有關自制滷鴨架怎麼做好吃的精選大全
食材明細主料鴨鎖骨(1.3斤)輔料老抽(適量)配料鹽(適量)乾紅椒(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨,一切為二2、2.鴨鎖骨焯水3、3.鍋中加入水,加入薑片,乾紅椒,八...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料光鴨:半隻輔料八角:4只花椒:3黃片糖:半塊油:適量香葉:適量鹽:適量草果:3只幹辣椒:10具體步驟1.光鴨半隻,清洗後,剁去肥油2.香料備用3.炒鍋入適量清水,把香料放...
食材明細主料鴨骨架(適量)輔料滷汁(適量)香蔥(適量)碎辣椒(適量)香油(適量)蔥香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷鴨骨架的做法步驟1、鴨骨架,2、過開水去浮沫,3、滷過豬蹄的滷汁,4、滷汁倒進煮鍋裡燒開,下入鴨架,5、滷熟滷入味,6、出鍋...
要。製作滷鴨架的時候,將鴨架進行焯水處理,可以減少鴨架的腥味。鴨架過水時,將鴨架斬成小塊,清洗乾淨,放入水中焯燙即可。滷鴨架的過程中可以酌情新增蔥段、生薑、花椒粒、八角、桂皮等佐料。滷鴨架的火候要掌控好,可以水開...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘很多小夥伴們都超級喜歡吃鴨架呢,那就快來試試看我們美味又營養的滷鴨架吧!是絕對的養生聖品!而鴨架含有較高含量的蛋白質,還有增強體力、強壯身體的作用...
“烤鴨吃過後剩下的鴨架,以前都是煲湯,次數多了就膩了,做成椒鹽的,很受歡迎!”食材明細主料烤鴨架(適量)洋蔥(半隻)香菜(二顆)輔料椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽鴨架的做法步驟1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與...
20至30分鐘。滷鴨架的時間跟鴨架的大小有關,鴨架整隻煮,需要煮30分鐘左右,鴨架切成小塊再煮,需要煮20分鐘。鴨架在滷之前,需要清洗乾淨,放在清水中浸泡半個小時以上,這樣可以浸泡出血水,從而減少鴨架的腥味。滷鴨架的過程中可...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鴨架:200輔料芝麻油:適量鹽:適量娃娃菜:適量具體步驟1.鴨架準備好2.放入鍋中放入適量的清水3.煮開4.放入適量的鹽5.放入適量的娃娃菜6.放入適量的味...
“以前都是超市買滷水汁,今天嘗試自己調製,也很不錯!少了不少新增劑,健康並快樂著吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製,蛋選用鴨蛋,比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋,家裡的裂開了,只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類,再滷蛋跟豆腐。才香甜...
食材明細主料鴨架(適量)輔料滷汁(適量)鹽(適量)雞精(適量)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)高階(難度)滷鴨架的做法步驟1、鴨架,2、過開水斬開,3、滷汁一盆,4、倒進鍋裡,5、放點鹽燒開,放進鴨架,6、調點允精,7、滷半小時,8、滷好的鴨架,9、泡在...
“烤鴨架的身子做了椒鹽味的,餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位,就做成麻辣味的,作為下酒小菜或零食,味道不輸市場裡賣的,最重要的是乾淨衛生。”食材明細主料鴨架(適量)輔料花椒(一小把)八角(二枚)幹辣椒(一小把...
平時自己在家做一些滷菜的時候,為了讓它的口感更好,而且能更加軟爛一些。常常會用上高壓鍋,其實也有一種偷懶的方法。那麼用高壓鍋滷鴨架要多久呢?現在就一起來看看關於高壓鍋滷鴨架的小知識。一、高壓鍋滷鴨架要多久半小...
“下飯下酒。”食材明細主料鴨鎖骨(3斤)鴨脖子(2斤)鴨翅(2斤)調料食用油(少許)辣椒(適量)花椒(適量)生薑(適量)麻椒(適量)香葉(適量)老滷粉(一包)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)麻辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制麻辣滷鴨鎖骨的做法步...
食材明細主料鴨下巴(6個)雞蛋(6個)輔料幹辣椒(半碗)小米辣(6個)小黃姜(1塊)大蒜(4瓣)八角(6個)桂皮(1塊)香葉(適量)花椒(適量)調料生抽(3勺)老抽(2勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)海鮮醬(1勺)鹽(適量)五香粉(適量)菜籽油(適量)清水(適量)白糖(少許)微辣(口味)煮(工藝)數小時...
“週末,逛超市補給家裡所需。在沃爾瑪的冰鮮櫃發現了堆在冰塊堆裡的鴨鎖骨架。張先生看了好一會,帶著疑問的語氣問我,這個就是我們經常性吃的鴨架的原型?童鞋,你木有猜錯,這個的確就是呀~緊接著,張先生語氣不變的丟擲一句,那麼...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨:500輔料油:50大蔥:50幹辣椒:適量味精:適量滷水:適量具體步驟1.自家的滷水,鴨子半隻2.把滷水倒入鍋中煮開3.倒入鴨子和大蔥4.小火慢慢滷半個小時5.起...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料鴨胗:1000輔料鹽:適量生薑:適量醬油:適量啤酒:350ml八角:適量花椒:適量具體步驟1.準備好鴨胗,清洗乾淨。2.把啤酒倒入鍋裡。3.把所有輔料放入鍋裡。4.把鴨...
食材明細主料鴨掌(1000G)輔料李錦記滷水(半瓶)配料八角(2個)花椒(少許)桂皮(一塊)幹辣椒(少許)薑片(少許)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制滷鴨掌的做法步驟1、把冰凍鴨掌解凍,然後用冷水沖洗,剪掉腳趾,去掉表皮上的汙垢2、準備好...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨頭:300金針菇:200輔料幹辣椒:適量大料:適量姜:適量蔥:適量料酒:適量火鍋底料:適量冰糖:適量蒜:適量具體步驟1.首先清洗鴨頭,這是一件非常頭痛的事情,我洗了...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨:一隻輔料蒜:2013香:10香葉:10片姜:20八角:10個具體步驟1.去毛洗乾淨的鴨在水裡泡下。2.鍋裡煮開水,把鴨放進去,去掉血水。3.再下鴨和水,和配料。煮開後...
滷鴨架相信大家都吃過吧,但是外面的滷鴨架賣的太貴了,其實自己買些生的回來滷價效比很高。於是很多愛烹飪的小夥伴就試著自己在家滷鴨架。那麼自己滷鴨架要放油嗎?應該如何滷鴨架才會好吃呢?今天就把大廚們滷鴨架的小祕訣...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料鴨架:適量小冬瓜:四分之一個輔料蔥:適量姜:適量鹽:適量具體步驟1.將冬瓜去皮2.鍋內倒少許油後蔥姜,再放入鴨架煸炒3.煸炒後加水,改中小火煮二十分鐘4.放入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨爪:1000輔料水:適量冰油:適量白糖:適量滷料:適量鹽:適量具體步驟1.準備好滷料2.將鴨爪放水中洗淨3.鍋內放水燒開4.倒入鴨爪焯一下5.倒掉焯過的水6.將...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料鴨架:半隻胡蘿蔔:一個白蘿蔔:半個筍塊:少許大棗:三枚青菜:少許香菜:少許輔料香葉:半片鹽:少許胡椒:少許料酒:半碗具體步驟1.備好材料2.將鴨架,生薑,蒜片,大蒜放在...
不用。因為在加水滷製鴨架之前,有一個將鴨架與各類香料和調料放在一起熬製10分鐘左右的過程,並且加水煮制的過程中可以完全將鴨架煮熟入味,無需提前焯水。注意在滷製之前需要將鴨架清理乾淨並且加工處理,去除隔膜等不宜食...
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