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“口感綿密,大家都說個外面賣的很像。”食材明細主料紅棗(126g)牛奶(80g)輔料雞蛋(6顆)紅糖(100g)白糖(30g)鹽(3g)泡打粉(3g)低筋麵粉(150g)調料白芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)水浴棗糕的做法步驟1、我用的好想你費去核紅...
食材明細主料8寸戚風蛋糕(1個)淡奶油(350克)牛奶(100克)輔料吉利丁片(2片)糖粉(適量)玫瑰花瓣(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芭比泡泡浴蛋糕的做法步驟1、首先做好一個戚風蛋糕,切成3片備用2、淡奶油加適量糖粉打發至6~...
“新買的模具就是想折騰😄😄😄模具是學廚的橢圓芝士蛋糕模以下配方是兩個的量方子也特別好記,就是45678。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50g)細砂糖(60g)牛奶(70g)低筋麵粉(80g)模具檸檬汁(幾滴)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
“為啥說是混搭呢,中式材料做的小豬+西式蛋糕,我就給定義為混搭了,感覺有點牽強,暫時找不出別的更貼切的詞了。首先說下小豬,我是想仿造翻糖的效果,一直想學做栩栩如生的翻糖蛋糕,可是醞釀了有段時間,也沒拿出點行動來,於是就...
食材明細主料八寸戚風蛋糕(1個)動物性淡奶油(400克)糖粉(80克)芒果(500克)輔料紅果肉火龍果(1/4個)食用銀珠子(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泡泡浴蛋糕的做法步驟1、準備好一個8寸戚風蛋糕胚(4蛋配方烘烤而成)切掉上邊...
“用水浴的方法做的蛋糕更加鬆軟,水分足,不過這次有點烤過了,下次努力改進:)”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(70g)糖(蛋白中)(35g)煉乳(50g)植物油(35g)輔料檸檬汁(蛋白中)(數滴)香草油(可不放)(數滴)球形矽膠模具(1個)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時...
“水浴法也叫隔水烤,其做法是將調好的蛋糕糊倒入模具後,將模具放在烤盤上,烤盤中注入1-2cm深的溫(熱)水,這樣在烤的時候,水溫不會達到100度,可保證糕體不會被烤得很乾、很焦,烤箱中溼潤,烤出的蛋糕與蒸的效果相似,口感柔軟細膩,表...
“水浴法無油蛋糕的特點:蛋糕入口細膩,表層不易開裂,重要的是無油吃法更益健康”食材明細主料低筋粉(55克)玉米澱粉(5克)細砂糖(36克)雞蛋(2個)輔料香草精(1滴)檸檬汁(幾滴)水(45克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油戚風蛋糕的做...
“這是去年11月份做的蛋糕了一直沒整理看著也沒誰做就整理出來分享一下把因為真的很簡單又好看比較簡單的一款裱花蛋糕裡面有水果和奶油用的戚風蛋糕底戚風蛋糕忘記震盪幾下了所以🈶️幾個大洞洞……呼~做蛋糕都是手忙腳...
“輕輕鬆鬆做零失敗古早味蛋糕,口感鬆軟,綿密,溼潤。新手也可以做哦。😊”食材明細主料低筋麵粉(60克)雞蛋(四個)植物油(50克)白糖(60克)輔料白醋(幾滴)牛奶(40ml)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)古早味蛋糕(燙麵水浴法)的做法步驟1...
食材明細主料雞蛋(5個)麵粉(90克)牛奶(50克)玉米油(40克)輔料白糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水浴戚風蛋糕的做法步驟1、拌好的麵糊不消泡的量不會少哦!2、蛋白打發,有直立的小尖,到扣不會流下來就成功了。3、把三分之...
“想必所有的姐妹們跟我一樣糾結著,麵包機做出的蛋糕就是不如烤箱吧?!下面按我的步驟姐教你用最簡單的食材在麵包機裡烤出奶香味十足而且鬆軟的蛋糕。趕緊來吧!別猶豫!讓你有意想不到的收穫。”食材明細主料糖(30克)雞蛋(2枚)...
“我是烘焙新手,一直以來美食網上的朋友說烤戚網蛋糕容易烤開裂,所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法,我改這水浴法烤出來的戚網會不會開裂呢?咱是一想就動手的人,所以就立刻試驗了。結果是比較成功的,真的蛋糕面沒有開裂...
“來自小哭的方子,她做成紙杯蛋糕,成品真的美哭了。沒想到豹紋也能玩得這麼的小清新。用了正的心型模具,又讓這份清新帶著一絲絲的甜蜜,感覺情人節的禮物有著落了,就做這個吧。”食材明細主料蛋白(3個)糖粉(55g)玉米澱粉(5g)蛋黃...
“下雨天氣轉冷凍....悶得不行,無聊就做了個蛋糕。一直想試試這樣的萌系,告訴朋友大叔也是能賣萌的。做好後感覺還是不錯的!粉色系很亮眼很有少女的感覺呵呵.......”食材明細主料八寸戚風蛋糕(1個)芭比娃娃(1個)草莓味果粉(2...
“朋友的寶貝女兒過生日要求幫忙做個雙層的蛋糕,還沒做過這麼高難度的,就試試吧,拿到幼兒園和小朋友們一起分享,很喜歡,很開心!”食材明細主料戚風蛋糕(兩個)淡奶油(900g)水果(適量)輔料糖粉(90g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
“古早蛋糕模具有好些日子沒用了,今天想做個南瓜泥味的,於是把它找出來了。我也沒看以前的配方,完全按著自己現有的蛋糕經驗和隱約的記憶整了個新配方。結果,烤出來的蛋糕縮腰了,表面也有些裂紋。這要是放在平常,我肯定就不...
“女孩子生日,公主蛋糕不可少。收到蛋糕的她,一定會很開心嘀,媽媽們趕緊收藏起來!烘焙:水浴法,150度上下火,中下層,60分鐘”食材明細主料低筋麵粉(80g)細砂糖(80g)雞蛋(6個)無鹽黃油(60g)純牛奶(80g)鹽(1g)輔料淡奶油(600g)細砂糖(60g)食用紅...
“新買的模具,烤個蛋糕試試😁。”食材明細主料低筋麵粉(75g)輔料雞蛋(3顆)白糖(20g)玉米油(37g)濃稠酸奶(100g)調料草莓果脯(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)水浴草莓酸奶蛋糕的做法步驟1、玉米油上火熱至70℃(大概就是有波...
“第一眼見到朋友做的這個迷糊娃娃,立刻就喜歡上了,趕緊購買了色素、迷糊娃娃,做法簡單,但是成品真的很漂亮哦。”食材明細主料低粉(85克)輔料雞蛋(5個)油(40克)牛奶(40克)糖(30克(放入淡奶油))淡奶油(80克)色素(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小...
“這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕一定是媽媽親手做的,也凝聚了媽媽對孩子所有的愛和最美好的祝福!愛你寶貝!”食材明細主料低筋麵粉(85克)雞蛋(5個)牛奶(50克)色...
“一個不一樣的小迷糊,是不是很清新?”食材明細主料戚風蛋糕(1個)淡奶油(600g)水果(適量)輔料糖粉(60g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花瓣浴小迷糊蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕切成三片2、淡奶油加糖打發3、中間用水果和奶油...
食材明細主料低筋麵粉(60g)輔料雞蛋(3顆)白糖(30g)黑巧克力末(30g)玉米油(30g)牛奶(70g)調料藍莓果脯(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水浴藍莓巧克力蛋糕的做法步驟1、上火(小火)熱油,油出現波紋,放巧克力末。2、攪拌均勻,繼續加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個糖粉(蛋黃):20糖粉(蛋白):30牛奶:60ml橄欖油:45ml蛋糕粉:100白醋:幾滴輔料具體步驟1.蛋黃蛋清分離。蛋黃加20g糖粉。2.加入油攪拌均勻後,再加入牛奶...
食材明細主料玉米油(40g)低筋麵粉(80g)60g雞蛋(4個)輔料醋(幾滴)南瓜(200g)調料白糖(40g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水浴法南瓜蛋糕的做法步驟1、南瓜去皮切塊蒸熟,去掉水分,搗成泥。取100g做蛋糕。2、玉米油加熱到80度左右,...
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