯰魚、東北菜館這幾個,再定個蛋糕,就很開心了。還記得有一次我過生日的...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麵粉:250雞蛋:一個半酸奶:80ml輔料白糖:15普通食用油:35紅糖:10酵母:5鹽:5具體步驟1.將麵粉,酸奶,酵母,植物油20克,白砂糖10克混合成麵糰,這個比例,沒有用水...
“15分鐘自制藍莓果醬,味道是市售果醬無法媲美的。它可以塗麵包,做藍莓山藥,烤麵包,做餅乾等等。”食材明細主料藍莓(500g)白砂糖(150g)輔料檸檬汁(50g)鹽(1.5g)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)低糖藍莓醬的做法步驟1、藍莓500...
“這是為患有輕微糖尿病的老媽特別定製的:少糖素油麵包;這個配方我已經試過很多次了,不同季節都有曾實踐;溫度高的季節相比冬天發酵容易些,時間也會短些;因為麵包少糖的緣故:發酵高度一直不夠理想,但內部組織及口感則是非常...
“新式低脂低糖奶黃月餅做法健康時尚美味,你的必然選擇”食材明細主料牛奶(200g)蛋黃(5只)慄粉(5勺)餅粉(130g)蛋白(60g)輔料糖(80g)餅粉(5勺)黃油(120g)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低脂低糖奶黃月餅的做法步驟1、牛奶小火煮開,加...
“本次ACA烘焙明星大賽的宗旨是用何物代替黃油和白糖,我就想做麵包的話,黃油可以用橄欖油代替,橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、橄欖油護膚F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物...
“南瓜很甜,所以糖量非常少,而且沒有黃油,只放了少許植物油,稱得上是低脂低糖。而且南瓜對調節血糖十分有好處,這個南瓜吐司顏色金黃,而且十分清淡,適合做早餐。”食材明細主料高筋粉(250g)南瓜泥(120g)雞蛋(1個)牛奶(80g)輔料鹽(2g)酵...
是的。製作紅糖發糕時使用低筋麵粉,做出來的發糕口感會更加細膩。沒有低筋麵粉,也可以用普通麵粉、玉米麵粉代替。紅糖發糕是比較常見的美食,製作的食材包括低筋麵粉、清水、玉米粉、紅糖、酵母等,喜歡吃香味更濃的紅糖發...
“昨天跟同事說,今天早上別煮早餐了,我請她吃紅棗低糖麵包。做這個麵包用的是機器自帶的低糖麵包配方,我額外添加了50克紅棗肉。製作的過程,遠遠飄來一陣陣紅棗香味,品嚐起來,有紅棗的嚼頭,味道還不賴哦!”食材明細主料黃油(20...
“此配方將黃油和白糖減了量,適合家人口味。喜吃甜食的朋友適當加量。”食材明細主料奶油乳酪(250克)雞蛋(6個)低筋麵粉(80克)牛奶(120克)黃油(30克)白糖(50克)白醋(5滴)輔料鹽(1克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)低油低糖乳酪蛋糕...
可以的。低筋麵粉的水分含量通常為普通麵粉的13%左右,適合做各種麵食,比如發麵餅。醬香餅做法很簡單,將低筋麵粉倒入盆中,加水和麵,揉成的麵糰等20分鐘就可以做成餅了。醬香餅的醬料按口味喜好來配置就可以了。低筋麵粉用...
“那天揉了一塊麵準備做麵包,發酵過頭了,索性就把它放在冰箱裡冷凍著。今天割了一塊當老面,烤出來的吐司口味跟以往大不同,有著微微的酸氣,感覺真是不小心賺到了。這個吐司配方百搭,它既可以做小麵包,也可以做大吐司。波蘭種...
“猛然間恍然,怎麼從未想到用芝麻醬來做一次戚風?從中層調整到中下層,烤箱的溫度似乎也不能如平常般設定溫度偏高了些,面色顯得焦深,還好沒糊。”食材明細主料雞蛋(2個)自制芝麻醬(32克)牛奶(60克)低筋粉(42克)鹽(1小撮)糖霜(25克)檸檬...
食材明細主料新良黑金日式麵包粉(250g)輔料食用鹽(3g)純牛奶(180g)酵母(4g)白砂糖(18g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)無油低糖牛奶吐司麵包的做法步驟1、食材集合照。2、將所有物料稱量放入麵包機中進行攪拌。3、攪拌至手套...
“週末帶寶寶去戶外玩,麵包是少不了的,做個全麥低糖的麵包,不僅營養美味,而且飽腹感很強,寶寶在戶外玩累了,吃著健康的麵包美滋滋的。我今天這款麵包糖量少,沒放油,不是那種很鬆軟的,但是微微有點甜,散發著麥香的低糖全麥麵包也...
“工作之餘衝杯咖啡,配上幾片燕麥低糖麵包,最好的幸福……”食材明細主料燕麥片(盒裡有送)雞蛋(2個)露西燕麥預拌粉(290g)輔料水(90g)油(30g)酵母(盒裡有送)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燕麥低糖麵包的做法步驟1、雞蛋2個,水9...
食材明細主料麵粉(500g)輔料酵母粉(5g)白糖(10g)雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低糖低油手撕麵包的做法步驟1、所有材料準備齊全,麵粉酵母粉白糖一起和麵,建議把白糖和酵母用溫水融合2、發酵好的麵糰分小團3、麵糰...
“我和女兒特別喜歡吃麵包,我又比較喜歡烘焙,每隔兩天就要做次麵包,可吃多了又怕長肉肉,所以我平時的麵包、蛋糕一般都儘量減少油量、糖量。這款吐司麵包,雖然低油低糖,組織細膩,拉絲效果也不錯,很是鬆軟。愛吃麵包但又怕長肉...
食材明細主料高筋粉(200g)酵母(4g)鹽(3g)細砂糖(10g)輔料水(134g+5ml)核桃仁(60g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低糖核桃麵包的做法步驟1、烤箱預熱170度,放入核桃仁烤5-10分鐘,烤香後分成兩份,一份壓碎些,一份粗粗切幾刀2、除...
“好意外呀,突然收到快遞哥哥的電話,說有東東送過來,左思右想不得其解,卻見到送來的一個好大箱子。只好對快遞哥哥說,能幫我開啟箱子嗎?嘿嘿,直到看到麵包機,我才如夢初醒,驚喜呀驚喜呀。。。我真的中到心儀已久的麵包機,天,做夢...
“真心感謝美天和東菱提供的試用機會,好幸運獲得了東菱撒果料麵包機DL-T12的試用機會,讓我這個懶人夢想成真,太謝謝啦。東菱麵包機全金屬外觀,超大顯示屏,操作簡便。黃金比例內膽,食品級奈米塗層,容量有500g/700g/900g三種可...
“現在假的東西太多了,聽說現在很多黃油打著動物黃油的名頭,其實是植物黃油,植物黃油害處不少,我就試著用胡麻油代替黃油。”食材明細主料全麥麵粉(350g)水(160ml)雞蛋(1個)奶粉(適量)紅糖(30g)胡麻油(25g)酵母(4克)鹽(2g)泡打粉(適量)輔料...
“雞胸肉替換豬肉,降低脂肪攝入,搭配清爽的青菜面碼,夏日涼爽炸醬拌麵,清新爽口!”食材明細主料雞胸肉(一塊)大醬(適量)紫洋蔥(半個)黃瓜(一根)水蘿蔔(兩根)綠豆芽(適量)辣椒(兩個)紫甘藍(三片)手擀麵(半斤)輔料生抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹽(適量...
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