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“這款維也納可可曲奇,曲奇的造型是以彎曲摺疊的波浪線組成,非常喜歡這款曲奇蜿蜒的造型,與普通曲奇造型不太一樣,加上厚重的可可粉,在烘焙的時候,滿屋都飄散著巧克力的香甜。幸福感飆升幾倍,入口是酥酥的真是好吃不過夜的呢...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酥脆的維也納可可曲奇餅乾是一道烘焙類的小吃,他主要用到黃油、法芙娜可可粉、低筋麵粉等。黃油是一種用牛奶加工出來的產物,黃油含有維他命、脂肪酸、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘這款維也納可可曲奇餅乾,曲奇的造型是以彎曲摺疊的波浪線組成,非常喜歡這款曲奇蜿蜒的造型,與普通曲奇造型不太一樣,加上厚重的可可粉,真的是整個屋子都充...
“其貌不揚的可可曲奇,入口微苦回甘,最低量的糖粉在有效控制普通曲奇的甜度的同時保證了成品的清晰花紋。以欲工其事必先利其器,用了這款學廚曲奇烤盤,新手也可以輕鬆做出大小一致、形狀漂亮的美味曲奇啦!”食材明細主料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘維也納曲奇餅乾是一款口感酥脆的餅乾,吃起來的味道也是非常酥脆好吃的。有句話說得好,要想要抓住一個人,先要抓住那個人的味,這樣才能夠和你心愛的永遠在...
“方子來自法國的大師級烘焙高手PierreHerme。大師配方果真不是浪得虛名滴,可可跟黃油的濃郁醇香配合酥鬆的口感,絕對是下午茶的最佳伴侶,非常非常的好吃!再做成孩子喜歡的模樣,兒子開開心心的帶去學校和同學分享去了!這位...
“這個方子是在Lucky小佳的菜譜裡學來的,做了幾次,不光自己覺得好吃,親戚朋友也都說好吃。怕以後找不到了,所以自己也做一個菜譜儲存下來。感謝Lucky小佳的分享哦!”食材明細主料低筋麵粉(130克)可可粉(15克)無鹽黃油(125克)雞蛋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:125麵粉:130輔料蛋白:1個可可粉:15糖粉:50鹽:適量具體步驟1.黃油+糖粉打鬆發2.分次加入蛋清,攪打均勻3.倒入混合過篩的粉類(麵粉+可可粉),拌勻4.做好...
“曲奇來啦每次都很喜歡擠成花兒的模樣,看她們美美的捨不得吃掉!PH大師的這款餅乾配方流傳了很多年,直到前幾天帥廚(@帥帥小廚)再次推薦.我決定嘗試嘗試她究竟有何不同.成品的口感絕對會讓你大吃一驚,不愧是美國烘焙界...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋白:2個黃油:250低筋麵粉:260可可粉:30輔料糖粉:100鹽:適量具體步驟1.向室溫下軟化的黃油中加入糖粉和鹽2.用打蛋頭手動攪拌至無干粉狀態3.開啟電動打...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:8分鐘主料中粉:130黃油(軟化):125蛋白:1.5T糖粉:50可可粉:15鹽:1小撮輔料具體步驟1.中粉和可可粉混合過篩1-2次至混合均勻2.黃油先加糖粉打發,再加入蛋白打勻3.加入...
食材明細主料無鹽黃油(175克)糖粉(20克)麵粉(175克)玉米麵粉(40克)輔料巧克力(75克)奶油(48克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)維也納餅乾的做法步驟1、黃油打發2、加入糖粉3、打發至順滑4、加入麵粉和玉米麵粉5、攪拌順滑6、將...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃油:125可可粉:15低筋麵粉:130輔料蛋白:1個鹽:適量糖粉:50具體步驟1.稱好低粉和可可粉2.黃油軟化,加入糖粉和鹽3.用打蛋器打至鬆髮狀4.分次加入蛋清,攪...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:125低筋麵粉:130輔料糖粉:50蛋清:1個可可粉:15鹽:適量具體步驟1.準備好食材2.黃油切小塊放室溫軟化3.加糖粉打至蓬鬆4.分三次加入蛋清,融合後再加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘維也納曲奇餅乾,是加入黃油,可可粉和一些其它餅乾的原料製作而成。作為一種甜食,維也納曲奇餅乾甜而不膩,同時加入的可可粉使其具有巧克力的味道,維也納曲...
“非常想嘗試一下擠花的曲廳,於是年前網購了裱花嘴,到貨就迫不及待地試做了,使用的PH大師的配方,果然很容易擠花形,而且味道不錯,出爐後片刻就被吃光光了。”食材明細主料低粉(65克)可可粉(8克)蛋清(15克)輔料黃油(62克)白糖(25克)鹽(1...
“這個配方可謂在焙友之間廣為流傳,不管在哪都常看到它的身影,每看到一次都要饞到一次,即使已經品嚐過它的美味,哈哈,也有可能是應了那句話,“巧克力是人生贏家!”我家姐姐對我做的東西極少主動表態,無論好吃不好吃,這款曲奇是...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:260糖粉:100黃油:250輔料蛋清:2個可可粉:30鹽:少許具體步驟1.黃油室溫軟化後,略打發。2.加入糖粉和鹽。3.拌均。4.再分次加入蛋清拌均。5.加入...
“PH大師(PierreHerme),被稱為法國甜品界的畢加索,對於熱愛甜點的人來說,他的這款經典曲奇配方是一定要試試的,我只做了原方的一半量,解解饞而已。”食材明細主料低筋麵粉(65克)黃油(62克)蛋清(15克)輔料可可粉(8克)糖粉(25克)精鹽(1克)...
“據說這款曲奇方子來自法國的絕對大師級烘焙高手PierreHerme。這位大師在美國被稱為烘焙界的畢加索,他的作品以頂級而精確的用料,獨特而繁瑣的做法及無與倫比的口感而著名,維也納可可曲奇差不多可以說是他最簡單的一款...
“烤箱入手這麼久,做了各種各樣的餅乾,但是曲奇是第一次做。參照了PH大師的配方,稍微減輕了點兒黃油的分量,做出來的曲奇也照樣奶香濃郁,特別酥脆~”食材明細主料黃油(75g)低筋麵粉(90g)杏仁片(5g)輔料白砂糖(40g)蛋清(1個)食鹽(2g)可...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘提起維也納曲奇餅乾,大家可能都沒聽說過,說到底,其實維也納曲奇餅乾也就是曲奇餅乾的一種。特別適合孩子食用,尤其是特別挑食的寶貝,色澤誘人,相信好多寶貝...
““維納斯之戀”相信好多朋友都看過,無論是演員還是美景都堪稱一絕,維納斯已經被賦予愛情的代名詞,朋友,你是否已經找到你的維納斯女神?.....假如沒有維納斯女神的陪伴,那就讓維也納餅乾來陪伴吧......”食材明細主料黃油(9...
食材明細主料黃油(130克)檸檬汁(1個)檸檬皮(1個)淡奶油(90克)低粉(200克)鹽(1克)糖粉(70克)檸檬糖糖粉(75克)新鮮檸檬汁(13-15克)果味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)檸檬維也納曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化,鹽與糖粉放到一起。2、用刮...
“原料和步驟簡單,只加蛋清的一款曲奇,吃起來非常酥化,香濃可可味,難以抵擋。”食材明細主料黃油(125g)低粉(130g)可可粉(15g)輔料糖粉(50g)蛋清(18g)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)維也納可可酥餅的做法步驟1、準備原料...
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