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“我用的是廣東客家人自己釀造的甜黃酒,含酒精度很低,烹飪後幾乎揮發完,不用擔心酒精過敏。據說當地人用來當婦女補品飲用,黃酒新增艾葉煲雞蛋或黃灑燜雞,燜豬手等,特別滋補。煮牛肉,海鮮新增適量黃酒可以去腥。黃酒可幫助血...
食材明細主料鮮蝦(500g)輔料白酒(2茶匙)配料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜片(適量)李錦記祕製紅燒汁(適量)胡椒粒(適量)八角(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白酒燜蝦的做法步驟1、原料圖。2、鍋中放入適量油燒熱,放入胡椒,八角爆...
“豬肉再貴,也得買點嚐嚐!黃酒燜肉,香氣撲鼻,肉質軟糯!”食材明細主料五花肉(750g)輔料黃酒(1袋)蔥(適量)姜(3片)料酒(1勺)色拉油(少許)白糖(2大勺)鹽(少許)老抽(2勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)幹辣椒(3個)桂皮(1個)香葉(2片)八角(2個)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)...
“黃酒煮雞是一道傳統的客家名菜,香甜爽口,補氣,補腎,客家人常作為產後月子餐,平時補補也是不錯的。朋友媽媽送了自釀的一大桶正宗客家紅棗枸杞糯米黃酒,偶爾買只雞來煮上一鍋,雞肉滲入了甜醇的黃酒,吃起來有香香暖暖的味道。...
““黃酒燜蝦,不僅可以去腥還能增加鮮美的風味,更重要的是做法簡單,快捷”食材明細主料鮮蝦(10只)輔料黃酒(半碗)生抽(3茶匙)白糖(1茶匙)薑片(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃酒燒蝦的做法步驟1、主要食材:鮮蝦、黃酒、生...
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、...
“黃酒是我男朋友從他們帶過來的,本來是一大瓶的,拿回來後我們室友就喝了一大半瓶,只留下小碗,好吧不要浪費,就做客家黃酒燜雞!他們家的黃酒都是自家釀的,過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯,酒量原來這麼好的!”食材明細主料雞(半隻...
“老公吃著吃著,自言自語道:“管這菜叫什麼名字呢?。。。走在鄉間的小路上吧!話說有一頭豬,春暖花開,走在鄉間的小路上,正晒著太陽呢,就被你抓來把豬蹄給燜了。。。”暈,這麼美好的一道菜,咋被他說得我就像個狼外婆一樣。。。”...
食材明細主料青蝦(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒粉(適量)香菜(適量)配料精鹽(適量)豆油(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油燜大蝦的做法步驟1、青蝦洗淨,放少許精鹽醃製一下下。晾出...
“蝦的營養很豐富,尤其適合老人和兒童食用。”食材明細主料海蝦(一斤)輔料蔥姜(適量)配料鹽(4克)高度白酒(50克)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酒燜大蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨。2、蔥姜切末。3、熱鍋下油,先放入少許蔥姜...
食材明細主料蝦(500g)紅酒(2勺)輔料醬油(1匙)蠔油(匙)蔥(1顆)香菜(1棵)姜(3塊)蒜(3顆)鹽(適量)蔥香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜蝦的做法步驟1、備好材料2、在蝦背第二節剪開挑出蝦線,剪掉蝦鬚和蝦腳。3、蔥,香菜洗淨切段。姜切絲,...
“食材:2斤的土家雞1只,紅棗數個,紅酒適量,紅糖適量,調料:構杞適量,油,鹽,方法:1、備好紅酒,紅糖適量。2、土家雞去毛和內臟冼淨待用。3、將雞切大塊,4、鍋裡燒油下入切好的雞塊翻炒片刻,5、調入紅酒,紅糖,鹽燜20分鐘。6、再調入紅棗...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鮮蝦:適量輔料蔥:適量黃酒:適量鹽:適量生抽:適量蒸魚豉油/蠔油:適量姜:適量蒜:適量白糖:適量具體步驟1.新鮮大蝦若干,剪去蝦槍蝦鬚,去除胃部(蝦頭中)並用牙籤挑除...
食材明細主料黃酒(2瓶)黃豆(300g)豬蹄(1只)輔料生抽(3勺)老抽(2勺)蠔油(2勺)料酒(2勺)桂皮(2塊)香葉(5片)生薑(2塊)大蒜(半顆)小米椒(4個)幹辣椒(6個)冰糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)普通(難度)黃豆黃酒燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄冷水下鍋焯水2、黃豆...
“烹製這道佳餚,一定要用黃酒,並且不能加水。燜制的時間不可過長,因為黃酒的酒香味能激發出蝦的鮮味,所以這道菜餚講究的是蝦肉的鮮嫩。蘸食的料汁一定要有薑末和醋,其它的隨自己口味調整。”食材明細主料斑節蝦(400克)輔料...
“冬天寒氣逼人,人體的陽氣逐漸下降,此時是進補的最佳時機,蝦味道鮮美,補益和藥用作用都較高。祖國醫學認為,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有...
“表皮酥脆而肉質鮮嫩的大蝦、微微焦皮的鵪鶉蛋,充滿了紅酒的香氣,再配上酸酸甜甜的醬汁,好吃得連盤子都不想放過。蝦味甘性平,它所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的,易於被人體吸收,蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量都...
“黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被...
“紅酒燜蝦色澤油亮,鮮嫩適口,是我家愛吃的菜品之一。燜蝦時以紅酒代替料酒,可以去腥提味使大蝦更鮮美。秋季節是吃蝦的最好季節。這個季節是大蝦成熟期。吃起了味道特別鮮美還有營養。主要是價格也便宜。去新發地批水果...
“黃骨魚刺少,肉質鮮嫩,家常魚類比較受歡迎的,今天這樣做,味道超讚,還超方便。”食材明細主料黃骨魚(5條)輔料洋蔥(適量)蔥花(適量)蒜粒(適量)姜粒(適量)金針菇(適量)啤酒(1聽)調料剁椒(適量)料酒(適量)鹽(少量)香辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
“黃酒也屬於調味料的一種,煮肉類、海鮮都可以適量新增,不僅有營養,味道也是很不錯的。”食材明細主料豬耳朵(一隻)豆乾(三塊)杏鮑菇(150g)輔料黃酒(一碗)醬油(適量)蠔油(適量)蔥花(適量)食鹽(少許)甜味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃酒...
“這幾天天氣悶熱潮溼,吃什麼都沒有胃口,酸甜的油燜蝦倒是比較開胃。製作起來也很簡單,就推薦給大家。”食材明細主料基圍蝦(600克)青豆(50克)輔料蔥(30克)姜(1塊)料酒(1湯匙)白胡椒粉(1茶匙)白糖(3茶匙)生抽(1/3湯匙)番茄醬(1湯匙)酸甜(口...
“超級好吃”食材明細主料基圍蝦(500g)輔料料酒(半勺)蔥(適量)生抽(三勺)蠔油(一勺)油(適量)鹽(半勺)綿白糖(一勺)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃燜大蝦的做法步驟1、見圖片文字2、見圖片文字3、見圖片文字4、見圖片...
食材明細主料豬蹄(半隻)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)黃酒(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黃酒燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨切好。2、倒入鍋裡焯水5分鐘撈起沖洗乾淨。3、鍋裡熱油,倒入豬蹄大火翻炒均勻,然後...
食材明細主料大蝦(適量)輔料啤酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料蒸魚豉油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒燜大蝦的做法步驟1、材料:大蝦、蔥薑蒜、啤酒(沒拍,因為我正拿著喝呢,誰叫天這麼熱)。2、大蝦處理...
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