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“蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍；此外蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁：肉質鬆軟、清淡爽口又易於消化，老幼皆宜、尤其對身體虛弱以及病後需...
食材明細主料鮮蝦（200g）姜（10g）大蒜（20g）輔料精鹽（1匙）胡椒粉（1匙）料酒（1勺）生抽（2勺）蠔油（1勺）雞精（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常蝦球的做法步驟1、鮮蝦去殼，開背。2、加精鹽、胡椒粉、料酒抓勻，醃15分鐘。3、姜切絲，大蒜剁...
食材明細主料花菜（250克）青椒（95克）龍蝦球（120克）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）青椒龍蝦球炒花菜的做法步驟1、食材：花菜（已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切開）、龍蝦球。2...
食材明細主料雞塊（370克）青椒（130克）蝦味球（5個）輔料幹辣椒（適量）蒜（適量）薑片（適量）花椒（適量）蔥段（適量）郫縣豆瓣醬（1勺）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青椒蝦味球炒雞塊的做法步驟1、食材：雞塊（已...
“冬季吃點蒜苗殺菌防感冒，最好了，這個小炒鹹鮮適口，典型飯遭殃系列。呵呵”食材明細主料青蒜（適量）精肉絲（適量）冬筍絲（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒青蒜的做法步驟1、筍絲最先下鍋炒...
“小草蝦據說營養很高，蝦肉鮮美，蝦殼還能補鈣。”食材明細主料蝦（適量）輔料青椒（1個）蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）白糖（適量）醋（適量）鹽（適量）黑胡椒（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒小蝦的做法步驟1、小蝦洗乾淨...
食材明細主料蒜薹（適量）輔料花椒（適量）蔥（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒蒜薹的做法步驟1、準備好主輔料，蒜薹切合適的段洗淨2、熱鍋冷油下花椒幹辣椒、蔥炒香後倒入蒜薹3、加鹽4...
食材明細主料蝦味球（100克）青蘿蔔（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦味球炒青蘿蔔的做法步驟1、食材：蝦味球、青蘿蔔（已清洗去皮擦成絲）。2、將蝦味球拆開包裝，放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒...
食材明細主料年糕（200克）青椒（80克）蝦味球（4個）輔料鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒蝦味球炒年糕的做法步驟1、食材：年糕（已切開）、青椒（已去蒂去籽清洗切開）、蝦味球2、將蝦味球放在案板上切成片，待用。3、...
食材明細主料蝦味球（100克）娃娃菜（1棵）青椒（1個）調料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒蝦味球炒娃娃菜的做法步驟1、食材：蝦味球、娃娃菜、青椒。2、將蝦味球拆開包裝，放在案板上切開。3、將青椒去蒂去籽和...
食材明細主料木耳（適量）青蝦（250g）青筍（400g）輔料胡椒粉（少許）糖（少許）鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青筍木耳炒蝦球的做法步驟1、先將蝦去頭尾去殼及蝦線泥腸。蝦頭別扔。用油把蝦頭炸出蝦油。具體方法我在＂...
“這道菜以清淡為主，鮮鹹爽口，色澤鮮亮。”食材明細主料鮮蝦（400克）青瓜（2-3根）輔料肥豬肉（80克）蛋清（半個）玉米澱粉（適量）清湯（適量）配料鹽（適量）白胡椒粉（適量）白酒（適量）蘑菇精（適量）鹹鮮（口味）溜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦蓉球炒青瓜的做法...
“今天，做一款稍微精緻的家庭待客小炒“堅果什錦炒蝦球”。所用的材料很普通，主要是搭配的內容稍加豐富些。菜品端上桌，這就顯得主人是在認真的待客，而不是敷衍了事，便能達到朋友滿意，主人有面子，起到雙方心照不宣的效果。雖...
“蝦仁Q彈可口，紅綠相間，簡單易做，秀色可餐，為家人獻一份愛！”食材明細主料青蝦（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）胡蘿蔔青椒炒蝦球的做法步驟1、青...
食材明細主料青椒（145克）蝦味球（120克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒炒蝦味球的做法步驟1、食材：青椒、蝦味球2、將青椒去蒂去籽清洗。3、放在案板上切開，待用。4、將蝦味球放在案板上切成片，待用...
“有機會就多吃點豬血，及可以補血也可以清理腸道寄生蟲，特別是小孩子。”食材明細主料豬血（200g）青蒜（60g）輔料食用油（半匙）調料食鹽（小許）生抽（小許）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青蒜炒豬血的做法步驟1、自己種的小蒜苗，採一...
“現在4月份中旬蒜薹剛下來特別好吃，特別嫩，而且有點甜。”食材明細主料蒜薹（1斤（蒜臺））玉米腸（2根）輔料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（一點點）十三香（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒蒜薹的做法步驟1、蒜薹我這裡5塊...
食材明細主料青蝦（300克）辣椒（少許）輔料色拉油（適量）白糖（3克）精鹽（適量）味精（2克）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒青蝦的做法步驟1、將青蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，裝入碗中待用。2、熱鍋放油燒熱，倒入青蝦翻炒。3、將青蝦...
食材明細主料青蝦（500克）青椒（1個）輔料蔥末（適量）薑末（適量）辣豆瓣醬（5克）配料色拉油（適量）鹽（適量）白糖（5克）料酒（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒青蝦的做法步驟1、將青蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，裝入盤中待用。2、熱鍋放油燒熱，倒...
“週末逛市場時又看小龍蝦買，一看是清水蝦，個頭也不大，非常適合炒蝦球，於是稱了五斤。讓老闆幫著將蝦頭去掉，回來後刷洗乾淨蝦底部，再從蝦尾中間的一瓣揪出蝦線，這樣才算是將蝦處理好了。今天打算做蒜蓉炒蝦球，用到大量的蒜，不...
“還是在春天時買的蝦，這道菜也是在初春時節做的，那時的蝦，個個肥美，頭部滿是蝦膏，青蒜杆，也只是在春天才有，這淡粉的紅，青蒜的綠，還有黑胡椒星星點點的黑，組成了一盤美味的下酒小菜，有時，簡單，也是美味。”食材明細主料青蒜杆（適量...
食材明細主料蒜黃（150克）蝦（750克）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜黃炒蝦球的做法步驟1、將蝦洗淨去皮去蝦線。2、放入胡椒粉醃製10分鐘去腥。3、蒜黃洗淨切寸段。4、鍋內燒開水，將蝦放入燙至變色...
食材明細主料西蘭花（適量）鮮蝦（適量）木耳（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）香油（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜香西蘭花炒蝦球的做法步驟1、西蘭花切或掰成小塊涼水加鹽浸泡十分鐘...
食材明細主料米麵（110克）青菜（160克）蝦味球（90克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青菜蝦味球炒米麵的做法步驟1、食材：米麵、青菜（已洗淨切開）、蝦味球2、將米麵放入大盆中，倒入溫水泡軟。3、將蝦味球放在...
食材明細主料青菜（280克）蝦味球（90克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦味球炒青菜的做法步驟1、食材：青菜（已洗淨切開）、蝦味球2、將蝦味球放在案板上切成片，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入青菜翻炒一下。4...
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