有關嫩炒牛肉條的精選大全
“非常美味的家常菜,新春必備的快手菜,宴客絕對有面子,軟嫩彈滑,百吃不厭,老少皆宜,常吃補氣血、強筋骨,非常適合兒童和骨質疏鬆的中老年人。”食材明細主料牛肉(300g)綠辣椒(半個)紅辣椒(半個)輔料油(適量)鹽(適量)花椒粒(適量)蔥(1根)姜(...
1、選材。炒牛肉的時候最關鍵的一步就是選材料,牛的部位有很多,炒牛肉的時候要想炒出來的牛肉吃起來比較嫩,需要選擇裡脊肉,因為牛的裡脊肉是最嫩的。2、拍打。牛肉在炒之前需要拍打一段時間,這樣可以使得牛肉中的汁液全部...
“牛年的春餅,不妨“牛”一點兒,炒了一大盤牛肉,嫩滑噴香,配著各種蔬菜和牛肉醬,太美了。立春是二十四節氣的第一個,預示著春天已經來了。雖然農曆新年還沒有來到,照舊時曆法,此時已經進入“牛年”。祝福朋友牛年大牛,越來越好...
牛腩。牛肋條和牛腩的口感相似,但牛肋條是牛肋骨上的肉,韌性比較高。牛肋條和牛腩的烹飪方式相似,可以用於製作煎牛肉、牙籤牛肉、爆炒牛肉、涼拌牛肉、番茄牛肉等美食。儲存牛肋條和牛腩時,可以將牛肋條和牛腩用保鮮膜包...
“青椒的辣味融入了滑嫩的牛肉絲裡,加上嫩姜的味道,夏日佳品,鮮香微辣。”食材明細主料牛肉(100g)青椒(200g)輔料嫩姜(1塊)大蒜(1個)胡蘿蔔絲(2勺)調料鹽(適量)生抽(1勺)油(3勺)土豆粉(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒嫩姜炒牛肉...
醃製時加入澱粉,在炒的時候多放油。爆炒牛肉做法簡單,選擇筋膜少的牛肉,將牛肉切好後,加入料酒、黑胡椒、玉米澱粉等調料和適量的水拌勻後醃製十到十五分鐘。油熱時將牛肉下鍋,加入蔥、蒜、辣椒等調味料爆炒三分鐘出鍋。做...
1、購買一塊新鮮的牛肉,將它切成塊狀。2、在一個容器裡面放好清水,把牛肉放入水中靜泡50分鐘。3、撈出牛肉,裹上生粉料酒,用保鮮膜蓋住,放入冰冷鮮室內。4、記住炒的時候要用大火炒。...
將牛肉的兩面拍軟,按照紋路來切牛肉,在切的時候要以逆紋切口來切。加雞蛋醃製20分鐘再進行烹製,切記醃製過程不可放鹽,這樣做出來的牛肉口感就會嫩滑。...
“1、益氣養胃 牛肉是養胃益氣之品,也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃,補氣養血,強筋壯骨,利水消腫。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。2、促進康復 牛肉特別適宜手術後的患者食用,它可以補...
“簡單營養豐富菜餚,牛肉嫩滑,茭白脆甜,嫩姜回味悠長。”食材明細主料牛肉絲(100g)茭白(200g)輔料嫩姜(50g)胡蘿蔔絲(1勺)調料鹽(適量)油(3勺)生抽(1勺)土豆粉(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茭白嫩姜炒牛肉的做法步驟1、茭白和嫩...
“牛肉的中式做法很多,除醬燉汆涮烤等,還可以制餡炸丸子或汆丸子,製作麵點也是必不可少的。今天,主要奉獻一款用炒的方法制作的以牛肉為原料的小菜。在炒牛肉時用勾芡的方法或出盤後湯汁過多,這道菜就顯得粘乎乎的,即不好看...
“炒牛肉是我們每個家庭經常炒的一道普通的家常菜,但要是把牛肉炒得又滑又嫩確是一件不簡單的事,以下就教大家只要掌握這三要點就不難了。3大要點:①解牛:首先要選細嫩的牛裡脊肉,剔去白色筋膜橫切成片,在從紋理的垂直角度...
食材明細主料牛裡脊(一塊)輔料洋蔥(一個)胡蘿蔔(一小根)青椒(一個)生薑(3-5片)蒜頭(一瓣)調料油(適量)醬油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)雞蛋(一顆)番薯澱粉(少許)鹽(適量)味精(適量)甜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)嫩炒牛肉片的做法步驟1、準備...
“中醫認為:茶樹菇性平,甘溫,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇類的東東我和男友都特別愛吃,家裡總會備一些乾貨。茶樹菇做湯...
“牛肉高蛋白,嫩姜脆嫩除溼氣,好營養的一道菜品。”食材明細主料牛肉(200g)嫩姜(100g)輔料蒜片(1勺)紅薯粉(2勺)雞蛋清(2勺)辣椒醬(2g)調料油(5勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛肉炒嫩姜的做法步驟1、牛肉切片以後,放入鹽,...
1、輕輕拍打牛肉的兩側,然後根據圖案將牛肉切塊。2、切塊時,用逆紋切口切塊牛肉。3、醃製時加入雞蛋,然後醃製20分鐘,切記不要在醃製過程中放鹽。4、可以加入適當的澱粉,可使肉質嫩滑,鬆軟可口,也可以加入啤酒,使牛肉特別爽嫩...
1、牛肉要用澱粉、蛋清、食用油醃製。醃製時要先放幹澱粉抓勻,再放蛋清抓勻,最後加適量的食用油,放置牛肉下鍋時粘粘。牛肉經過澱粉和蛋清的醃製能鎖住說分,炒的時候就不會老。2、炒牛肉前用大量油炸一下,時間1分鐘左右即...
“嫩椒脆嫩微辣,牛肉鮮美!”食材明細主料牛肉(300g)嫩椒(300g)輔料薑絲(1勺)蒜(1個)香菜莖(50g)調料鹽(適量)紅薯粉(1勺)豆豉(1勺)生抽(1勺)菜籽油(5勺)橄欖油(1勺)小米辣(3個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)嫩椒炒牛肉的做法步驟1、牛肉切成...
1、想要將牛肉絲炒的嫩,可以選擇牛裡脊部位的肉,或者是牛的前腿肉。這些部位烹飪出來會非常的嫩。2、在切牛肉的時候,逆著牛肉的紋理去切絲,同時切的時候要儘量的薄,這樣炒出來的牛肉也會非常的鮮嫩。3、在烹飪之前,可以用...
食材明細主料黃瓜(適量)牛肉(250克)嫩姜(適量)紅椒(3個)大蒜(幾個)輔料玉米澱粉(一勺)調料玉米油(10毫升)鹽(少許)料酒(5毫升)生抽(3毫升)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉嫩姜炒黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮切斷。2、牛肉逆著紋路切片...
“1.切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖醃10分鐘後,加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鐘。2.加一小勺生油拌勻。3.下油適量,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒,燒至六成熟時,把火關小,加蓋燜至熟透。這樣炒...
炒之前用嫩肉粉醃製幾分鐘。牛肉炒之前切的時候需要注意,千萬不能順著絲切,這樣炒的時候容易變散,牛肉切好之後可以放在水龍頭下用流動的清水沖洗3分鐘左右的時間,這樣可以達到去血的目的。牛肉炒的時候需要注意時間不能...
“從小就愛吃牛肉,長大後自己做飯了,才發現牛肉怎麼炒都是老老的嚼不動,跟著網上的方法,試過用澱粉醃肉,用蛋清醃肉,炒出來一鍋漿糊,提前幾小時用油醃、用料酒醃,結果做出來也不盡人意,從那以後餐桌上很少出現牛肉了。有一天偶...
食材明細主料嫩姜(幾片)牛肉(適量)青椒(一根)西紅柿(一個)玉米澱粉(一大勺)調料玉米油(8毫升)胡椒粉(2毫升)鹽(1.5克)生抽(2毫升)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)嫩姜炒牛肉的做法步驟1、嫩姜,青椒,西紅柿切塊備用。2、牛肉逆著紋路切片...
先醃製15分鐘再加上玉米澱粉炒制。牛肉在炒的時候,一定要快速的炒,要不然的話時間一長就肉質就老了,會影響口感。而且最後在鍋裡邊加上一勺澱粉水,也可以保證炒出來的牛肉比較的滑嫩。牛肉可做的菜有多種,如:青椒爆炒牛肉、...
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