有關粘餅的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃米麵:300紅豆餡:300鹼面:1輔料酵母:5清水:200具體步驟1.將酵母融於100克清水中,一點點加到黃米麵中,用筷子混合均勻;2.一點點加入餘下的清水,用筷子混合至黃...
“記得小時候,最愛吃媽媽做的紅豆黃米粘餅,剛出鍋的金燦燦的餅面,又酥又粘,甜甜的紅豆餡,又酥又香很有炸糕的味道,但是沒有那麼多的油脂,吃上一口那叫一個美呀。收拾家裡看見還有一些黃米麵,天氣熱了就不新鮮了,感覺吃掉,自己煮...
“東北人過年都會做的小吃。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅豆餡(適量)水(適量)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆餡小粘餅的做法步驟1、紅豆餡自己提前做好的裡面加入適量的白糖。2、糯米麵用適量的水和成麵糰不能太...
“粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是各種米中糯性較低的品種。澄面也就是“小麥澱粉”,把麵糰用水漂洗後,把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麵筋,剩下的就是澄面。這款“紅豆粘米餅”的餡料就是紅豆泥,皮...
在模具上撒上炒熟的麵粉或是對其進行刷油處理。模具本身是木製的會粘黏上面團,但在模具內撒上面粉或是刷油,增加潤滑度之後就可以避免這種情況,使其脫模時依然是完整的月餅,最後再將脫模後的月餅進行烤制即可,這樣做出來的...
揉麵團的時候水放的過多。在揉制面團的時候水不能放的太多,把麵糰揉到光滑即可。煎制面餅的時候要中小火慢慢的煎制,火候太大就會把麵餅煎糊,做好的麵餅外皮比較酥脆,吃著很美味。麵餅在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱...
“不知從什麼時候起,微博上興起了“小時候吃過這個的請舉手”之類之類的轉發,點進去一看,都是自己小時候好的那幾口零食。只可惜很多懷舊小零食現在都已經難覓蹤影,只能對著圖片解解饞。這個彩糖粘花小餅乾相信很多80後小...
沒放油或者是忘記翻轉了。由於是用麵糊攤的煎餅,如果沒放油或者油放得太少麵糊就會粘鍋,其次,如果老是在煎餅的一面攤沒有翻轉,就會導致和鍋相接觸的那面煎餅與鍋粘住不易脫落,所以在攤煎餅的時候要注意多翻動一下煎餅,防止...
“每天變花樣,每週日才能有機會上傳一次。為了孩子的營養健康,拼了。”食材明細主料粘米粉(100克)雞蛋(1個)肉鬆(適量)輔料蔥花(適量)水(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆粘米粉蛋餅的做法步驟1、粘米粉,肉鬆,雞蛋,...
“大黃米麵做的年糕餅子,香甜可口。”食材明細主料大黃米麵(250克)紅糖(20克)豬油(10克)紅豆沙(20克)輔料油(適量)甜味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粘糕餅子的做法步驟1、大黃米麵備好。2、加入少量涼水,用手揉搓至沒有乾麵。3、...
需要。製作南瓜餅放粘米粉,口感會更軟糯。南瓜餅是一款傳統的美食,製作的食材包括南瓜、粘米粉、清水、小麥粉、白砂糖等。南瓜餅的口味比較多,包括原味、牛奶口味、豆沙口味、水果口味等。做好的南瓜餅可以在表面撒上的...
食材明細主料南瓜(200克)粘玉米麵(300克)輔料大豆油(適量)白糖(50克)精鹽(2克)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜粘玉米麵餅的做法步驟1、將南瓜去皮,去籽,切成小塊,裝入盤中待用。2、將南瓜塊放入鍋中蒸熟。3、取出放入容器中...
1、沒用開水和麵。做玉米麵餅在和麵時一定要用滾燙的開水和麵,開水和麵做出來的玉米麵餅不會粘而且口感也更細膩。2、沒醒面發酵。做玉米麵餅時要先醒面發酵,玉米麵餅才不會粘。3、沒放麵粉。玉米麵粘性比較大,在做玉米...
麵糊沒有調好。攤煎餅老是粘,很大原因是由於麵糊沒有調好,煎餅的麵糊最好不要用高筋粉製作,可以適量加點沒有粘度的雜糧粉或是使用低筋麵粉製作;而且在攤煎餅之前要把鍋燒熱了,然後在鍋中擦入少量的油即可;還需注意不要放太...
“糯米,南方的叫法,一般是長粒的。在北方,稱為江米,形狀多為橢圓小粒。在我們東北,都管糯米叫“粘大米”。過去,生活條件不好、物質相對匱乏的年代,東北農村一到冬天,幾乎家家都有做粘豆包、烙黏餅子的習慣。每次做好多儲存在...
“過年的時候,我們這家家戶戶都蒸一大鍋這種粘餅子,也叫年糕,吃時切成片蒸鍋熱一下,或者放油煎一下。香糯可口。我加了紅薯進去,增加了粘餅子的軟度和甜度,更是好吃。”食材明細主料紅薯(適量)糯米麵(適量)紅棗(適量)甜味(口味)蒸(工...
“粘米粉就是大米粉。可以用粘米粉做點心,或者煮成稀粥調養食。有沒有試過用粘米粉做蛋餅呢,和麵粉做蛋餅有不一樣的味道,但味道非常棒,可以配點自己喜歡的小菜和粥、米糊等,都可以當三餐的主食”食材明細主料粘米粉(60g)雞...
和使用的工具和烹飪方式有關。製作千層餅皮時,最好選用不粘鍋,這樣可以避免千層餅皮出現粘鍋的現象。烹飪千層餅皮的時候,需要小火加熱,這樣也可以避免出現粘鍋現象。千層餅皮製作的主要原料包括雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉...
“做了些粘豆包,還剩些糯米粉做些粘豆餅。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅豆沙(適量)芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粘豆餅的做法步驟1、準備材料。2、糯米粉溫水和麵,醒20分鐘,切段備用。(喜歡吃發麵也可以放入...
加入適量的食用油煎制。土豆餅是用土豆和糯米粉製作而成的,製作土豆餅的時候,土豆要用蒸鍋蒸20~30分鐘,蒸好的土豆用勺子碾壓成泥,加入適量的糯米粉,揉成麵糰即可。在煎制土豆餅的時候,把土豆餅煎至兩面金黃即可,土豆餅香味...
因為油放少了。攤煎餅的麵糰是很容易粘鍋的,和麵不能太稀也不能太硬,鍋得放足夠的油,使之與一層油性才不容易粘鍋。攤煎餅時候要掌握好火候,要翻動煎餅使之受熱均勻兩面煎,要不然煎餅很容易糊了。攤煎餅的鍋也很重要,要使用...
“黏玉米經過28天浸泡,然後用磨磨出來的,然後控幹水分,研磨而成,也就是你們平時吃的油炸糕的主料。”食材明細主料粘玉米(500克)輔料紅豆(250克)大飯豆(適量)原味(口味)未知(難度)粘粘餅的做法步驟1、將粘米麵兒捏碎。2、包豆餡。3...
油放少了。一般攤煎餅之前都會在爐子上面刷上足夠的油,防止煎餅粘鍋,同時,攤煎餅的時候還需要注意火力不要開太猛了,火力開太猛,煎餅直接就會烤糊了,而且,在攤煎餅的時候還注意要旋轉翻動一下煎餅,防止一面受熱不均,一面受熱過...
清油刷鍋。再放入魚之前先用清油刷鍋,或者用生薑片擦拭鍋底都可以防止魚沾鍋。用電餅鐺煎魚首先要將魚處理醃製備用,將魚沾上面糊放入鍋中,待其兩面均煎至金黃後出鍋即可食用。可以用電餅鐺煎的魚類有很多,可以是鯧魚,鯽魚...
“粘豆包是我們東北人冬季常吃的食物,一般人們都會到過年之前的時候準備做這個,沾著白糖吃,吃到嘴裡三個字,軟,糯,滑,用我們這裡山上長得椴樹葉(一種植物)鋪底更有一種特殊的香味”食材明細主料粘米麵(適量)豆餡(適量)輔料椴樹葉(適...
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