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食材明細主料白菜(150g)輔料幹辣椒(1個)調料生抽(1匙)醋(1匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)暴醃白菜的做法步驟1、白菜洗乾淨切絲。蔥切碎,辣椒切碎。2、白菜裝碗裡,倒入生抽,醋,加鹽拌勻。3、攪拌均勻,淨置10分鐘。4、...
黃包心的大白菜。黃包心的大白菜醃製的辣白菜入口會更加甘甜,而且可以食用的莖葉也會更多。製作辣白菜要選用新鮮的大白菜進行醃製,這樣口感會更清脆。白菜在醃製之前需要衝洗乾淨,控幹水分,對切兩半再醃製,這樣吃起來會更...
用食用鹽醃製即可。醃酸白菜不建議用生的白菜,醃酸白菜之前建議先把白菜放在鍋裡焯水,白菜三分熟之後在瀝水撈出,再用食用鹽醃製。醃酸白菜要用密封的壇裝起來放止陰涼的地方儲存,這樣所醃的酸白菜才不易變質。醃白菜是屬...
“印象中白菜只能泡跟炒今天試著生醃一下味道真不錯👍很下飯喜歡的可以試試”食材明細主料白菜(幾片)輔料鹽(適量)雞精(1匙)醬油(2匙)香油(1匙)麻油(1匙)陳醋(2匙)白醋(1匙)海椒油(2匙)白糖(1匙)花椒粉(1匙)麻辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“我體寒,一年四季手腳冰涼。這不我媽住院了,認識的一個護士姐姐跟我說話,無意中拉了我的手,嫌棄我手太涼。讓我每天早上吃幾片姜。我說,直接啃呀?太難吃了。她讓我加工一下再吃。做了鹹口的暴醃子姜,別說,就是比直接啃生薑味...
“醃菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃製,增進蔬菜風味發酵食品,具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,被人們所青睞(百度)醃製食材也可以豐富一些,放些青菜、胡蘿蔔、泡椒等,不過今天像我介紹的這款...
“這個菜,是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同,所以在醃製上有點區別,好在味道還是很不錯的,是下飯就粥的好搭檔!”食材明細主料大白菜(一顆)輔料辣椒麵(適量)花椒麵(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)白糖(適...
食材明細主料蝦仁(125克)魷魚(225克)醃白菜(170克)輔料薑絲(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醃白菜炒海鮮的做法步驟1、食材:蝦仁(已清洗)、魷魚(已洗淨)、醃白菜(已清洗)、薑絲2、將已清洗好的醃白菜放在案板...
食材明細主料白菜(一顆)輔料姜(30g)蒜(50g)圓蔥(180g)梨(100g)蘋果(100g)魚露(15g)蝦醬(7g)味精(半勺)粗鹽(適量)精鹽(11g)白糖(55g)糯米粉(35g)辣椒麵(20g)鹹甜(口味)醃(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醃辣白菜的做法步驟1、白菜切4瓣放粗鹽醃一晚上2、糯米...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘暴醃白蘿蔔絲,有著酸酸甜甜的味道,是一道不可多得的開胃菜餚。而且因為暴醃白蘿蔔絲中的食材有著脆脆的特殊口感,使得這道開胃菜具有很棒的嚼勁,吃起來更...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘那天回家,向父親大人傾訴,好長一段時間沒有吃到蘿蔔,在家就是要什麼有什麼,父親大人說新拿回來很多白蘿蔔,你隨便弄一個吃,我弄了一個,配粥特別好吃,暴醃白蘿...
鹹菜也算是一種中國文化,並且它是中國家庭非常喜愛的一道食物,它是將蔬菜用食鹽等調味料醃製而成,有比較強的鹹味,它可以長期儲存。也正因為這個原因,它成為我們家中必備的一道食物,在不同的地方也有不同的鹹菜。它的種類是...
食材明細主料醃白菜(215克)土豆(440克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醃白菜炒土豆的做法步驟1、食材:醃白菜(已清洗)、土豆(已洗淨去皮切片).2、將醃白菜放在案板上切碎。3、將土豆片下入沸水鍋中焯開2...
食材明細主料茭白(185克)醃白菜(200克)輔料幹辣椒(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃白菜炒茭白的做法步驟1、食材:茭白、醃白菜(已清洗切碎)、幹辣椒(已剪開)2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切片。4...
“家裡經常備有鹹菜,用來做佐料和熗鍋特別香又能增加味道,做起菜來十分方便,我們這裡沒有大芥菜,只能用白菜來醃聊以安慰自己的鹹菜情結了。”食材明細主料大白菜(1棵)輔料食鹽(約1杯)八角(1朵)花椒(1大勺)小茴香(1/2大勺)消毒二鍋...
“每到這個季節,不醃點泡菜就覺得浪費了那麼好的大白菜。這次做個速成的。”食材明細主料白菜(一棵8~10斤)輔料白蘿蔔(一個約400g)彩虹梨(一個)蘋果(一個)糯米稀飯(適量)調料泡菜醬(一份)辣椒粉(適量)食鹽(適量)蝦皮(2把)韭菜(1把)雞精(10g)...
食材明細主料鰻魚(270克)醃白菜(180克)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃白菜煮鰻魚的做法步驟1、食材:鰻魚(已清洗)、醃白菜(已清洗)、薑片、幹辣椒(已剪開)2、將已清洗好的醃白...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘暴醃白蘿蔔絲就是一道很家常的醃製出來的白蘿蔔絲,很好吃的,而且很下飯,是很好的下飯菜,這次我們就用醃製出來的方式來做這個白蘿蔔絲吧,一定很美味的,而且...
食材明細主料白菜梗子(適量)輔料辣椒粉(適量)十三香(適量)香油(適量)微辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃白菜梗子的做法步驟1、白菜梗子清洗涼幹水分,。2、放進醃過辣椒的罈子裡。3、如圖。4、醃製24小時。5、醃製好的白菜梗子...
可以。圓白菜醃製辣白菜時需注意:圓白菜準備醃製前一定要晒乾水份,而在醃製時需要放入無水無油消毒好的玻璃瓶,否則容易變質;另外放鹽出水後口感會更爽脆。圓白菜醃製好的辣白菜放冰箱冷藏櫃密封存放,可儲存7天。除了圓白...
“我們這裡到了冬臘月有醃臘肉的習慣,臘肉醃好後,不等到完全風乾,而是晾幾天就開始吃的叫做暴醃肉,做起來容易切片,鹹肉的風味,口感不錯。”食材明細主料暴醃瘦肉(適量)大蒜(適量)輔料胡椒粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿...
“所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的,從主料大白菜的選擇,到調味料的搭配以及醃漬的時間,都有很嚴格的一套程式。其實如果自己家裡想醃漬“辣白菜”,不妨借鑑一下我的方法,雖然不是很正宗,但是味道相當地不錯。”...
五到十天。辣白菜是一種很常見的佐餐菜,是朝鮮半島的風俗發酵美食。辣白菜口感清脆,味道酸甜香辣,下飯又開胃,四季都可以吃,吃法有很多,可以拌飯、燉豆腐、做醬湯、炒五花肉等,是韓式料理中常見的一道配菜。...
十五天左右。醃辣白菜前,首先將其清洗乾淨後放入食鹽等調味品,醃製大約十五天。醃好的辣白菜不能立即食用,這時其中的亞硝酸鹽含量較高。在大約兩週以後,辣白菜的亞硝酸鹽含量減少,乳酸菌含量增多,辣白菜變得更加有味道,是最...
“這是一道綿軟與酥脆相結合的下飯菜,老少皆宜!圖片看著不怎麼好看,但味道絕對棒棒的!我們這裡的醃豬肉不是我這樣的,用的是醃製好的幹豬肉,我個人不太喜歡,所以換成了現豬肉。那天搜尋了一下,沒發現菜譜裡有,那我就當第一個坐...
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