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“醋燜雞是我家人喜歡的一道菜,前些年,總是做整雞,現在通常只用雞腿,人少吃不了那麼多。今天用了柴雞腿,鍋具也用小鍋直接燜的,跟一往用壓力鍋還是有些不同的。說到常吃的菜,我要檢討一下了,那天,妞兒爸爸說,這天氣蘿蔔多好啊,要...
“老醋燒鯽魚是道重口味的菜,老公和他朋友們非常喜歡這道又鹹又酸又辣,後味微甜。”食材明細主料鯽魚(2條)輔料蔥(4段)姜(3片)蒜(3粒)花椒(25粒)大料(1個)幹辣椒(3個)金針菇(適量)調料陳醋(40g)料酒(20g)醬油(15g)鹽(5g)糖(8g)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻...
“今天菜菜屋的心情晴轉多雲,做了這麼久的菜很少被家人嫌棄,但是今天的這道茄子卻被家人說醜到哭,期待的心瞬間跌落至谷底。但是開飯之後360度大轉彎,因為大家都爭著吃,最後一掃而光。頓時汗顏。。。。。。【歡迎交流美食...
食材明細主料鯽魚(4條)輔料姜(適量)蔥(適量)八角(適量)配料醋(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醋燜鯽魚的做法步驟1、原料:鯽魚4條(約4兩每條),生薑,蔥,八角2、鯽魚處理好後,擦乾水份3、起油鍋,燒至冒煙後,下入鯽魚4、炸至微黃後...
食材明細主料翅膀根(16個)調料糖(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)五香粉(適量)姜(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋雞的做法步驟1、翅膀根洗淨,放入鍋中加入適量水,姜,焯水。2、焯好。3、盛出備用。4、鍋中放入糖,醋,醬油,五香...
食材明細主料雞翅(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(一勺)黃酒(三勺)蘋果醋(五勺)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)酸甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘋果醋燜雞翅的做法步驟1、雞翅放鹽、蔥、姜、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉拌勻醃...
“烏魚味甘性寒,有補脾益氣、利水消腫的效用。產婦及做過外科手術的病人,用500克以上的烏魚一條,刮鱗去鰭腸後,加水、鹽少許,燉湯服,可促進子宮和傷口癒合,去淤而生新。病後體虛之人,經常食烏魚燉湯,有滋明養心,除溼消腫之效用...
“分享一道醋燜帶魚,最適合秋冬進補,肉嫩鮮香,酸甜可口,開胃下飯,上桌几分鐘就光碟。全家人就愛這一口,一次多做點,少了不夠吃。”食材明細主料帶魚(400g)輔料油(適量)鹽(適量)蔥段(適量)薑片(適量)蒜(適量)醬油(適量)醋(適量)料酒(適量)糖(適量...
“多子魚一次買多了,剩下的都是小的,幾乎都沒有魚子,換個口味,用煎烤機煎後再醋燜,口感不錯,不醒不膩,酥香爽口,美味下酒下飯菜。”食材明細主料多子魚(500g)輔料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)芝麻(適量...
“此菜鮮香適口、肉爛骨酥,醋香四溢是一道很下飯的家常菜。黃花魚營養豐富,鮮品中蛋白質含量高,鈣、磷、鐵、...多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。醋和料酒都有提鮮去腥的功效。”食材明細主料黃花魚(300克)木耳(50克)輔料...
食材明細主料排骨(500克)輔料大料(適量)薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(15ML)醬油(30ML)清水(75ML)白糖(45ML)醋(60ML)酸甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋燜排骨的做法步驟1、1.排骨冷水下入鍋中,放入蔥段,薑片,大料。2、2.開鍋後撈出排...
“鮁魚學名(馬鮫魚),肉質緊實細膩而且肉多刺少,在我們山東膠東地區是最常吃的海魚之一,而且還有在春天送岳父岳母鮮鮁魚的習俗。鮁魚食用方法非常多,幹煎,紅燒,包餃子,汆丸子都好吃。今天為大家介紹的是我最愛吃的一種做法“醋...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料雞腿(1個)剁辣椒(2勺)輔料姜(3塊)調料豬油(10g)鹽(3g)料酒(1勺)香醋(2勺)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)醋蒸雞的做法步驟1、新鮮雞腿一個。2、雞...
“說到這個五花肉,大家經常做,經常吃,比如說燉五花肉,炒五花肉,蒸五花肉,最近學到了一種新做法,用醋燜五花肉,那真是風味獨特,香氣撲鼻,而且肉肉肥而不膩。”食材明細主料五花肉(500克)油菜(6棵)萵筍(一根)胡蘿蔔(一個)輔料大料(2個)蔥(適...
“在看上海菜時,有位大師介紹了一種義大利醋,趕忙記下來,去超市找到最相近牌子的,味道與黑醋相近,但沒那麼甜,用來做菜甜酸可口,於是就想辦法來用上它,做了一次五花肉,今兒個做魚。”食材明細主料羅非魚(1尾)輔料青椒(1枚)橙椒(1枚)...
食材明細主料排骨(適量)香菇(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)油(適量)調料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)老抽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋排骨燜香菇的做法步驟1、香菇切大塊。2、排骨提前煲十分鐘。3、起鍋燒油。...
食材明細主料魚塊(6塊)輔料食鹽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(2匙)麵粉(適量)玉米澱粉(適量)東古醬油(1匙)蒜葉(適量)小米辣(1根)薑絲(適量)蒜末(適量)蔥白(適量)黑胡椒粉(適量)白糖(1/3匙)白醋(2匙)原味(口味)普通(難度)糖醋燜魚塊的做法步驟1、魚塊放鹽,胡...
“女兒很“想念”外婆的“醋炒雞”,要求我給她做,於是我詢問母親後“如法炮製”。記得當年我“青春期”時,母親常常宰了家裡養的“小公雞”,用醋炒了給我吃,說是對發育生長有好處……”食材明細主料雞(1只)輔料醋(80ml)糖(3勺)生...
“帶魚的吃法很多,口味也可以多種多樣,在我家老媽最愛吃我做的糖醋帶魚,一般女士們都好酸甜口兒。可是老爸對此卻並不“感冒”。男士朋友們都喜歡酸辣偏鹹的口味。這款酸中泛著魚香的【醋悶帶魚】就是送給男士朋友們的,再...
食材明細主料梭魚(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)青蒜(適量)鹽(適量)麵粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)香醋(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香醋燜梭魚塊的做法步驟1、食材洗淨,準備好。2、魚塊裡面放少量麵粉。3、拌勻。4...
“通常這個魚都是炸和煎,這次換個吃法,用醋燜一個。”食材明細主料銀鯧魚(3條)輔料清水(小許)食用油(小許)調料食鹽(適量)蔥(小許)陳醋(10g)雞精(1g)姜(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醋燜銀鯧魚的做法步驟1、把魚處理乾淨。2、...
“夏日裡,人們喜愛飲用一些冰鎮的啤酒,以此來降溫消暑。喝酒不能沒有可口的冷盤,呵呵!大炒勺今天就再為您製作一款開胃的小冷盤兒。這也是照顧不吃辣的朋友,咱今天就不做辣的,來一道糖醋口味的,那就是,酸甜、冰涼、可口的《糖...
食材明細主料粉皮(適量)雞蛋(適量)輔料大蒜(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋皮醋燜粉皮的做法步驟1、粉皮涼水泡軟(也可以用熱水泡),蒜切片。2、平底鍋刷薄油,煎蛋皮備用。3、鍋中放油,放...
“以前做藕基本上都是炒著吃的,今天做的這個的藕即像炒又像拌,是介於炒和拌之間的方法,清脆的藕片酸甜適中,再加上花椒那麻香的口感,味道還是蠻不錯的。”食材明細主料白蓮藕(1節)輔料生抽(少許)醬油(少許)醋(少許)白糖(少許)花椒粒(...
““針亮魚”,也有叫它“樑魚”的,學名叫做鄂針魚。萊州人把吃“針亮魚”稱為過“魚市”,說是吃過這魚後,全年不得病。.5-6月份是盛產期,味極鮮美!我習慣醋燜此魚,小火慢工,魚刺酥軟,魚肉肥美異常!醋和魚的搭配很特別,不同於紅燒...
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