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準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:80雞蛋:5個輔料鮮奶:30玉米油:45水:50鹽:適量細砂糖:70具體步驟1.取二個無水無油乾淨盆,蛋黃蛋白分開,蛋黃加入20G細砂糖,油,牛奶,水攪拌均勻2.篩入...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋糕粉:15雞蛋:4個輔料玉米油:25可可粉:50牛奶:50具體步驟1.四個雞蛋,分離蛋清蛋黃2.加牛奶,玉米油,白糖3.攪拌好以後,加入可可粉4.可可粉攪拌好以後,準備...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個牛奶:35低筋麵粉:145輔料白砂糖:80色拉油:30具體步驟1.蛋黃蛋白分離後,蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻,再篩入低筋麵粉攪拌均勻2.蛋...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:60分鐘烤盤戚風蛋糕是蛋糕中的一種,屬於海綿型蛋糕。戚風蛋糕是用菜油,雞蛋,糖,麵粉,發粉,為基礎材料的。因為裡面含有足量的菜油和雞蛋,所以質地非常的溼潤,非常的...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料雞蛋:5個白糖(放入蛋白中):45白糖(放入蛋黃中):20低筋麵粉:85牛奶:40植物油:40輔料具體步驟1.蛋白和蛋黃分開,盛蛋白的盆,最好是不鏽鋼盆,要保證無油無水,打蛋器...
“這款蛋糕是用分蛋法做的,口感介於海綿與戚風之間。在切蛋糕的時候,就偷偷吃了一口,口感是我喜歡的。冬日,暖暖的午後,在書中徜徉,一杯咖啡,一塊蛋糕,心隨故事的情節飄向遠方。”食材明細主料雞蛋(去皮293克)低粉(147克)白糖(25克...
“家裡的蛋糕卷、蘋果還末吃完、就想到做個拼盤、就當是下午茶吧、美味、又好玩!”食材明細主料蛋糕卷(一個)柚子(一片)輔料火腿腸(一根)胡蘿蔔(半根)茄子(一根)海苔(一小張)蘋果(一個)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蛋糕拼盤一...
“還在用勺挖西瓜?還在用牙啃西瓜?NO,給西瓜凹個造型,作個西瓜蛋糕。不知道戚風和海綿怎麼看Ta?寶寶們,來吃西瓜嘍~”食材明細主料西瓜(1個)其它自己喜歡的任意水果(適量)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西瓜蛋糕西瓜拼盤的...
“美味可口的小蛋糕,重點是健康,享受制作的樂趣”食材明細主料雞蛋(4只)麵粉(4大勺)輔料白糖(視自身情況而定)牛奶(半盒)色拉油(一勺)白醋(一小瓶蓋)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤蛋糕的做法步驟1、第一步也是最關鍵的一步,...
烤盤是烤箱當中的一部分,在採用烤箱去烤制東西的時候,都會放到烤盤上面去進行烤制,所以選擇好的烤盤是很重要的,那麼,烤盤哪種好?烤盤可以烤制蛋糕嗎?一、烤盤哪種好在選擇烤盤的時候很多人都會選擇石墨烤盤,因為這個石墨烤...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:9個食用油:100白糖:140低筋麵粉:170牛奶:100鹽:2輔料白醋:幾滴具體步驟1.原料大集合,蛋白、蛋黃分離,分別放入無水無油的盆內備用,其它原料稱好重量備...
用錫箔紙代替托盤。烤蛋撻的時候要把烤箱的溫度預熱到180-220度在把蛋撻放入烤10分鐘即可,烤好的蛋撻金黃酥脆。烤蛋撻的時候蛋撻液不能弄的太滿,不然烤制的時候蛋撻液就會溢位來。烤好的蛋撻儲存的時候要用保鮮盒裝好...
“柔軟細膩。方便,快速。可以做方形的生日蛋糕。”食材明細主料大雞蛋(3個)麵粉(85g)輔料白砂糖(55g)食用油(30g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤盤海綿蛋糕的做法步驟1、無水的大碗,打入3個大雞蛋,55克白砂糖,食用油30克。2...
烤盤。烤蛋撻的牛奶和淡奶油的比例為一比一就好,並加入適量糖霜。烤蛋撻的溫度大概在180至210度之間,但溫度高點最佳。製作蛋撻的蛋黃需要過濾兩遍。蛋撻液大約在八分滿就好了,過多會導致蛋撻液溢位來。經過過濾的蛋撻口...
“一盤做出兩種口味的蛋糕。”食材明細主料大雞蛋(4個)牛奶(50g)玉米油(50g)低粉(65g)輔料幼砂糖(50g)調料法芙娜可可粉(5g)玉米油(5g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雙色平盤蛋糕的做法步驟1、5克可可粉加5克玉米油提前拌勻(也...
不需要。因為烤蛋撻的材料是雞蛋和澱粉,是不含油脂類成分的,不會產生過多的油脂留在蛋撻盤子上,所以清潔蛋撻盤子很方便。若放上墊紙在烤盤上清洗的時候會更輕鬆,而墊紙對蛋撻的製作和味道是沒有任何影響的,烤的時候直接放...
食材明細主料雞蛋(10個)低筋粉(160g)糖粉(80g)植物油(80g)牛奶(80g)乳酪片(10片)鹽(3g)輔料巧克力碎(一些)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乳酪夾心烤盤雞蛋糕的做法步驟1、準備好原料2、將蛋白放入打發桶內,蛋黃放入一個無油無水的...
“蛋糕白色部分為白巧克力蛋糕,黑色部分為黑巧克力蛋糕,表面和中間是香濃稠滑的巧克力醬,所以稱之為巧克力饕餮,同時又因為黑白相間,形如棋盤,所以又稱棋盤蛋糕。冷藏後食用更佳,巧克力醬涼涼的,更多了層不同溫度融合。”食材...
“大理石蛋糕是女兒愛吃的一款西式點心,以前,未學習烘焙之前,我經常到蛋糕房去購買,價格一般都是一塊4——5元左右,現在,家中有了烤箱,就開始在家學習製作這款蛋糕,經常兩次試驗,終於做出了美味可口的大理石蛋糕。這次,是全手工...
食材明細主料牛奶(100)色拉油(80)低粉(70)輔料蛋黃(1個)牛奶(40)色拉油(30)低粉(40)蛋清(4個)細砂糖(60)檸檬汁(幾滴)可可粉(10)淡奶油(100)糖粉(40)黃桃罐頭(適量)吉利丁粉(8)雪碧(200)食用色素(1滴)水(少許)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)盤龍玉柱蛋...
都可以。烤蛋撻時將蛋撻放在烤箱中,烘烤十七至二十分鐘,待蛋撻表面金黃、酥脆即可。烤蛋撻的時候,需要隨時觀察蛋撻的質地,以免將蛋撻烤糊,吃起來影響美觀和口感。烤好的蛋撻可以單獨吃,也可以配著牛奶、豆漿、奶茶等食材一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蛋糕甜點是很多女性朋友和小孩子眼中的美食,常常讓他們欲罷不能。愛吃的朋友有空時不妨親自動手做一份獨愛的美味蛋糕,就是烤盤戚風蛋糕。金黃金黃的外...
用其他器皿代替。烤蛋撻時,微波爐沒有烤,可以用玻璃碗或陶瓷碗盤子代替。蛋撻是常見的西式餡餅,製作的食材包括雞蛋、奶油、白砂糖、麵粉等,成品後色澤金黃,鬆軟可口。蛋撻的口味多樣,包括原味蛋撻、葡式蛋撻、鮮奶蛋撻、紅...
食材明細主料雞蛋(5個)低粉(85克)糖(60克)植物油(50)牛奶(30克)輔料鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烤盤威風蛋糕的做法步驟1、原料圖2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃里加入15克糖、鹽、油、牛奶放一邊備用。4、蛋清打出粗大的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘前幾天孩子鬧著要吃外面的戚風蛋糕,我就試著做來給他試試,結果這香噴噴的烤盤戚風蛋糕果然沒有讓我失望呀,雞蛋的香味烤製出來聞著都想吃,而如果邊緣烤制...
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