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準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料嫩姜:1斤輔料白蘿蔔:1斤具體步驟1.嫩姜刮皮,切薄片備用2.白蘿蔔刮皮,切薄片備用3.把切好的蘿蔔片和薑片放在一個盆裡,撒上鹽,醃大約二十分鐘,切的越溥,醃...
食材明細主料嫩姜(200克)輔料醋(適量)幹玫瑰花(適量)白糖(適量)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)玫瑰酸甜薑絲的做法步驟1、嫩姜洗乾淨,颳去皮2、切成絲3、加入適量鹽抓軟後,用涼開水洗掉鹽份4、加入適量白糖和玫瑰花瓣(糖要多...
“酸爽,微辣,非常美味的小炒。”食材明細主料酸菜(適量(自己醃製))醃嫩姜(少許)輔料幹辣椒(少許)薑絲(少許)蒜末(少許)調料油(少許)糖(少許)蠔油(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒醃嫩姜的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、熱...
“家裡的魚蝦還有不少,用來做個海鮮炒飯吧,應該很好吃”食材明細主料米飯(300克)魚肉(100克)蝦仁(50克)香腸(一包)雞蛋(一個)西紅柿(50克)輔料蠔油(適量)生抽(適量)洋蔥(50克)酸姜(50克)魚露(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸姜海鮮炒...
“許久沒有買鰻魚了,昨天買了一條,這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯,這種酸梅是用來烹飪用的酸梅,大家可千萬不要弄錯哦,如果不知道哪種,可以在某淘上購買,也可以是去潮汕特產...
食材明細主料豬生腸(500g)泡姜(2大塊)泡椒(10條)輔料生抽(一勺)料酒(一勺)蔥(2根)鹽(一小勺)酸辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高階(難度)酸姜爆豬生腸的做法步驟1、新鮮的豬生腸用剪刀剪成4釐米左右長度,中間在剪一刀,不要剪斷2、加鹽,生粉和料...
“常言道:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”。按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。可見這姜確實是個好東西。它不僅對男性有益,對女性也有好處。女性的體質一般偏寒的多,加上夏天炎熱,我...
食材明細主料酸榨菜(適量)輔料薑絲(適量)配料醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑絲酸榨菜的做法步驟1、酸榨菜姜切成細絲。2、鍋中放油爆香薑絲。3、倒入酸榨菜絲翻炒。4、加上少許的醬油繼續翻炒【不要放鹽】。...
“今來一款下飯菜:嫩姜炒酸豆角!酸辣開胃,方便快捷,家常做法,供大家參考”食材明細主料酸豇豆(適量)嫩姜(適量)剁椒(適量)輔料油(適量)五香粉(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)嫩姜炒酸豆角的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、...
“注意了!我是因為用的老薑才用了幾天去它的辣味,建議用子姜,一天就能完成!!紅曲粉可以不加,因為喜歡這樣的顏色才加的,日本料理會以酸姜作開胃小菜,加了的櫻花粉哦~個人很喜歡吃,下次一定要買嫩姜。”食材明細主料姜(250g)輔料...
“民間俗語云:早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。姜一定要記得早上吃,晚上不能吃薑哦。生薑加入醋、白糖具很好的開胃和中,止嘔作用,味微辛辣而酸,早上泡一碗酸甜姜配白稀飯是最最美好的拉,開胃更精神呢。”食材明細主...
食材明細主料清水鴨(1kg)輔料酸姜(適量)青椒(100g)八角(2顆)去籽草果(1個)生蒜段(100g)酸辣椒(適量)蒜頭(適量)泡野生椒(適量)調料豆瓣醬(1匙)生抽(2匙)老抽(1匙)冰糖(12g)白酒(20ml)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸姜炒鴨的做...
食材明細主料辣椒(適量)嫩姜(適量)大蒜(適量)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃酸姜的做法步驟1、熱開水晒涼待用2、洗乾淨辣椒大蒜和嫩姜待用3、開水冷卻後放鹽4、然後把嫩薑辣椒大蒜放進去5、最後密封好去幾天...
食材明細主料子姜(若干)輔料糖(適量)醋(適量)醬油(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酸爽脆子姜的做法步驟1、子姜最好挑選這樣的😄你懂的,根根不浪費2、清洗,處理(用小刀刮掉黃色髒皮),用廚房紙擦拭、晾乾3、斜切成薄片,均勻的...
食材明細主料洋姜(200g)輔料油潑辣子(1匙)調料生抽(1匙)陳醋(1勺)香油(少許)鹽(適量)微辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣洋姜的做法步驟1、洋姜洗淨。2、切片。3、放盆裡加鹽,生抽,陳醋,香油,油潑辣子。4、攪拌均勻醃半小時即可。5...
“今年的嫩姜大量上市了,上週泡了不少,今天做個“泡酸姜魔芋燒鴨”。”食材明細主料花鴨(半隻(約800克))魔芋豆腐(1000克)輔料泡酸姜(300克)泡竹筍(半顆)配料大蔥(3顆)青花椒(15克)香料(10克)白糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)雞精(適量)植物油(適...
食材明細主料鴨肉(一塊)輔料酸姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(2匙)五香粉(1匙)酸鹹(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸姜鹽水鴨的做法步驟1、鴨肉一塊。2、小碟裡放入鹽、胡椒粉、五香粉拌勻。3、鴨肉裡裡外外塗抹上調料。4、表...
“平時炒菜作調料的通常都是老薑,比較辣,而且很多渣。而子姜,就是附有姜芽的嫩姜,肉白,帶有紅芽,爽脆無渣。很適合拿來做菜或醬醃。今天用子姜做了個涼拌菜,酸辣開胃,爽脆可口”食材明細主料子姜(500克)輔料白糖(3湯匙)米醋(3湯匙)...
“酸辣爽口。”食材明細主料洋姜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料玉米油(適量)蔥(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(一個)鹽(適量)生抽(適量)米醋(適量)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣洋薑片的做法步驟1、洋姜洗淨,切薄片。2、青...
食材明細主料姜(適量)輔料糖(適量)陳醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)酸甜泡姜的做法步驟1、洗淨姜塊。2、切片,越薄越好。3、然後晾乾表面的水分,皺皺那樣就好,不要太乾。4、然後放陳醋和糖攪拌均勻就可以裝罐了。5、...
“最近超市嫩姜很多,O(∩_∩)O哈哈~買來做點可口小菜。配上壽司^_^美味”食材明細主料嫩姜(適量)輔料白糖(適量)白醋(適量)雞精(適量)鹽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸甜小菜嫩姜的做法步驟1、選購嫩姜,最好是嫩姜芽,越...
食材明細主料雞肉(600g)醃子姜(適量)輔料啤酒(400ml)調料油(適量)鹽(適量)白糖(2匙)醬油(適量)料酒(適量)雞精(少許)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸姜燜雞的做法步驟1、雞肉剁成塊。2、自己做的醃子姜,教程在前幾個菜譜。3、起鍋熱...
“紫薑又叫子姜,其實就是生薑因尖部發紫而得名。喜歡吃五花肉,但五花肉過於肥膩家裡剛好有醃製的東山紫薑,於是用它搭配了五花肉,味道真不錯五花肉不膩了充滿了酸紫薑的香味,而且還很下飯。”食材明細主料五花肉(250克)酸紫...
“前段時間看到市場有仔姜賣了,沒忍住,買了一些,醃起來,酸酸脆脆帶點微辣,特別是做酸甜味的菜尤其是豬腳時,放一些下去,簡直不要太爽😍。”食材明細主料仔姜(適量)輔料花椒(看你喜歡)水(適量)調料鹽(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通...
“紫薑又叫子姜,其實就是生薑因尖部發紫而得名,醃製的紫薑鹹辣酸爽,不論用來下粥或是做菜時放上一些,味道都特別的香爽,過年大魚大肉的吃多了總是想吃一些爽口的冷盤,於是就是酸子姜拌了一盤木耳青筍。黑木耳中含有豐富的纖...
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