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“在揉麵過程中就會發出陣陣濃郁的黑米香味,麵糰好成型,也好操作,咬一口,黑米麵包軟軟糯糯的非常好吃啊!”食材明細主料新良黑米麵包粉(300g)白砂糖(30g)煉乳(20g)淡奶油(10g)奶粉(10g)食用鹽(3g)酵母(4g)黑幕麵包液種(30g)黑米麵包燙麵(15g...
““一直鍾愛菠蘿包,不知是因為第一次接觸西點時就是接觸這個的原故,還是喜歡菠蘿包的那種獨特的味道。沒開始烘焙前,偶兒會西點店去買點糕點,其中菠蘿包就是首選之一。自從開始烘焙後,基本上不再逛西點店,改逛西點原料店了...
“此款香蔥麵包在我家無論大人還是小孩都很受歡迎。口感超級柔軟,我家經常當早餐吃,很不錯哦!放入保鮮袋兩天不會硬。(自己做的沒有放新增劑天氣熱最好兩天吃完)。”食材明細主麵糰用湯種用:(250g)雞蛋(1個)酵母(3g)黃油(25g)棉白...
“用中種方法制作麵包,做出的麵包效果非常鬆軟,香甜,24個小時的等待,值得(使用長帝電烤箱CRDF30A製作)”食材明細中種麵糰高筋麵粉(300g)牛奶(220g)酵母(5g)主麵糰高筋麵粉(80g)雞蛋(1個)黃油(50g)細砂糖(50g)鹽(3g)其他(口味)烘焙(工藝)一小...
食材明細主料新良軟歐粉(300g)輔料食用鹽(4g)酵母(4g)紅糖(20g)黃油(5g)水(200g)提子果仁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紅糖提子軟歐的做法步驟1、食材大集合照片。2、將除果仁外的輔料稱量一起,攪拌出薄膜。3、放入器皿中...
“一直以來,都有朋友問我,能不能用電飯煲做麵包啊?因為我有烤箱,做麵包真是順手拈來的事,所以也一直沒太放心上。但問的人多了,也就勾起了我用電飯煲做麵包的慾望了。今天就把我用電飯煲做的麵包來跟大家分享一下。所有的步...
“中種麵糰也可以不放冰箱,揉成光滑麵糰後,發酵3~4倍大,再和主麵糰一起揉,揉成出膜狀態。加了中種麵糰,可以使做出的麵包柔軟而蓬鬆。”食材明細中種麵糰高筋麵粉(210g)酵母(3g)細砂糖(15g)牛奶(130g)主麵糰高筋麵粉(90g)奶粉(10g)酵母...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘綠豆麵包,是一款柔軟香甜的美食,主要原料有低筋麵粉,綠豆,細砂糖,泡打粉等,綠豆口感細膩,營養豐富,綠豆加糖做成餡料用來做甜點也很美味,這款綠豆麵包,外皮柔軟...
“自己做的食物乾淨衛生,可以任意想像著變化口味。時間緊張的時候也可以不整形,發酵好的麵糰整圓就可以烤了,味道也很讚的。很適合緊張的上班族操作。”食材明細主料麵包粉(350克)酵母(3克)牛奶(160毫升)雞蛋(1個)黃油(30克)砂糖(40...
“麵包機買回來快一年了,開始沒抱太大希望麵包機全自動做出來的麵包有多好吃,只是更想讓麵包機為自己揉麵,經常看到美天的姐妹們晒一鍵式麵包,看起來還不錯,我有一個同學三年前就買了麵包機,但是每次做出來的麵包又硬又幹,面...
“普通麵粉第二期——超柔軟早餐包。紅豆餡和鳳梨百香果餡妥妥的雙子星,美味加倍,沒有模具也能輕鬆搞定。”食材明細主料中筋麵粉(290g)鹽(2g)清水(115g)雞蛋(1個(55g))白糖(15g)輔料酵母(5g)黃油(30g)陳皮紅豆沙或鳳梨百香果醬(240g)甜香...
“超柔軟淡奶油麵包(抹茶和原味)。這大概是我自己做過最好吃的淡奶油麵包了!雖然抹茶麵包的有些失敗,但是不加任何餡料,味道也超級好。剛剛出爐的時候味道是最好的。”食材明細主料高筋麵粉(360克)白砂糖(90克)淡奶油(170毫升)牛...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘全麥紅豆麵包,是一款柔軟香甜的麵點,主要原料有小麥粉,低筋麵粉,紅豆,細砂糖等,小麥粉有麥子磨製加工而成,具有潤腸通便的功效,對身體很有好處,加一些低筋麵粉...
“以前不喜歡吃麵包,可是自己慢慢摸索著做麵包後,發現麵包真的很好吃,我不喜歡刷蛋黃液,顏色沒那麼好看,但是味道真的很好,特別是冷了後,黃油的奶香味,和入口即化的口感,讓我一口氣吃了5個。不過揉麵真的太痛苦了,我是邊揉邊想...
“非常柔軟的牛奶餐包,寒冷的冬天用它來配一杯熱乎乎的牛奶,好滋潤咯。”食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1個)牛奶(150克)輔料酵母(4克)鹽巴(3克)黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶餐包的做法步驟1、將除黃油以外的所有...
“這是一款使用普通麵粉(香滿園家庭裝小麥粉)製作的餐包,簡單的配料,不同的比對,一樣能做出綿柔口感的麵包,還有拉絲哦!”食材明細主料中粉(250克)水(100克)全蛋液(50克)奶粉(20克)糖(35克)鹽(1克)酵母(4.5克)玉米油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數...
“純紅芯火龍果汁(無水)香軟膨鬆、果汁香濃、造型別致的小麵包既可做早點、亦可做下午茶點食用口感好、營養佳。”食材明細主料高筋麵粉(300g)食用油(40g)白糖(40g)紅芯火龍汁(180g)酵母(4g)輔料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高...
“崽崽不愛吃甜麵包,偏偏對鹹麵包愛不釋口,唉!為難老媽子我了,每天變著花樣給他做各種各樣的鹹麵包。”食材明細主料高筋粉(300g)雞蛋液(45g)牛奶(150-170g)酵母(4g)糖(40g)黃油(45g)鹽(3g)輔料火腿(一根)肉鬆(適量)調料雞蛋液(適量)沙拉醬(適...
吐司麵包最大的特點是有酥脆的外皮、綿軟的絲絡、黃油的香味。它也是許多年輕人喜歡的早餐之一,以麵粉為原料,黃油、鹽、細砂糖為調料,通過烤箱烘烤而成,老少都適合。吐司麵包烤好之後趁熱吃超級鬆軟,非常美味主料高筋麵粉...
“麵包對一個烘焙新手來說,我認為是最難的,因為你怎麼也很難做出和麵包房裡的那麼暄軟。自己做的麵包最多2天就會面包組織老化,變硬,這是一個不爭的事實。但是我們的熱情不減,只因健康飲食,為了家人的健康,我們拒絕新增...
“最近有些懶惰,分享食譜真的好少,不過也算是根據自身實際情況,一個既上班又帶娃的女人,有時候真的覺得精力不濟,每天的早餐都在堅持,但每天的午休也幾乎不可缺少,否則就很可能覺得眼睛酸澀、思維不清晰,所以還是先照顧好身體...
“最近做麵包做瘋了,各種嘗試,這次是非常鬆軟的一款麵包,尤其長輩和孩子都很適合,製作的過程也很治癒,我自己喜歡把它用來配乳酪和藍莓,或者香蕉,泡在牛肉湯裡也不錯。趕緊來試試這款超柔軟辮子云朵吐司吧!”食材明細主料皇后...
“柔軟的餐包。包入的紅豆,是自己做的沒有那麼甜,合我的口味。。。。”食材明細主料高筋麵粉(350克)白糖(5大勺)奶粉(20克)鹽(4克)雞蛋(1個)水(190克)酵母(4克)黃油(40克)紅豆餡(適量)芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆柔軟餐...
食材明細老面酵頭鹽(1g)水(80g)酵母(1g)高筋麵粉(100g)主麵糰高筋麵粉(120g)低筋麵粉(50g)老南瓜泥(130g)鹽(4g)植物油(30g)白糖(60g)酵母(1g)輔料蜂蜜水(少許)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)超柔軟的南瓜麵包的做法步驟1、先來製作老面酵頭:...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時南瓜椰蓉麵包卷,是一款香甜可口的麵點,主要原料有低筋麵粉,雞蛋,南瓜,椰蓉,細砂糖等,南瓜口感軟糯,味道甘甜,十分適合做點心,椰蓉是由新鮮椰子製成的,味道清香,做...
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