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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料原味酸奶:200雞蛋:4個輔料低粉:70玉米澱粉:25糖:45檸檬汁:5具體步驟1.把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆裡。2.蛋黃加糖拌勻,加上酸奶攪拌無粒。3.把...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:50酸奶:200雞蛋:4個玉米澱粉:20輔料細砂糖:50具體步驟1.準備材料。2.蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不鏽鋼盆。3.稱取50g糖。...
“乳酪蛋糕口感細膩,入口即化,但是熱量高,好吃卻不敢多吃~今天做的這款酸奶蛋糕,口感像極了輕乳酪~溼滑、綿軟、入口即化~好吃到沒朋友!更重要的是,它無油、少糖、沒有泡打粉,好吃零負擔!※下面再來說說常喝酸奶的好處:酸奶不...
“為了嘗試做這個蛋糕,前幾天就做好了酸奶,今天趕緊行動起來。做完吃完以後我個人覺得:這個蛋糕確實好吃,內部組織也非常細膩。但是有兩個問題沒弄明白,希望高手給予指導,先謝謝了。第一:蛋糕上面烤得非常漂亮,但是底部稍微有...
“春節裡吃多了油膩膩的大魚大肉、吃多了高油高糖的點心,不妨做個無油酸奶蛋糕,吃了負擔也不重哦。”食材明細主料雞蛋(2個)酸奶(120克)低筋麵粉(60克)輔料糖(20克)白醋(3滴)表面酸奶(30克)可可粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通...
“慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可...
“酸奶無油的健康蛋糕,由於添加了蔓越莓,吃起來酸酸甜甜的。”食材明細主料雞蛋(3個(倆大一小))低粉(45克)玉米粉(10克)自制酸奶(100克)白砂糖(40克)輔料蔓越莓幹(一把)配料白醋(幾滴)鹽(一小撮)香草精(兩滴)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)高階(難...
“這款無油酸奶蛋糕採用水浴法,組織細膩綿軟、入口即化。有著乳酪蛋糕的口感,低脂、低糖、低熱量的蛋糕,吃貨的福利喲!”食材明細主料酸奶(150克)低筋麵粉(50克)雞蛋(3個)白糖(20克(蛋白))玉米澱粉(20克)輔料白糖(15克(蛋黃))鹽(0.5克)奶...
“這是一款沒有用油,只用了老酸奶的清爽生日蛋糕,為慶賀老爸的66歲生日而做。獻上自己的一片孝心,用我更好的愛,回報爸爸為我成長的歲月無私付出的辛勞!”食材明細主料低粉(80克)雞蛋(4個)老酸奶(250克)砂糖(40克)檸檬汁(5滴)玉米澱...
200-300克淡奶油。製作蛋糕的時候麵粉和牛奶的比例要2:1,烤制蛋糕胚的時候鍋底要刷上少量的食用油,刷食用油的目的是讓蛋糕在脫模的時候更方便,蛋糕還能製作成很多的種類,比如乳酪芝士蛋糕,冰淇淋蛋糕,戚風蛋糕,烤芝士蛋糕。...
“剛剛做了原味酸奶,忽地一下就想做個酸奶蛋糕。說幹就幹,無油酸奶蛋糕就這麼來了。用的輕乳酪蛋糕的模具,為了也能達到輕乳酪蛋糕的溼潤細膩口感,我決定把這個酸奶蛋糕也做成類似的口感。和輕乳酪蛋糕一樣,酸奶蛋糕冷藏之...
“,”食材明細主料雞蛋(258g)低筋麵粉(86g)白糖(48g)牛奶(43g)輔料鹽(1g)白醋或者檸檬汁(5滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油八寸蛋糕的做法步驟1、材料都準備好。2、蛋清和蛋黃,分別打在無水無油的盆裡。3、蛋黃裡放15克糖,...
食材明細主料普通麵粉(70克)玉米澱粉(15克)雞蛋(5個)牛奶(46克)輔料檸檬汁(幾滴)香草精(1滴)細砂糖(70克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸無油戚風蛋糕的做法步驟1、所需材料2、蛋白,蛋黃分開3、蛋黃加牛奶,香草精,糖15克拌勻4、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料酸奶:200低粉:50玉米澱粉:25糖:75雞蛋:4個輔料檸檬汁或白醋:2滴具體步驟1.酸奶放入盆中,室溫回溫,加入四個蛋黃,用手動打蛋器攪拌均勻。再篩入麵粉,稍稍攪...
“酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕,避開這城市的喧囂和聒噪。來享受一下這美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧!細膩的口感,沁人心脾。美妙的滋味,融化在心……”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)餅乾底(100g)酸奶(90g)淡奶油(90g)輔料黃油(25...
“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶(60克)糖粉(70克)鹽(1.5克)輔料低筋麵粉(80克)雞蛋(4個)...
“以前孩子和家人過生日都是去蛋糕店買,蛋糕店的蛋糕動輒就好幾百元,自從自己學會烘焙就再也沒出去買過,想吃蛋糕時候自己做,比外面賣的可好吃多了。前幾天兒子過生日,我自己做了一個8寸水果奶油蛋糕,料足味道好,深受全家人...
食材明細主料8寸戚風蛋糕胚(1個)輔料草莓(適量)芒果(適量)動物奶油(300g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)8寸水果奶油蛋糕的做法步驟1、準備好適量芒果丁。2、草莓用純淨水浸泡之後切成兩半。3、蛋糕胚分成兩份,第一層擠上奶...
“戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕,因為口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做,孩子一到週末就問家裡有沒有零食吃,平時我...
“一開始是喜歡吃麵包、甜點,後來就萌生了何不自己動手做做,於是就買來了烤箱、電子稱、模具、烘焙材料。照著食譜上的方子動手做起來。第一個戚風蛋糕雖不成功,但開心極了。終於,麵粉、雞蛋、水和油從自己的手中變成了蛋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:30玉米澱粉:30酸奶:300細砂糖:50雞蛋:1個輔料黃油:35具體步驟1.黃油隔水加熱至融化2.加入酸奶進行拌勻3.繼續加入蛋黃進行拌勻……4.再加入低粉、...
“這個蛋糕本來是要給自己的生日蛋糕的,可是有的材料網上買的還沒到,今天才到手。這個蛋糕也是我人生中第一次做蛋糕,非常成功,把經驗分享給大家了。有問題,我雖然沒法專業回答,但是會盡量幫助大家解決的。”食材明細主料酸...
食材明細主料酸奶(125g)玉米澱粉(20g)低粉(45g)雞蛋(2個)輔料糖(35g)酸甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無水無油酸奶蛋糕的做法步驟1、分離蛋清蛋黃,蛋黃➕酸奶拌勻2、低粉➕玉米澱粉混合過篩加入3、翻拌勻4、蛋清打發至溼性大...
150克到300克之間。製作8寸的蛋糕,將淡奶油塗在蛋糕表面,需要150克到200克。還要將淡奶油加在蛋糕內部,或者還需要放水果,就需要300克左右。製作一個配料豐富的8寸蛋糕,共計需要大概400克淡奶油。做蛋糕推薦使用動物淡奶油...
“蛋糕雖然熱量高但過生日少了它總覺得缺點什麼。”食材明細主料8寸戚風(1個)雀巢淡奶油(500ml)輔料白砂糖(50克)糖珠(適量)色素(適量)火龍果(1個)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)8寸奶油蛋糕的做法步驟1、奶油稱好。加50克糖...
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