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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:1000輔料花椒:10幹辣椒:5鹽:適量陳皮:10料酒:20ml姜蒜:適量老抽:20ml具體步驟1.豬皮去掉肥肉,這次我沒先焯水,是因為商家給我去的特別乾淨,沒多少肥肉2...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:300輔料白糖:20姜:1小塊油:適量老抽:適量八角:6個大蒜籽:1個生抽:適量桂皮:4小塊具體步驟1.豬皮洗淨焯水,颳去多餘的油脂2.大料洗乾淨3.熱鍋放油,放白...
食材明細主料豬皮(500克)輔料生抽(50克)老抽(15克)芝麻油(2克)香辣醬(1勺)鹽(3克)姜(5片)香葉(6片)幹辣椒(4個)八角(2個)桂皮(2片)沙姜(3片)紅花椒(20粒)丁香(1克)茴香(2克)鹹香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷豬皮的做法步驟1、冷水將豬皮放入鍋,加...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:500輔料香葉:3張料酒:適量白砂糖:適量老抽:適量鹽:適量生薑:3片醋:適量雞精:適量八角:1粒具體步驟1.把豬皮洗乾淨,放鍋裡用水戳一下2.準備一些3片生薑,1粒八...
食材明細主料豬頭腸(2條)八角(一顆)桂皮(適量)幹辣椒(2粒)花椒(15粒)冰糖(2粒)生抽(一湯匙)蒜瓣兒(一瓣)香葉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮滷豬腸的做法步驟1、豬頭腸洗乾淨,放入鍋中加入適量清...
“豬皮符號膠原蛋白,低脂肪,可以美容養顏”食材明細主料豬皮(2大塊)馬鈴薯(1個)輔料小米椒(1個)胡椒(適量)沙茶(適量)鹽(少許)醋(1匙)醬油(1勺)蠔油(1匙)冰糖(3大塊)蔥(1顆)姜(1塊)蒜(3粒)鹹甜(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕滷豬皮的做法步驟1...
“豬皮含有豐富的膠元蛋白是美容的一大法寶。豬皮凍還可以祛斑或者做面膜;並且對心臟有一定的保護療效。用豆漿機制作豬皮凍省時省力非常方便;做出來的豬皮凍口感細膩爽滑、柔韌Q感;不同於傳統的製作方法。如果做出無色...
“滷味食品長期以來一直在餐桌上佔據著一席之地,炎炎夏日,滷味更是百姓餐桌的首選佳餚。看似複雜的滷味在家中製作也非常簡單,仔細揣摩,你會發現,滷味和我們平時做的紅燒肉基本同理。不同之處是紅燒肉要收汁,理做現吃,注重表...
食材明細主料滷豬皮(250克)青尖椒(4個)輔料姜(4片)蒜(2瓣)豆豉(20粒)鹽(2克)雞精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷豬皮炒青椒的做法步驟1、將滷豬皮切成條狀。2、青尖椒去籽切塊。3、姜切絲、蒜切末、豆豉20粒。4、鍋內熱油...
“今天買菜比較早,看到有整張的豬皮賣,就買了一張!因為跟賣肉的阿姨比較熟,所以很便宜!其實豬皮除了大家熟知的美容功效之外,還有滋陰補虛,清熱利咽的功效。”食材明細主料豬皮(適量)花生(適量)輔料滷料(適量)醬香(口味)滷(工藝)三刻鐘...
“冰箱存了不少豬皮,很佔空間。趁空閒把它滷了,無聊時可磨牙😂😂😂。”食材明細主料豬皮(500g)輔料花椒(15粒)大料(1個)桂皮(1小塊)草果(1個)姜(2片)蒜(3粒)蔥(1段)鹽(適量)調料老滷湯(800g)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香滷豬皮卷的做...
“豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它...
“下酒菜,真棒!”食材明細主料豬頭皮(2斤)輔料米醋(少許)五香料(少許)生抽(半碗)老抽(3匙)白糖(少許)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬頭皮的做法步驟1、豬頭皮買回來先處理豬毛(可以叫賣豬肉的人幫忙燒一下)。冷水下鍋,加入米醋,...
食材明細主料豬肉(適量)輔料陳皮(適量)生薑(適量)調料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)陳醋(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陳皮滷豬肉的做法步驟1、十年陳皮泡洗一下。2、豬肉在開水鍋中焯水。3、另起鍋,加清水燒開,放...
“之前在某寶買了一包滷汁,懶得去配一些香料(八角,草果,桂皮,陳皮,香葉)。以前媽媽經常做給我們吃,我也會一點點,不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗,還有自己的想法做的,做出來的結果還不錯哈,於是就打算放上來和大家分...
“豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!老闆送的豬皮,加上調料也是美味哦!”食材明細主料豬皮(適量)輔料紅辣椒(3個)香菜(適量)青辣椒(2個)調料植物油(3g)鹽(8g)桂皮(1小塊)八角(1個)香葉(1片)花椒(2g)幹辣椒(5個)生抽(1勺)老抽(1...
豬肉在人攝取的食物中佔有重要位置。我身邊就有很多的肉食愛好者,他們說他們是無肉不歡的。而滷豬皮就是他們較為喜歡的一道菜了。豬皮具有極高的營養價值,蛋白質含量很高。一提到滷豬皮,縈繞在我腦海裡的問題有兩個。一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘滷豬耳豬頭皮是特色傳統名菜之一。主要食材即為豬頭皮,配料有姜、肉桂、黃酒等。滷豬耳豬頭皮有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效,其富含蛋白質,營養價值...
“滷豬肉皮和雞蛋。”食材明細主料豬肉皮(幾塊)雞蛋(4個)輔料姜(適量)蒜頭(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)辣椒幹(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)油(適量)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬肉皮的做法步驟1、雞蛋煮熟剝殼加...
“清爽不油膩,微辣一點點的酸,很下飯哦”食材明細主料青瓜(1小節)滷豬頭皮(100克)輔料香菜(1棵)小米椒(一丟丟)蒜末(少許)烏醋(少許)醬油(少許)糖(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青瓜拌滷豬頭皮的做法步驟1、青瓜去部份皮切粗小...
“豬皮刮毛,雞蛋煮好去殼,燒開水加入所有配料,燉40分鐘”食材明細主料豬皮(適量)雞蛋(適量)輔料滷料(一包)冰糖(一顆)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬皮滷蛋炒三絲的做法步驟1、豬皮刮毛,我用火燒的,雞蛋煮好去...
“天氣冷了,連續幾天都是吃火鍋沒炒菜.星期天休息,早上天貓淘寶去了,接近12點才去買菜.呵呵,來市場一看,想買的都被買光啦.意外的發現還有一個豬臉蛋,還很不錯.擇日不如撞日,平時想買都不見.於是它帶回家了.回家後,從...
食材明細主料豬蹄(適量)輔料滷汁(適量)紅糖(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄過開水去味。2、滷汁燒開,加點滷和紅糖。3、將清理好的豬蹄放進滷汁裡滷一小時。4、等冷卻,不要急於出鍋,讓滷...
“豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜...
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