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“今天隨意製作了一款辣的素什錦家常炒菜,是用老北京六必居的黃醬加辣椒炒制的,叫做“京醬香辣素什錦”。食材可隨意搭配,做法也很簡單,按此法用豆瓣醬炒也可以,只要把醬炒香就行。做法如下;”食材明細主料鮮藕丁(300克)土豆...
“年夜飯免不了大魚大肉,是不是會覺得膩?好辦,咱們來道涼拌菜吧。今天的這道菜,每樣都是主角,每樣又都是配角。幾種常見的菜,配在一起,不但顏色漂亮,而且口感很豐富。即使有一樣兩樣不是特別順你的口兒,但這麼摻和著在一起,樣樣...
食材明細主料新鮮香菇(七朵)菜芯(三棵)香乾(一塊)蓮藕(半截)胡蘿蔔(半根)黑木耳(適量)輔料鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇素什錦的做法步驟1、材料:新鮮香菇、菜芯2、香乾、蓮藕(已清洗)、胡蘿蔔(已清洗)3、黑木...
“過年餐桌上冷盤一定不能少的,過年免不了吃的很多葷菜,在餐桌上冷盤是不能少的,這道素菜很適合下酒的小菜,過年來客人了在我家是很受歡迎的!”食材明細主料魔芋結(1盒)胡蘿蔔(半個)熟花生米(適量)鹽(少許)土豆(半個)香油(少許)辣椒油(...
“上海人很喜歡用辣醬作為下飯菜,但是在上海菜的辣醬並不是辣的,而是甜的。飯店裡有一道名菜八寶辣醬,但是對於家常菜裡,可能在做辣醬的食材也會更簡單,跟著自己的喜歡去搭配,今天的這道辣醬是選用的素菜,毛豆、杏鮑菇、豆腐...
“簡單快捷,十分鐘搞定的香香炒麵。”食材明細主料鮮麵條(半斤(兩人量))生菜(一顆)烤腸(一根)黃瓜(半根)黃豆芽(一把)青椒(一個)輔料蠔油(一湯匙)老抽(少許)香醋(適量)香油(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜辣醬什錦炒麵的做法步驟1...
“素什錦醬製作方法簡單,營養豐富。夏天可以多做一些放在冰箱裡,隨吃隨取。不論拌麵,還是拌飯都非常不錯哦!”食材明細主料茄子(1個)雞蛋(2個)土豆(1個)胡蘿蔔(1根)香菇(8個)杏鮑菇(2個)輔料大蔥(1棵)姜(1塊)配料黃豆醬(1小碗)鹽(適量)香油(適...
食材明細主料芹菜(一顆)胡蘿蔔(一根)荸薺(7-8個)西蘭花(小半個)素雞(半斤(或者其他豆製品))輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制素什錦的做法步驟1、西蘭花掰碎冷水泡十分鐘洗淨2、胡蘿蔔、荸薺切片3、準備好的各種蔬...
“在季節交替的時候,胃口也隨著溫度忽上忽下,在冰箱備幾款開胃的小冷盤,給日常餐桌增加幾分酸辣的趣味。”食材明細主料花生仁(200g)藕(200g)土豆(200g)輔料泰椒(20g)香菜(適量)蔥(適量)酸辣鮮露(50g)蒸魚豉油(70g)蠔油(15g)白糖(8g)香醋(50g)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料醬油:適量白糖:適量姜:適量鹽:適量蔥:適量大料:適量香油:適量幹辣椒:適量具體步驟1.將烤麩用溫水泡一小時左右,洗淨切成塊,豆乾、香菇切成片;2.坐鍋點火倒油...
“本道菜採用素食的作法,原材料選用了素肉絲、黃瓜(代替蔥絲)!”食材明細主料素肉絲(一小碗)輔料黃瓜(一條)姜(三片)水澱粉(適量)配料甜麵醬(小半碗)糖(適量)鹽(少許(可不放))醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)京醬素肉絲的做法步驟1、準...
“南京素什錦是南京人家家戶戶過年必備的一道爽口菜。它是把多種蔬菜匯在一起,口感有層次多重,清香解膩,是老少皆宜的一道美味佳餚。”食材明細主料胡蘿蔔(一個)芹菜(50克)黃豆芽(50克)蓮藕(50克)輔料小青菜(兩顆)香乾(50克)千張(50克...
“辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品,說到辣椒醬,以湖南為典型的無辣不歡,我的祖籍恰好是湖南,媽媽愛吃辣椒醬,也是做辣椒醬的高手。媽媽做的生醃辣椒醬是用辣椒剁碎,加上幹豆角,竹筍乾,晒乾水份的姜,蒜瓣,鹽等混合,醃製數天,裝罐壓...
“年夜飯的大魚大肉吃膩了吧?咱們來道素菜如何?這素菜有八種材料,俗稱“八寶菜”,又可稱為素什錦。為什麼一定要是“八”呢?現代人認為八和發諧音,先不去探討這是否正確,總之是個吉利數字。《辭海》對"八"的解釋是:數目,七加...
食材明細主料瘦肉(180克)輔料土豆(兩個)茭白(一支)燈籠辣椒(一隻)香乾(四塊)配料植物油(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(適量)辣椒醬(適量)黃豆醬(適量)甜麵醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)什錦辣醬的做法步驟1、材料準備2...
食材明細主料油麵筋(一袋)香菇(10朵)水發黑木耳(一小碗)輔料白菜(7-8瓣)胡蘿蔔(一根)配料朝天椒辣椒醬(2茶勺)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒素什錦的做法步驟1、白菜切成段。2、胡蘿蔔切成片。3、香菇切成...
“這道香鍋素什錦選自《烹飪藝術家》。香鍋是近年來西安較流行的美味佳餚,香鍋醬是烹製香鍋的主要調料。採用民間炒醬的方法,結合現代流行的調料炒出的香鍋醬有麻辣適口,鮮香濃郁,風味宜人的特點。”食材明細主料蓮菜(1節)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料木耳:適量栗子:適量榨菜:適量冬筍:適量枸杞子:適量生薑:適量馬蹄:適量胡蘿蔔:適量萵筍:適量芸豆:適量腐竹:適量香菇:適量輔料鹽:適量生抽:適量糖:適量雞精:適量香油:適...
“老北京的旗人冬季有一道飲酒小菜叫做“豆醬”也叫“皮豆醬”,它是用豬肉皮等原料熬製而成的。皮豆醬在製作時一定要先把肉皮上的油刮淨才行,切不可省略,否則吃起來油乎乎的就不清爽了。通常在製作皮豆醬時,裡面要放水發...
“春季,以多食素食和新鮮蔬菜為好,今天做一款京味兒的家常素燒茄子。這道家常菜裡面用的是,茄子、西紅柿和青椒等,因此叫做“什錦素燒茄子”,看起來顏色美觀,營養搭配也較好,並且少油味美,在炒制時,多以乾煸的形式來製作,吃起來...
“家裡人很喜歡吃麵條,也經常吃麵條;前些天正好熬了些香辣什錦醬,就想著用香辣醬拌麵吃哈,午餐來一碗,省事又省時;至於味道嗎:肯定更香了~~~”食材明細主料掛麵(200克)輔料食鹽(1小勺)香蔥(少許)芥花油(適量)香辣什錦醬(適量)中辣(口味)...
大家現在很喜歡吃蔬菜,因為蔬菜不僅營養價值高,而且還能減肥呢,簡直一舉兩得,深受大眾朋友們的喜歡呢,那麼有一種叫做麻醬素什錦也受人喜歡,那麼麻醬素什錦是哪裡的菜,讓我們帶著這個疑問,來看看下面這篇文章吧。一、麻醬素什...
“一般做的雜醬裡,如果不加點肉,總感覺少了點什麼,但今天做的這款醬,因為用了多種菌菇,不放肉肉味道一樣非常棒。我根據自己的喜好選用了一些菇類,這個根據自己的喜好放就可以。”食材明細主料姬松茸(適量)杏鮑菇(適量)海鮮菇(適...
“喜歡與大家一起分享美食”食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)烤麩(適量)薰幹(適量)豆乾(適量)炸豆腐(適量)麵筋(適量)銀耳(適量)藕(適量)筍(適量)花生米(適量)馬蹄(適量)輔料老抽(三勺)生抽(半勺)白糖(三勺)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時...
“美美的下飯菜來嘍!今來一款:醬燒素什錦,醬香濃郁,多吃一碗飯哦!”食材明細主料腐竹(適量)木耳(適量)香菇(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)澱粉(適量)豆瓣醬(適量)水(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單...
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