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““魚兒廚房”今天推出的私房菜──酸筍田螺清湯雞。雞湯味鮮,田螺清甜,酸筍的加入讓雞和田螺無縫融合,再加上清香解膩的絲瓜,真正是冬季滋補的一道美味佳餚。酸筍與江南的冬筍和春筍不同,兩廣鮮筍盛產於夏季,肉粗味苦,不能...
“幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了。作了酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗飯、碧粳粥。”食材明細主料酸筍(250g)雞皮(150g)輔料雞湯(適量)白糖(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸筍雞皮湯的做法步...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘酸筍田螺煲,這道菜光聽到就很想吃了,肯定是非常鮮味,非常入味,非常好吃的。田螺是很容易入味的一種食材,只要配料夠,味道夠濃,那田螺肯定會非常好吃的。而且...
“【田螺雞湯】滋陰補腎養顏,味道鮮美,秋天冬天喝較好。今天我還多加了‘石橄欖’也是滋陰補腎的,營養更豐富了。做法簡單湯水非常的鮮美呢喝的時候要趁熱喝才好喝哦!”食材明細主料雞肉(500克)輔料田螺(200克)石橄欖(100克)配...
“做這道菜之前我們先來了解它的營養價值😋田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病,對喝生水引起的腹瀉也有一定功效。田螺還有鎮靜神經的作用。田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,清淡爽口。具有清熱、明目的作用。田螺肉有...
“功效:.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用,食用田螺對狐臭有顯著療效,螺有醒酒的作用。”食材明細主料田螺(1斤)輔料辣椒(適量)大蒜(適量)芋子(1個)土豆(1個)調料白酒(適量)鹽(少許)沈...
食材明細主料釘螺(一斤)輔料酸筍(半斤)調料油(適量)姜(一小塊)香葉(一片)醬油(適量)蠔油(適量)小米辣(2個)米酒(適量)白糖(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)酸筍炒釘螺的做法步驟1、釘螺洗乾淨備用。2、酸筍洗乾淨。3、小米辣切圈,姜...
“大排檔必點美食,香辣田螺這樣做更入味,鮮辣爽口一盤吃不夠。前段時間,表弟在群裡晒出了炒田螺,我也被饞到了,不僅是大排檔裡搶手美食,它也是家常美食中,總也吃不膩的美味佳餚。香辣田螺,肉質鮮嫩,一盤上桌總是不夠吃,如何炒制...
食材明細主料田螺(一斤)竹筍(半斤)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)老抽(適量)紫蘇葉(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹筍炒田螺的做法步驟1、處理好的田螺用麵粉水洗,然後清水洗兩遍。2、竹...
“田螺是江南水鄉特別盛產的水產品,清明節前後的田螺最為鮮美;民間有“清明螺,賽過鵝”之說,誇的就是它的肥腴美味。”食材明細主料田螺(14個)豬肉餡(109g)輔料香蔥(3根)生薑(1塊)小辣椒(1個)調料鹽(適量)料酒(2勺)胡椒粉(0.5)澱粉(2g)植物...
食材明細主料田螺(兩斤半)輔料竹筍(2斤)鴨腳(一斤)調料油(適量)姜(適量)八角(三個)桂皮(一小塊)小米椒(3個)花椒(適量)米酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)田螺鴨腳燜竹筍的做法步驟1、田螺叫老闆去尾巴,拿...
“色澤鮮明肉質細嫩”食材明細主料田螺肉(適量)酸豆角(適量)蒜苗(適量)輔料紅尖椒(適量)小米辣(適量)白醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣田螺肉的做法步驟1、鍋裡放油置於旺火上2、紅尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入鍋中...
“夏天到了,田螺,夜宵不可少。雞,飯桌常備菜餚。那麼,田螺加雞配尖椒,新搭配除了飯桌創新可以讓親朋好友難忘外,更重要的是口感,好吃到尖叫!”食材明細主料田螺(3斤(買少了))雞(1只)尖椒(20根)輔料食用油(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)小米辣(適...
“20多天前做的鹹酸竹筍終於可以吃啦,做了一次鐵板酸筍肥腸,一次酸筍燜肉,味道都好棒哦。今天在市場見到很大個的田螺,於是買了1斤回來,打算做一個很久沒做的田螺煲。這個菜一定要煮的夠熟透,田螺要徹底泡洗乾淨。如果把田...
食材明細主料田螺肉(適量)泡椒(適量)辣蘿蔔塊(適量)蒜瓣(適量)小黃姜(適量)料酒(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣蘿蔔炒田螺肉的做法步驟1、田螺肉要用鹽反覆多搓洗、沖洗幾遍,控水。2、辣...
食材明細主料土雞(600g)田螺(1000g)輔料沙姜(適量)花椒(10g)小米辣(適量)紫蘇(100g)酸筍(100g)香葉(適量)八角(適量)中辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)田螺雞的做法步驟1、備好圖中材料:1.田螺買馬上可以吃的,讓店家幫去掉“屁股”2.圖中...
“食材:田螺肉250克,酸豆角1支,紅辣椒2個,薑絲。調料:精鹽,食用油,味精,生抽,耗油,調味鮮。方法:1、備好食材,將田螺肉用清水冼淨。2、酸豆角切段,辣椒,姜切絲。3、鍋裡燒油,放進冼好的田螺肉,4、炒幹水分,5、加適量的精鹽炒片刻,6、加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘酸筍煮田螺是一道美味的家常菜,聽名字就會覺得味道誘人,田螺噴香有味,筍子色澤飽和,特別下飯,如果你是重口味的話,這道菜一定適合你,酸辣開胃。朋友們心動了...
食材明細主料田螺(500克)輔料雞爪(250克)郫縣豆瓣(適量)糖(少許)蒜(少許)料酒(適量)醬油(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)中辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雞爪燒田螺的做法步驟1、田螺最好提前一天用水泡能吐出好多泥沙和籽。2、雞爪...
食材明細主料田螺(適量)雞腿(3個)輔料鹽(適量)料酒(適量)泡筍(適量)泡紅椒(適量)泡蒜(適量)泡姜(適量)啤酒(適量)蠔油(適量)白糖(適量)雞精(適量)蔥花(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)田螺燒雞的做法步驟1、田螺適量(要想做出美味的田螺,首...
食材明細主料石螺(1000g)酸筍(200g)輔料蒜米(5瓣)小米椒(3個)韭菜(150g)生薑(1小塊)食鹽(適量)啤酒(250ml)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸筍炒石螺的做法步驟1、石螺清洗乾淨。2、高壓鍋煮沸,噴氣後,小火煲十五分鐘。3、...
食材明細主料田雞(3只)大蒜(一整顆)輔料鹽(2克)澱粉(1.5勺)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸田雞的做法步驟1、田雞用鹽,澱粉加一丁點醬油抓勻,大蒜剝皮,加入2、鍋內放適量的水,水開後把田雞放進去蒸。8分鐘即可起鍋3、完成...
“雷筍含有18種不同成份的氮基酸,其種類和含量都在常用蔬菜之首,如胱氨酸、精氨酸、賴氨酸、組氨酸、天醯酸、系氨酸、門冬氨酸、蘇氨酸、穀氨酸、脯氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸及丙氨酸和...
食材明細主料田螺(適量)雞翅尖(適量)尖椒(適量)豆芽(適量)酸筍(適量)輔料紫蘇(適量)蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)雞精(適量)料酒(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞翅尖田螺煲的做法步驟1、紫蘇。2、雞翅尖洗幹...
“清甜,可以平常喝,也可以當火鍋底”食材明細主料雞(適量)田螺(適量)鯽魚(適量)豬肉末(適量)輔料姜(適量)酒(適量)冬瓜(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)田螺雞煲的做法步驟1、豬肉末醃好2、冬瓜切塊3、田螺敲尾洗乾淨,灼水10分...
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