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“買了活蝦,個頭不是很大,於是就直接用油炸了吃了,這種快速過油後的蝦,外皮酥脆,帶皮都可以吃。而且肉質依然鮮嫩,真正的外酥裡嫩。”食材明細主料活蝦(500g)輔料菜籽油(適量)幹澱粉(1勺)調料鹽(2g)胡椒粉(2g)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗...
食材明細主料巴沙魚(400克)雞蛋(一個)澱粉(少許)輔料紅辣椒(2個)大蒜頭(適量)姜(適量)料酒(適量)蒜苗(適量)調料油(適量(稍寬))豆瓣醬(一勺)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)米酒(適量)醋(少許)酸辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)過油魚塊的做...
“這款油爆蝦是大名鼎鼎的蘇菜,而最出名的是杭州的油爆蝦,民間素有“到了杭州不吃油爆蝦,等於沒有來杭州”的說法,無論是賣相還是味道,都無疑為餐桌增添一抹亮色。炸透的蝦殼色澤紅亮、紅豔鬆脆,與蝦肉若即若離。輕輕送入口...
“家常小炒。”食材明細主料白菜梗(300g)輔料過油肉(100g)調料鹽(適量)蔥花(少許)小米椒(2個)五香粉(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜過油肉的做法步驟1、提前加工好的過油肉。2、白菜梗切成絲。3、蔥花、小米...
“過油肉是中國傳統菜餚,在山西、江蘇、上海和浙江地區都有,從選料到製作上都與眾不同,山西過油肉較為出名,具有濃厚的山西地方特色,號稱“三晉一味”,其起源於明代晉東名城平定(今山西省陽泉平定縣),各地做法不一。2018年9月1...
食材明細主料蝦頭(數個)輔料大豆油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制蝦油的做法步驟1、蝦頭和蝦身分開。2、把蝦頭上的蝦鬚剪掉。3、這是處理好的蝦頭。4、鍋裡注油。5、油溫熱時下蝦頭,中小火慢炸。6、炸時用鏟...
“做過油茄子你不要再用油炸了同你分享一款超級多吃又簡單的過油茄子的做法……”食材明細主料紫皮長茄子(1根)西紅柿(1個)輔料食用油(2勺)食鹽(1勺)蔥蒜末(適量)花椒粉(半勺)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)過油茄子的做法步驟...
“過油肉拌麵是新疆的具有民族風味(維族\回族等)的麵食。在新疆過油肉拌麵是每個餐館的招牌拌麵,可每個餐館的做法都不一樣,家裡通常做的少,都是為了健康,那羊肉畢竟是過油的,現在都提倡少吃油,多保持原汁原味,我家做的也不...
“打算從這個月開始,咱們多吃些低卡低脂的食物吧,可是減肥歸減肥,也不能虧待了咱的舌頭和肚子,所以吃好吃飽還不長肉,就是我追求的最終目標!今天這款沙拉,完全可以用做代餐哈,有補充維生素的水果、有補充蛋白質的蝦仁、有補充...
“過油肉滑嫩爽口,深受大家的喜愛。將買回家的肉稍加醃製,用溫油滑過,再配其他蔬菜,那就非常簡單了。多數人不願動油鍋的原因有二,一是怕麻煩,二是怕被油濺傷。告訴你一個訣竅,炒鍋上火擦拭乾淨,燒熱後再放油,滑肉時油溫不宜過...
食材明細主料豬瘦肉(適量)木耳(適量)蒜薹(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)澱粉(適量)雞蛋(一枚)食用油(適量)配料鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)過油肉的做法步驟1、準備原料。2、瘦肉切片。3、...
“過油肉是一道經典的山西家常菜,這道菜調味的祕訣在於新增山西老陳醋,加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑!口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹(100克)洋蔥(100克)木耳(少許)雞蛋(1個)裡脊肉(30...
“可以說是我最喜歡的菜。碼味,上漿,過油,調汁,上籠蒸。過程繁瑣,但滑嫩爽口、肉爛脫骨,非常好吃。一次多做一點,分裝冷凍儲存,那麼再蒸的時候就易入反掌了。”食材明細主料鴨邊腿(10只)輔料紅薯澱粉(500克)普通麵粉(200克)雞蛋(3個)...
食材明細主料大蝦(10只)生抽(1大勺)香蔥(1小塊)花生油(適量)輔料鹽(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油燜大蝦的做法步驟1、將大蝦清洗乾淨,用剪刀剪掉蝦毛,裝盤備用。2、開始挑蝦線。取1只大蝦,將1根牙籤插入大蝦背部的第二...
蘇州人很愛吃蝦,在他們的觀念裡一天不吃蝦一天就難受的要死。除了蘇州人最愛的三蝦面以外,蘇州人還會自己製作蝦籽醬油。每年的黃梅天是蝦產卵的旺季,也是蘇州人做蝦籽醬油的最好時節。在那一天他們會和家裡人一起準備材...
“簡單美味的下飯菜。”食材明細主料豆角(400g)輔料蔥薑蒜(少許)幹辣椒(少許)調料鹽(適量)花椒(少許)生抽(少許)白糖(少許)味精(少許)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)過油豆角的做法步驟1、豆角撕掉筋膜,掰成寸段,洗淨瀝乾水份,放入油...
“為什麼叫吸指蝦,是因為吃這下不知然就會吮吸手指上佔的湯汁。這塊款蝦是甜辣口的。”食材明細主料大蝦(二斤)輔料蒜(一頭)調料鹽(適量)白糖(適量)食用油(一飯勺半)辣醬(兩勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油燜蝦的做法步驟1...
能。反覆經過高溫油炸的油是不能食用的。但是炸七彩蝦片只需要很短的時間,油還是可以重複利用的,但是要經過沉澱將沉澱出的油渣子扔掉。而且剩下的油不要單獨使用,需要和生油混合使用。或者直接將這些油用來拌冷盤,當作香...
說起油燜大蝦,如雷貫耳的名字可以說每一箇中國人都是非常熟悉的,不管你到底是有沒有真的吃過。油燜大蝦是一道非常有名的魯菜,也就是山東菜,山東靠海,所以蝦多,每到了蝦成熟的季節,就是山東人吃蝦的季節,久而久之,山東人吃蝦還...
食材明細主料蝦(500g)輔料蔥(1個)姜(1個)蒜(5瓣)辣醬(1袋)糖(2勺)醋(5滴)酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油燜蝦的做法步驟1、將蝦洗淨待用。2、鍋中放油,將切好蔥,姜,蒜倒入鍋中炒香。3、放入洗好的蝦倒入鍋中翻炒。4、翻...
可以用。在炸鍋蝦片之後的油,是可以繼續用來炒家常菜的。在炸蝦片的時候,建議不斷地攪動鍋中的蝦片,以免出現蝦片黏鍋的現象。在蝦片炸好後,是需要在短時間內儘快食用完畢的,當放置時間過久會影響蝦片的味道。剩下的油,直接...
食材明細主料瘦豬肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹽水(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量,拌起放置10分鐘入...
“食材:雞爪數個,鹽,油,醬油,料酒,辣椒油,1、先將雞爪去指甲冼淨,加入鹽,醬油、料酒醃製1小時。2、鍋裡倒進2斤植物油燒開,關小火,3、把醃好的雞爪瀝乾,倒時油鍋裡小火慢熗。4、途中翻動,注意哦,不要讓油炸傷哦。5、油熗3分鐘左右關...
食材明細主料基圍蝦(500g)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)糖(適量)蔥(適量)醬油(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨,瀝水份2、蔥薑蒜放熱油裡爆香3、倒入蝦4、加醬油5、放小半碗水6、加糖,煮10...
“買了兩斤鷹爪蝦,剝出蝦仁後把剩下的蝦頭蝦殼利用起來熬製蝦油,熬好的蝦油很香,陽光下琥珀色的蝦油特別的美。”食材明細主料鷹爪蝦(適量)姜(適量)桂皮(適量)八角(適量)花椒(適量)輔料米糠油(適量)五香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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