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“以往的麵包,濃濃的奶香味撲鼻而來,第一口就很驚豔,餘味是甜膩。而這個黑麥素食麵包必須靜下心來細細品味,第一口沒有驚豔的味道,細細咀嚼完卻有種樸素清爽的麥香味在口中縈繞。我算是悟出了一點朋友吃素的意境[愉快]”食...
“軟歐近來成為麵包中的新寵,在各大面包店內都可以看到其身影,原因就是人們對健康的追求更強烈了,它也是減肥減脂或健身達人的理想主食,軟歐有著簡單樸實的外表和香香軟軟帶有嚼勁的口感,而且麥香味十足,黑麥、香蕉以及核桃...
“一個粗曠的外表有著一顆柔軟的甜蜜的心!”食材明細主料T55麵粉(185g)黑麥粉(75g)酵母(2.5g)鹽(4.5g)砂糖(25g)水(165g)黃油(15g)輔料蔓越莓幹(100g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)黑麥蔓越莓軟歐的做法步驟1、將麵粉、酵母、水放...
“多食雜糧有益健康,農夫慢黑全麥粉低糖低脂肪,富含膳食纖維,食用後有飽腹感是減脂塑身盆友們的理想主食。可做麵包、饅頭、麵條、煎餅、餅乾、發糕等。用黑麥粉做成無油無糖的軟歐包,健康低脂,口感綿軟,麥香濃郁,製作簡單又...
“簡單健康,無新增劑全麥麵包使用的全麥麵粉因為經過較少的加工程式,因此保留了大部分的營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素,鋅、鉀等礦物質含量也很豐富,比普通麵包更易發黴變質,所以一次不要做太多,最好一...
“低糖低油的軟歐非常喜歡、健康又好吃、外脆內軟麥香濃郁、我加了黑米粉、紅棗、紅糖更香更健康、非常不錯的哈!黑米,又稱藥米、貢米,是中國古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還...
“水分很大的一款軟歐包,搭配紅豆沙,口感是非常柔軟的。”食材明細主料高粉(200克)低粉(40克)全麥麵粉(60克)蜂蜜(3克)細砂糖(45克)酵母(3克)細鹽(3克)清水(180克)黃油(20克)輔料紅豆沙餡(200克)提子乾(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“秋冬時節,街頭多了不少賣烤紅薯、板栗、玉米之類的小攤,正是天氣越來越寒冷的時候,手裡捧著熱騰騰的烤紅薯,剝去皮咬上一口,簡直是香甜暖入心。營養專家指出,紅薯不僅是好吃,好處也不少。今天就來一場蜜糖紅薯軟歐的製作,即...
“香香的芝麻配上酸酸甜甜的提子,咬一口別提有多美!”食材明細主料黑金歐式麵包粉(250g)食用鹽(3g)乾酵母(4g)奶粉(20g)黃油(15g)紅糖(30g)牛奶(50g)雞蛋(50g)水(80g)輔料糖漬提子(100g)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紅糖提子...
“用麵包機一樣可以做出柔軟的歐式麵包來。這個歐包的製作採用一次發酵法,無需整形就可以得到飽滿的歐包形狀。做歐包都喜歡新增些果仁果乾,我覺得新增蔓越莓和核桃是最對味的,當然還可以更具喜好新增葡萄乾也不錯。今天...
“紅糖香氣宜人,用紅糖做的麵包,有一股紅糖特有的香味。軟歐表皮柔韌,內心綿軟,加入了果乾,紅糖,的軟歐包增加了香甜味,濃香又營養。”食材明細主料高筋麵粉(250克)黑麥麵包粉(50克)輔料溫水(180克)葡萄乾(25克)紅糖(35克)果仁碎(25...
“今天來和大家一起做黑麥雜糧軟歐,一款可以做美美的brunch低脂軟歐。”食材明細主料高筋麵粉(170克)黑麥麵粉(170克)細砂糖(50克)乾酵母(5克)黃油(20克)輔料鹽(4克)甜香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑麥雜糧軟歐的做法步驟1、...
“歐包粗曠的而酥脆的外殼下,包裹著一顆柔軟的少女心,酸甜的果肉,酥脆的果仁,即食麥片和全麥粉又增加了享受美食過程中咀嚼的驚喜。每一秒都有即在意料之中又在意料之外的滋味在等待著你體會。總之,這是一款非常值得一試的...
“#小小美食日記#這個方子來自sunny開始我覺得紅糖那麼多會不會很甜,最後做出來味道很不錯,還是無油配方很健康,加入老面跟燙種讓麵包老化速度減慢,口味也更好,看起來材料很多很複雜,其實做過一次就知道啦也沒那麼難,但是老...
食材明細主料白鯊高筋麵粉(200克)低筋麵粉(40克)全麥麵粉(60克)蜂蜜(30克)細砂糖(20克)鹽(3克)乾酵母(3.5克)水(190克)黃油(20克)輔料紅豆沙(200克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥紅豆沙軟歐的做法步驟1、材料備齊,黃油軟化備用。...
“全麥麵包口感緊實,味道香甜,營養豐富,是減肥的最好食物,全麥粉具有比精粉更高的營養價值,含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、葉酸等。全麥粉中酚類和萜類植物化學物具有抗氧化活性,減少血液中膽固醇含量,降低心血管...
食材明細主料新良軟歐粉(300g)輔料食用鹽(4g)酵母(4g)紅糖(20g)黃油(5g)水(200g)提子果仁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紅糖提子軟歐的做法步驟1、食材大集合照片。2、將除果仁外的輔料稱量一起,攪拌出薄膜。3、放入器皿中...
“配方來自金大旺,很多人試過之後反應不錯,我也實驗了好多次,感覺確實挺好的。因為家裡沒有桂圓肉,我把配方的桂圓換成了蔓越莓和芒果乾,同樣非常的好吃。如果桂圓肉記得提前泡軟,瀝乾表面的水。這次在圓的麵包發酵筐內發酵...
“最近特別喜歡軟歐,喜歡它簡單樸實的外表和香香軟軟的口感。這款麵包低油少糖,材料簡單易做,沒有複雜的整形。黑麥、紅糖、橄欖油都是天然健康的食材,加上核桃仁的香和蔓越莓的酸甜,味道非常的好,喜歡健康飲食的朋友一定不...
“這是一款口感簡單卻極有內涵的軟歐,除了加入一定量的全麥粉以外,還加入了小麥胚芽和法國紅茶,看似平淡的麵包吃起來卻別樣豐富口味,而且相對甜麵包來說,健康指數也是高了很多。”食材明細主料牛奶(130克)全蛋液(45克)細砂糖(2...
“亞麻籽紅糖黑麥軟歐包既有豐富的營養又有美味的口感,好吃得不得了。亞麻籽有非常高的營養價值,含多種有益人體的成分,可作為保健品食用。黑麥粉也富有非常豐富的營養價值。”食材明細主料麵包粉(250g)黑麥粉(30g)牛奶(174g)...
“紅棗飄香滿屋啊!”食材明細主料新良黑米麵包粉(250克)乾酵母(3.5克)水(155克)鹽(3克)黃油(15克)細砂糖(30克)高筋麵粉(適量(撒表面))輔料紅棗(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅棗黑米軟歐的做法步驟1、1材料備齊,黃油軟化備用...
“雖然家裡來了暖氣,早上依然有懶床的時候,好幾次鬧鐘響過後也不想起床,依然堅持爬起來準備早餐,為了以防萬一早上沒來不及做早餐,最近偶兒會抽空提前做點乾糧備著。好久沒做麵包了,前幾天抽空烤了幾個紅糖口味的,做好會面包...
“最近愛上全麥麵包,因為加了全麥粉的麵包更軟,這款麵包因為用了紅糖所以很香,還揉進了蜜豆、蔓越莓乾和杏仁所以口感豐富,而且內心也很豐富因為用了乳酪做了餡。”食材明細主料麵包粉(220克)全麥粉(50克)水(150克)鹽(3克)紅糖(45...
食材明細主料咖啡原液(120g)高筋麵粉(210g)乾酵母粉(4g)紅糖(30g)鹽(1g)黃油(20g)輔料亞麻籽(適量)提子乾(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖啡紅糖軟歐的做法步驟1、除了黃油和亞麻籽以外的所有材料倒入麵包機內啟動揉麵程式,...
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