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“我總喜歡那些降格於一粥一飯之中的對生活的執念與熱愛,很多時候,一份合宜的飯菜會比千言萬語更能安撫我的心。生於北方,熱愛藏身於飲食之中的粗曠;居於南方,喜歡隱於餐飲之中的精細。這款冰花煎包,並不花哨,亦不復雜,因經常...
“出門碰到好友她說;最近沒看見你,是不是兒子回來了一直燜著頭在家給兒子做好吃的呢?地確如此。當聽兒子說;在國外留學習很緊張,有時一直學到吐,經常連續好幾天吃漢堡包,以至於現在不能聽到“漢堡”這倆字、要不就想......。...
冰凍生小籠包要在鍋內水上汽之後蒸十五分鐘左右。因為冰凍的生小籠包在鍋裡還需一段時間解凍,所以這樣會比平常的小籠包要蒸的久一點兒才會熟,小籠包在蒸熟之後,包子皮會呈現蓬鬆的狀態,用手指一摁包子皮就會恢復蓬鬆的狀...
10到15分鐘。包子比餃子體積要大些,在蒸熟的過程中需要的時間長一點。蒸冰凍包子冷水上鍋即可,不需要提前解凍。等水開後開始計時,根據包子的體積控制上鍋蒸的時間,總的來說10到15分鐘就可以了。鍋中的水一定要充足,保證不...
“生煎在山東地區又叫爐包,是長形的像餃子的形狀,煎熟下面有一層冰花,香脆好吃。”食材明細主料麵粉(600g)豬肉(400g)韭菜(100克)蝦仁(50克)輔料酵母(10克)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)韭菜冰花生煎包...
“記得第一次吃油煎包,滿嘴流油,香氣撲鼻,很長時間都忘不了那種脣齒留香的味道。經過多次試驗,終於在家裡也能做出帶冰花的油煎包。味道一如從前一樣滿嘴留香,好吃不忘。”食材明細主料面(700g)輔料發酵粉(10g)韭菜(半斤)雞蛋(3個...
二十到三十分鐘左右。枇杷花蒸冰糖需要用小火蒸,並且不能直接幹蒸,而是要隔水加熱,這樣蒸出來的枇杷花蒸冰糖枇杷花的香味得到最大的保留,並且小火隔水蒸的冰糖不會粘鍋,也不會發糊。...
“元宵節包湯圓剩下約300克的芝麻餡,剛好這幾天沒有早餐吃,用芝麻餡來包包子,略下點心思,將普通的包子瞬間變的漂亮美,芝麻的濃香味,配上黃燦燦的南瓜泥,天然營養美味。”食材明細主料酵母(5克)溫水(80克)熟南瓜泥(80克)普通麵粉(30...
“早餐做什麼簡單又好吃,這是主婦們每天要想的頭一件事兒。不知道大家早上喜歡吃什麼,我更喜歡中式的早餐,像包子、粥、油條豆腐腦之類的,比西式的牛奶麵包更對胃口,吃完渾身都舒服。不過在大家的印象裡,可能覺得要早起做包...
中國是一個美食大國,有各種各樣特色的美食,美食又分為兩大類,一類是素食,一類是葷食,而在葷食中分為各種動物的肉類產品,包括牛肉,雞肉,鴨肉,豬肉等等。人們會素葷搭配,比如肉包子,餃子什麼的,一般來說,豬肉一般被人們製成肉包子,那...
食材明細主料碭山梨(1個)輔料清水(若干)調料幹桂花(小許)冰糖(些許)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)冰糖桂花蒸酥梨的做法步驟1、梨洗淨。2、去皮。3、切厚片。4、放碗裡。5、放桂花。6、加冰糖(可以不加,這梨本身很甜的)放鍋...
“饅頭、包子經常吃,所以就想變化一下花樣,做了這個花邊包子,家人都說好看又好吃,得到家人的肯定,心裡美滋滋滴。”食材明細主料麵粉(620g)紫薯粉(80g)白菜(300g)豆腐(230g)輔料蝦皮(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
“輔料”食材明細主料麵粉(適量)南瓜(500g)輔料水(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玫瑰花捲蒸包的做法步驟1、把南瓜煮熟壓泥和麵2、幹成包子皮五個順擺在一起3、對摺...
“入口甜軟,桂香濃郁。”食材明細主料無花果(適量)輔料冰糖(適量)桂花(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花冰糖蒸無花果的做法步驟1、無花果適量。2、清水洗淨。3、一切二。4、擺盤。5、撒上搗碎的冰糖碎。6、撒上幹...
10到15分鐘。蒸冷凍包子用多久主要看包子的大小,一般只需要10分鐘左右,大一點的15分鐘。蒸冷凍包子不需要進行解凍,直接將包子熱水下鍋即可。包子蒸好了之後可以搭配醋,蒜泥食用。包子也可以放進電餅鐺中煎炸一下,吃起來香...
“香甜軟糯,簡單易做。”食材明細主料金瓜(半個)輔料冰糖(適量)水澱粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桂花冰糖蒸金瓜的做法步驟1、金瓜半個。2、挖去瓤,洗一下。3、切成薄片。4、上屜蒸二十分鐘。5、蒸好的金瓜。6、...
15-20分鐘。冰凍小籠包,在吃之前建議提前進行解凍。小籠包的餡料多數都是豬肉餡的,吃起來會流出餡料的汁水還是比較美味的。小籠包在蒸好之後,建議儘快地食用完畢。剛出鍋的小籠包,相對來說是會更加美味一些的。要想讓小...
食材明細主料麵粉(適量)豬肉(適量)輔料酸菜(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)蠔油(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰花包子的做法步驟1、麵粉發酵蜂窩狀,把鹼用60度水調勻,一起和成麵糰。2、豬頭...
“冰糖蒸白蘿蔔具有化痰清肺,和中止咳。桂花也有止咳化痰、養生潤肺的功效。成品色澤瑩潤,桂香襲人。”食材明細主料蘿蔔(一個)輔料冰糖(適量)桂花(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花冰糖蒸蘿蔔的做法步驟1、青蘿蔔...
食材明細主料速凍包子(數個)輔料玉米澱粉(15g)水(150g)原味(口味)未知(難度)冰花生煎包的做法步驟1、包子拿出,澱粉+水攪勻。2、鍋中放油,放入包子小火煎。3、至底部金黃。4、倒入澱粉水,蓋蓋小火燜。5、底部幹了。6、倒扣出來。7...
20分鐘。冷凍的生包子先拿出來解凍,解凍的時長一般需要20分鐘,解凍後生包子才能恢復本身Q彈的手感。解凍後上鍋蒸,水開後蒸20分鐘即可,蒸制的時間不宜過長,時間長了包子中的澱粉和酵母會失去活力,出現乾癟、並且發硬的問題...
不用解凍,直接上鍋蒸。鍋中水燒開後,把小籠包放到籠屜上,每個包子之間要留有空間,蒸熟後的包子是翻倍長大的,防止粘在一起,這樣蓋蓋後蒸制15-20分鐘就可以了。另外,建議包子是要開水上鍋蒸的,如果是冷水上鍋蒸會影響包子的口...
“周天休息,給家人做了香脆的冰花水煎包,三個人煎了兩鍋,都說好吃。今天我把做法分享給親們,沒事大家也可以給家人做著吃。”食材明細主料韭菜(200g)雞蛋(2個)豆腐乾(4塊)粉絲(少許)胡蘿蔔(半根)木耳(少許)輔料土豆澱粉(少許)調料生抽(一...
“本帖專門講水煎包的煎制過程,製作喧騰的包子皮和超鮮美的包子餡我會單獨發一個帖子。”食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)香脆冰花水煎包的做法步驟1、開最小火,鍋內加適量油,轉動鍋子,...
食材明細主料麵粉(500g)酵母(3g)輔料水(250g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蒸包子的做法步驟1、麵粉里加入白糖,酵母用30度左右溫水化開2、和成不粘手的麵糰,放入溫暖處發酵3、準備自己愛吃的餡料,我用的是木耳,胡蘿蔔,大頭...
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