有關鮮甜美味【白切雞】的精選大全
“廣東口味清淡,喜歡原汁原味的做法,來保持食材的鮮美,廣東名菜,白切雞,不折騰,關鍵還特美味,過年在家扮大廚,必會!”食材明細主料農養雞(一隻)輔料香蔥(少許)姜(少許)花生油(少許)料酒(少許)醬油(少許)蒜(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
食材明細主料三黃雞(一隻)輔料黃桅子(8粒)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(一勺)胡椒粉(少許)椒鹽粉(少許)糖(少許)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白切雞的做法步驟1、三黃雞一隻,毛重選3斤內的比較好吃,殺好洗淨備用。2、把雞爪剪掉,翅...
“這道菜說簡單也簡單,說難也難,但是這道菜老少皆宜,每次家裡來了客人不能吃太辣的時候,我就會做這個每次都是一掃而光今天也是,一個日本朋友來家裡吃飯完全不能吃辣,三個人做了五個菜,倒也愜意。。。”食材明細主料三黃雞(一...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡,一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻...
食材明細主料三黃雞(三斤重的半隻)輔料薑片(4片)花椒(適量)蒜末(適量)蔥花(適量)自制辣醬(適量)配料老抽(適量)生抽(適量)香醋(適量)香油(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白切雞的做法步驟1、雞半隻!姜適量,花椒忘...
“廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切,挺簡單的,但是味道卻不減,我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~”食材明細主料雞(半隻)輔料薑片(適量)蒜米(適量)醬油(適量)香油(適量)蠔油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版...
“朋友送的土雞,很正,適合做白切,廣式都是比較清淡,一般加蒜蓉,薑蓉,蔥花,很少加辣椒,這次我們加入小米辣。”食材明細主料土雞(半隻)輔料蒜(適量)辣椒(2個)姜(適量)醬油(2匙)香油(1匙)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白切雞的做法步驟1...
“沒錯,它就是“無雞不成宴”裡的那隻雞老話說,夏天一隻雞,一年好身體炎夏帶給大家創新版“三味白切雞”~”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)芝麻(適量)麻醬(適量)小米椒...
“大學聯考,那段高度緊張的時間,估計我們每個人都經歷過哈!每天都有考不完的試,學校、家裡的書桌上卷子、複習資料堆的比人還高……!不過很奇怪,現在回憶起當年那一段拼命三郎的學習時光,記憶最深的,競是母親無微不至的關懷和照顧...
“原汁原味配上沙姜蘸料絕對好味”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料沙姜(適量)紅蘿蔔(3小條)醬油(少許)花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白切雞的做法步驟1、把買來的雞清洗乾淨備用2、把紅蘿蔔切厚塊備用3、電飯鍋中...
“白切雞是兩廣非常出名的家常菜,白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說:"雞功最巨,諸菜賴之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族單。"單上列雞菜數十款,用於蒸、炮、煨、滷、糟的都有,列以首位就...
“廣東有句俗話:無雞不成宴。在老家,無論是每到節日或是請客設宴,幾乎都少不了一道白切雞。白切雞的做法說起來非常簡單,連調料都不用放,只需要在吃的時候粘點放了沙姜和麻油的醬油,就已經非常美味。因為吃的是雞肉的原汁原...
“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,屬浸雞類,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點,雞肉鮮嫩,原汁原味。色潔白帶油黃,具有蔥油香味,系廣東家鄉菜,食之別有風味。營養價值童子雞:仔雞的雞肉佔體重的60%左右,還有更多...
“白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚,屬於粵菜系雞餚中最普通的一種,屬浸雞類,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。”食材明細主料三黃雞(750克)鹽(5克)蔥(適量)輔料姜(50克)花生油(50ml)熟花生(適量)原味(口味)燜(工藝...
食材明細主料閹雞(一個)輔料香菜(適量)小米辣(適量)蒜米(適量)醬油(適量)鹽(少量)蔥(少量)調料花生油(少量)微辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白切雞的做法步驟1、閹雞弄乾淨,冷水煮,水開撈起把肚子裡的水倒出來,翻面煮,煮到用筷子叉閹...
“白切雞是兩廣非常出名的家常菜。做好白切雞有三個要點:一是選雞,二是煮雞,三是配味。所選雞為細骨農家雞或三黃雞,絕無用飼料雞和大骨雞;煮雞要求慢火煮浸,熟至八九成即可;食用時將蒜茸、姜、生抽配以調料。白切雞的製作方...
“作為一位信宜人,白切雞是從小吃到大的,外出求學工作,無不念著家裡自養的那隻雞的美味,那是在大城市無法得到的美味。”食材明細主料家養雞(1只)蟲草花(15g)紅棗(5只)輔料正宗花生油(10g)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)家常白...
煮白切雞時,要用冷水下鍋,不能將水燒開後再放入白切雞以免破壞雞肉鮮嫩的口感,煮雞肉時不需要將雞肉切開,整隻雞下鍋即可。在煮雞肉的過程中要採用小火,並且每隔一段時間翻一次雞,讓雞肉均勻受熱,在煮雞肉時可以新增一些香葉...
“在粵港地區,凡是逢年過節或者是喜慶宴客,餐桌上都少不了雞的身影。最常見的就是白切雞,幾乎家家戶戶都會做。要做出好吃的白切雞,除了挑選鮮活的好雞種,加上恰如其分的火候,醬料更是點睛之筆。最常見的是蔥油醬。”食材明...
“做菜是個麻煩事,不過只要稍微用心,找到最簡單的做法。還能保持美味,是子璇最喜歡的做菜方式。夏日不想吃的太重口味的,來看看湖南妹紙是怎麼做廣東名菜白切雞吧。”食材明細主料雞(半隻)姜(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)輔料蔥(適量...
食材明細主料三黃雞(適量)香菜(適量)輔料蔥(適量)八角(適量)香葉(適量)薑片(適量)洋蔥(適量)大蔥(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白切雞的做法步驟1、香葉,八角,大蔥段,薑片,洋蔥,蔥段,薑末,蔥白末,三黃雞。2、配菜。3、雞爪子剪掉,雞...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮮雞:1只輔料生抽:適量鮮姜:適量鹽:適量花生油:適量白糖:一點點具體步驟1.買雞時讓店家把雞從屁股那掏出雞腸,千萬別剁成兩瓣了。整雞清理乾淨,我拿竹籤把...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料童子雞:半隻輔料鹽:2蒜頭:40料酒:2湯匙花生油:2湯匙豉油:2湯匙香蔥:3棵具體步驟1.光雞半隻,洗淨待用2.煮鍋放水,放入光雞、蔥結、料酒、食鹽,放水以浸過雞...
“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。其皮爽肉滑,清淡鮮美,尤其湛江白切雞更是馳名粵港澳,此外,清平雞也是白切雞的一種。廣東人吃白切雞時,大多是以姜、蔥配製的調料佐餐,吃起...
“白切雞在廣東的宴桌上缺它不可,正所謂無雞不成宴。做白切雞這道菜雞肉的選取非常關鍵,一定要選用正宗清遠雞,清遠雞皮爽肉滑、雞味濃郁、入口香甜、油而不膩做出來的味道才是一流。這裡推薦大家到購買。”食材明細主料...
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