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“雖然現在各種時令青菜應有盡有,但是野菜還是別有一番風味。這種野菜在我們當地叫“山馬紮”,很常見,口感脆脆嫩嫩的。學名叫銀柴胡。性甘,微寒,歸肝胃經,有清熱涼血的功效。新鮮的山馬紮焯水後,用濃香的芝麻醬,爽口的大蒜,彈...
食材明細主料馬齒筧(500g)輔料青椒(6個)小米椒(10個)大蒜(4顆)鹽(2勺)生抽(1勺)雞精(適量)原味(口味)未知(難度)家常涼拌馬齒筧的做法步驟1、一斤馬齒筧2、馬齒筧摘好洗乾淨3、青椒小米椒大蒜切好4、鍋里加水燒開加入馬齒筧兩分鐘後撈出...
食材明細主料馬蹄菜(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)醋(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蹄菜的做法步驟1、馬蹄菜擇掉幹葉清水浸洗乾淨;2、開水焯下,時間不要過長,基本上葉子都變了顏色就可以,避免破壞野菜的營養...
“回老家了,自己動手做美食吧,,回家第一件事就去超市買菜了,看到馬蘭頭挺新鮮的,就試試做道美味”食材明細主料馬蘭頭(100克)香乾(80克)輔料鹽(3克)生抽(6克)香醋(6克)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)馬蘭頭涼拌香乾的做法步驟1、...
食材明細主料馬蘭(適量)輔料豆乾(三片)調料鹽(半匙)雞精(半匙)糖(兩匙)芝麻油(適量)白芝麻(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭的做法步驟1、馬蘭洗淨。2、馬蘭焯水撈出。3、焯過水的馬蘭切碎。4、豆乾切成丁備用。5、...
食材明細主料馬齒菜(半斤)輔料生薑(適量)蒜瓣(適量)小米辣(適量)調料食用油(兩勺)鹽(一勺)醋(兩大勺)生抽(一大勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)涼拌馬齒菜的做法步驟1、半斤馬齒菜清洗乾淨備用。2、鍋裡燒開水,將清洗乾淨的馬齒菜...
“馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬...
食材明細主料馬齒覽(370克)輔料鹽(3克)醋(3克)生抽(5克)白糖(2可)蒜瓣(3個)食用油(10克)尖辣椒(6個)熟花生米(10克)微辣(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌馬齒覽的做法步驟1、準備食材,馬齒覽清洗乾淨,蒜瓣切碎,尖辣椒剪碎。2、燒開水,水燒...
食材明細主料馬齒莧(適量)輔料大蒜(適量)調料生抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬齒莧的做法步驟1、洗淨瀝乾水分。2、水燒開焯水。3、蒜蓉加生抽加香油,淋在菜上攪拌均勻即可食用。...
食材明細主料馬紮菜(一把)大蒜(一頭)輔料香醋(一匙)生抽(一匙)鹽(適量)十三香(一匙)香油(一匙)味精(一匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬紮菜的做法步驟1、馬紮菜洗乾淨。2、用熱水綽一下。用涼水衝一下,保持顏色鮮豔。3、剝...
“馬來頭是一種營養保健型蔬菜,可炒,可涼拌”食材明細主料馬來頭(適量)輔料鹽(李景記醬油)白糖(橄欖油)麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬來頭的做法步驟1、馬來頭洗淨瀝乾水份2、鍋中放水煮開後放入馬來頭綽水...
食材明細主料扎兒根(適量)輔料醋(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)糖(適量)花椒油(適量)紅油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌扎兒根的做法步驟1、新鮮的扎兒根。2、洗淨折斷,瀝乾水份。3、拌扎兒根所需要的調料。4、將瀝乾水份...
““三月馬蘭勝鮮草”,古人的這句話充分肯定了春天的馬蘭的營養價值。這裡的三月指的是陰曆,陽春三月正是馬蘭最鮮美的時節。馬蘭可清炒,可放湯。最能保持其原始鮮味的做法就是涼拌。”食材明細主料馬蘭頭(半斤)輔料生抽(適...
食材明細主料馬齒莧(適量)輔料蒜(適量)醃剁椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧摘洗乾淨,控淨水。2、鍋中加水燒開,放入馬齒莧氽熟。3、將馬齒...
“新鮮山藥的營養作用很高,而且味美。可可炒可燉可紅燒今天就教大家做一道快手的涼拌山藥。”食材明細主料新鮮山藥(半斤)小蔥(3根)輔料香辣醬(一匙)芝麻油(少許)花生油(少許)青藤椒油(少許)醋(半匙)其他(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
“春暖花開萬物復甦,走進大自然,舒展一下疲憊的身體,多吸取點泥土的芳香是多麼幸福的事兒啊!今天,在農民的指導下認識了馬齒莧,走了半小時才挖了不到半斤的馬齒莧,拿回家泡了點兒木耳,一起做了個涼拌菜,味道還不錯。馬齒莧,又稱...
食材明細主料馬蘭頭(150g.)輔料五香茶幹(一塊)調料鹽(小許)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭頭的做法步驟1、到野外採馬蘭頭。2、才回來的馬蘭頭用清水洗乾淨。3、洗乾淨的馬蘭頭,準備用水抄一下...
“陪爸媽去郊區山上玩,老媽還採摘了一袋子馬齒莧,這是好東西啊,回來就涼拌了~[馬齒菜]又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。...
“家常小冷盤。”食材明細主料馬齒莧(2把)輔料醋(適量)味極鮮醬油(1勺)蠔油(適量)蒜(適量)香油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧洗淨切段,蒜搗成蒜泥2、入鍋焯水3、取出用清水浸泡一會...
“野菜馬蘭頭我們這樣叫--餘秋轉因為它不但味道很好,方便易食,只需要用開水燙一下再涼拌或是炒一下就能夠食用,而且它還有著清熱解毒的功效。這種野菜很春天漲勢喜人,到處都可以看見。所以採摘的人也多。”食材明細主料馬...
食材明細主料山菜(適量)輔料花生(適量)大蒜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌山菜的做法步驟1、山菜去老根,枯葉,摘乾淨2、反覆清洗去泥沙3、洗乾淨後焯水,放涼白開裡浸泡一會,攥幹水分,待...
“涼拌水晶扎蹄是以湘食味()的特色食材水晶扎蹄涼制而成,該品肥而不膩”食材明細主料水晶扎蹄(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜葉(適量)辣椒(適量)輔料陳醋(適量)香油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)涼拌水晶扎蹄的做法步驟1、將...
“春天的風吹綠了樹梢,也吹綠了地上的野草。馬蘭頭也悄悄地萌發新芽,舒展嫩葉,成就了餐桌上的美味——涼拌馬蘭頭。馬蘭頭不但清香味美,還有食療作用:其味辛,性涼。歸肝、胃、肺經,具有涼血止血、清熱利溼、解毒消腫的功效。...
山馬紮不知道大家有沒有聽說過呢?小編是第一次聽,山馬紮是野菜的一種。野菜是一種野生的菜,是純天然的菜之一,大家可以不妨去找點野菜來吃哦。那麼大家知道野菜山馬紮各自的做法嗎?接下來小編就跟大家一起分享一下野菜山馬...
“一直很喜歡酒店裡的經典冷盤——香乾馬蘭頭,感謝飛雪飄絮讓我認識了的馬蘭頭的真面目,這不去菜場尋到了,立馬就要動手做起來。。。”食材明細主料馬蘭頭(400克)輔料香乾(1塊)胡蘿蔔(小半根)配料鹽(適量)香麻油(適量)原味(口味)氽(工...
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