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“蕎麥是公認的保健食品。把蕎麥粉碎成顆粒,用清水浸泡、搓洗、過濾,小火加熱,慢慢攪動,直至成熟,盛入碗中冷卻後就成涼粉。”食材明細主料蕎麥糝子(300g)輔料水(1500g)調料鹽(3g)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蕎麥涼粉的做...
“苦蕎麥具有很多的營養價值,有很多食療作用,被稱為五穀之王。苦蕎麥能夠起到很好的潤腸通便的作用,可以促進腸胃消化,治療慢性腹瀉治療慢性腹瀉,抑制胃酸過多的情況,還可以開胃健脾,也有消炎止咳,去痰平喘的作用。苦蕎麥中的...
“涼麵是一種具有悠久歷史的麵食之一,尤其在炎熱夏季特別受到很多人的喜愛, 吃到嘴裡香麻可口涼爽極了。當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時,一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條,再加上那碗麵上各色的配菜,當紅的、綠...
“盼來立秋沒盼來涼爽。蕎麥涼麵,讓味蕾先爽爽吧。鮮蝦的意外“下嫁”,是否昇華了日範兒呢。日本人很愛吃這個,本廚倒沒有特意研究日式的做法,只是覺得三伏天既要培養胃口,還要吃得營養。”食材明細主料蕎麥麵(200克)鮮蝦仁(5...
“減肥的人千萬別吃這碗蕎麥麵,我怕你會因此愛上瘦身!!!”食材明細主料蕎麥麵(適量)雞腿(適量)番茄(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)蘑菇(適量)雞蛋(適量)輔料糖(適量)蔥(適量)蒜頭(適量)芝麻醬(適量)辣椒醬(適量)胡椒粉(適量)花生(適量)其他(口味)煮(工藝)半...
“這是一道由生蘿蔔泥為基底的韓式涼拌麵,一開始對生蘿蔔的辛辣味會有點不好接受,但是吃著吃著就會慢慢的喜歡上了。”食材明細主料蕎麥麵(100克)白蘿蔔(一小節)青瓜(一小節)鵪鶉蛋(2顆)小蔥(一根)泡菜(適量)輔料生抽(一大勺)鹽(適量)芥...
食材明細主料蕎麥麵(1把)大蔥(4cm(蔥白部分))蘸汁日式鰹魚醬油(80ml)芥末(適量(wasabi))輔料海苔碎(1把)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)日式蕎麥涼麵的做法步驟1、材料2、大蔥切碎,放入碗中,醬油煮熱之後倒入。*醬油的熱度能讓大蔥...
“這道菜其實非常適合炎炎夏日,十分爽口開胃,但是最近天氣變化無常,感覺有點上火,所以做了這個拌麵,吃起來很過癮呢!”食材明細主料蕎麥麵條(200g)蝦仁(6只)黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)香菜(1小把)熟雞蛋(1個)輔料蔥花(適量)蒜瓣(3瓣)鹽(3g)白糖(3g)雞...
“夏天必備的涼麵,做法簡單,好吃不長肉。”食材明細主料蕎麥麵條(適量)輔料西紅柿(適量)火腿(適量)雞蛋(一個)黃瓜(適量)調料玉米油(適量)蒜汁大蒜(適量)生抽(2勺)米醋(2勺)鹽(適量)芝麻油(一勺)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥涼麵的做...
“今日分享這款好吃不胖的涼拌雞絲蕎麥麵,低脂美味,怎麼吃都不胖,有喜歡的不妨一試。”食材明細主料蕎麥麵(400克)雞胸肉(1塊)雞蛋(3個)黃瓜(1根)料酒(1勺)輔料食用油(2勺)蔥花(適量)食鹽(半勺)生抽(2勺)香醋(2勺)辣椒麵(2勺)熟芝麻(4勺)白糖(半勺...
“記得小的時候,奶奶經常給我做涼糕,我也非常喜歡吃。可是我做了好多次,總是沒有當年的味道。”食材明細主料糯米粉(400克)蕎麥粉(100克)輔料豆沙餡(適量)澱粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蕎麥涼糕的做法步驟1、把蕎...
食材明細主料蕎麥冷麵(適量)輔料辣椒油(適量)蠔油(適量)醬油(適量)生抽(適量)蔥油(適量)鮮雞汁(適量)蒜(適量)香菜(適量)胡蘿蔔(適量)醋(適量)糖(少許)麻油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蕎麥冷麵的做法步驟1、成品圖。2、...
“酸辣開胃。”食材明細主料蕎麥麵(適量)菠菜(一把)輔料小蔥(2棵)大蒜(1粒)小米辣(2粒)調料生抽(2勺)香醋(2勺)蠔油(1勺)白糖(1勺)食鹽(適量)雞精(適量)芝麻(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蕎麥麵的做法步驟1、蕎麥麵。2、菠菜。3...
“自制蕎麥涼粉”食材明細主料蕎麥米(適量)輔料大蒜(一頭)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)自制蕎麥涼粉的做法步驟1、蕎麥米泡十分鐘,放料理機攪一下。2、裝在一個網狀口袋裡面。3、捏住口袋口,不停的搓洗。4、直至洗到口袋...
“生日中午就先來碗麵吧~~”食材明細主料蕎麥麵(適量)輔料小黃瓜(一根)海帶絲(一小把)綠豆芽(一小把)胡蘿蔔(四分之一根)雞蛋(一個)配料蝦醬(適量)陳醋(適量)香油(適量)辣醬(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蕎麥麵的做...
“香辣味美的快手小炒。”食材明細主料蕎麥涼粉(300g)輔料蒜薹(少許)青紅椒(少許)調料鹽(適量)辣椒麵(適量)生抽(少許)味精(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒蕎麥涼粉的做法步驟1、自己做的蕎麥涼粉。前面菜譜有製作方法。2...
“今日二伏,民間有二伏吃麵的習俗。家裡剛好有蕎麥麵,做涼水面條,清涼、清爽、美味,10分鐘就可以上桌。”食材明細主料蕎麥麵(100g)金針菇(20g)胡蘿蔔(30g)黃瓜(30g)輔料清水(適量)輕鹽醬油(15g)米醋(10g)香油(3g)蒜(2瓣)蒜香(口味)煮(工藝)十分...
食材明細主料蕎麥麵(1袋)輔料橄欖油(2勺)食鹽(半勺)蔥花(適量)蒜蓉(適量)小米椒圈(適量)白熟芝麻(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高階(難度)酸辣蕎麥涼麵的做法步驟1、盆中倒入溫開水蕎麥麵泡軟。2、準備蔥花、蒜蓉和小...
食材明細主料高筋麵粉(100克)蕎麥麵粉(100克)慄粉(20克)輔料鹽(適量)清水(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蕎麥涼麵的做法步驟1、把高筋麵粉、蕎麥麵粉、慄粉和鹽用清水合成光滑的麵糰,室溫靜置30分鐘。2、把醒好的麵糰用...
“蕎麥有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡的作用。掌握好了比例,任何人都可以輕鬆操作。”食材明細主料蕎麥涼粉(1碗)輔料鹹韭菜(少許)調料鹽(適量)蒜(適量)小米椒(1個)生抽(適量)陳醋(適量)辣椒麵(適量)白芝麻(適量)熱花椒油(適量)味精(少許)酸...
“懶人版涼拌蕎麥麵,味道香辣爽口,好吃極了!”食材明細主料蕎麥麵(適量)黃瓜(適量)輔料香辣口味沙拉汁(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌酸辣蕎麥麵的做法步驟1、原料。2、煮鍋水沸後放入蕎麥麵。3、煮2分鐘後關火...
食材明細主料黑蕎麥麵(1把)調碗汁:熱油(2勺)食鹽(半勺)辣椒麵(1勺)熟芝麻(1勺)雞精(1勺)蒜末(適量)生抽(2勺)香醋(2勺)調料香菜(3棵)小米椒(2個)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高階(難度)酸辣涼拌蕎麥麵的做法步驟1、將蔥花、蒜末、辣椒麵、熟芝麻和...
“在我們市區舉辦年貨購物的時候,我遇到東北供貨主所推銷的蕎麥片。我嚐了一下他們涼拌的蕎麥片,入口綿軟、Q彈,有滋味。我一下就買了2斤。我家小寶大一放寒假,我就泡了一把做給他吃。”食材明細主料蕎麥片(300克)溫水(適量)...
“天熱了,一碗涼麵就夠了。鹹香適口,令人大開胃口。”食材明細主料蕎麥麵條(200g)蝦仁(4只)尖椒(1個)食用油(4g)胡蘿蔔(50g)洋蔥(60g)輔料姜(2g)食用油(4g)鹽(2g)清水(適量)蔥伴侶六月香豆瓣醬(6g)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬香蕎麥涼...
“夏季美食涼拌苦蕎全麥面”食材明細主料苦蕎全麥面(258g)花生(適量)輔料蔥(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌苦蕎全麥面的做法步驟1、取出苦蕎全麥面2、待水沸騰,將全麥面煮軟待水沸騰,期間需要攪拌,防止粘鍋,煮5-6...
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