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“藕性味甘平,生藕性寒、熟藕性溫。其做法不一。今天自創一款紅腐藕片,利用了藕的本色、與紅腐汁巧妙結合成色澤鮮紅經炸制口感酥脆、擺盤漂亮。”食材明細主料鮮藕(一節)輔料紅腐乳汁(適量)五香粉(適量)澱粉(適量)白糖(少許)鹹鮮...
食材明細主料藕(一節)西紅柿(一個)蒜子(適量)蒜葉(少量)輔料鹽(適量)糖(少量)生抽(適量)白醋(適量)芝麻油(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌西紅柿藕片的做法步驟1、準備食材:蓮藕、西紅柿削皮,蒜葉洗淨(有小蔥更好),蒜子去皮。2...
食材明細主料藕(一節)青椒(一個)紅椒(一個)輔料鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青紅椒炒藕片的做法步驟1、藕去皮洗淨切片。2、青紅椒切塊,蔥切末。3、鍋中放油加蔥花炒香。4、加入青紅椒翻炒一下。5、加入...
“蓮藕,清熱生津,涼血止血,補益脾胃。”食材明細主料蓮藕(300克)紫甘藍(100克)輔料香油(適量)生抽(適量)陳醋(適量)雞精(少許)味精(少許)酸鹹(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅藕片的做法步驟1、蓮藕洗淨去皮切薄,放水中加少許白醋浸泡。2...
“藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。家常藕片,是餐桌上必不可少的一道佳餚,喜歡的看看:”食材明細主料藕(1節)輔料鹽(2克)糖(10克)醋(10克)醬油(適量)幹...
“藕營養豐富,健脾開胃,可甜可鹹。今天甜食藕片。”食材明細主料藕(500g)紅糖(60g)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅糖藕片的做法步驟1、藕,一根,正好一斤。洗淨,去皮,切片,焯水,水開煮兩分鐘。撈出。2、紅糖半片,這...
“湖北人愛吃藕,也會吃藕,我是從小就愛吃,各種形式,只要是它,我都愛吃。夏天快來了,涼拌菜是首先了,咱們就上一道涼攔的藕片吧!”食材明細主料藕(適量)輔料蒜苗(適量)香菜(適量)配料鹽(一勺)醋(三勺)生抽(一勺)香油(一勺)花椒油(一勺)辣椒油(二...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蓮藕:250紅豆:50輔料紅糖:30具體步驟1.準備食材:蓮藕,紅豆,紅糖2.紅豆洗淨加水1:比例,加入紅糖放入壓力鍋中小火悶制十分鐘即可3.蓮藕切片4.切好片的蓮藕...
“日本豆腐,又稱蛋玉晶,玉子豆腐,起源於日本江戶時代,1785年出版的《萬寶料理祕密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的製作方法,後傳播於東南亞地區,1995年從馬來西亞引進中國。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料藕:300輔料紅油:適量鹽:適量白糖:適量具體步驟1.藕洗淨備用2.把藕改刀切成片3.鍋裡防水燒開把藕片焯熟4.撈出控幹水分,放入所有佐料拌勻5.裝盤烹飪技...
食材明細主料蓮藕(285克)西紅柿(275克)調料番茄沙司(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)西紅柿藕片的做法步驟1、食材:蓮藕(已清洗去皮切成片)、西紅柿(已清洗切塊)、番茄沙司。2、起鍋倒油燒熱,下入藕片翻炒...
“大家知道麼,藕有塘藕和田藕之分。做菜的時候,塘藕的口感質量要遠遠超出田藕。塘藕:質地白嫩汁多,品質較好,身長,孔小,上市時間稍晚。田藕:質不如池藕,身短,孔多,上市時間早。咱們在市場或者超市買藕時,選塘藕就認準了尺寸就可以...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料藕:1節輔料白腐乳:適量具體步驟1.藕切薄片,白腐乳放在小碗裡,用勺搗爛。2.鍋中放油,加熱,放腐乳略炒,下藕片翻炒一陣,若覺得幹,加少水,等藕片變得有些透明就好...
“藕片脆生,麻辣鮮香。”食材明細主料蓮藕(約200克)姜(10克)涼拌醬油(2茶匙)味精(1茶匙)花椒油(1茶匙)菜油(1茶匙)小蔥(2顆)輔料蒜(10克)鹽(0.5茶匙)醋(0.5茶匙)白糖(0.5茶匙)芝麻油(4茶匙)油辣子(2茶匙)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)紅油藕...
食材明細主料蓮藕(適量)輔料姜(適量)米醋(適量)食鹽(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薑絲拌藕片的做法步驟1、薑片。2、切絲。3、放大碗裡,放食鹽和雞精。4、放米醋,攪拌至食鹽和雞精融化。5、蓮藕去皮。6、切片...
“藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。”食材明細主...
“蓮藕是蓮花的地下莖,蓮藕孔目是通氣孔,供水下植株氣體運輸,屬澱粉類食物,食用易有飽足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜。中醫師表示,蓮藕能活血化瘀,素有「血管的通樂」之稱,食療價值高,生食可以涼血;熟食則具有補血、安心神等...
“西紅柿--味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。能降低血壓和毛細血管的通透性,並有一定抗炎、利尿作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食...
“這個時候是經常有藕的,經常吃藕對身體好藕的做法多種多樣,這次分享兩種做法,一種是醋溜,一種是薑末拌的,都是我們這裡比較家常的菜。也是經常吃的這份醋溜藕片與以往老菜不同,我先把藕焯水焯熟了,這樣炒起來很省時間”食材...
“蓮藕的吃法多種多樣,無論怎麼做都很好吃。今天就買來的蓮藕,搭配上肉片和腐竹一起炒著吃。腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成分,多吃能補鈣、預防骨質疏鬆和預防老年痴呆,是種營養豐富的食材。在寒冷潮溼的秋冬季節,餐桌...
先將蓮藕洗乾淨切成片狀,鍋中倒入水,水煮開後放入藕片,大約一分鐘後撈出備用。鍋中倒入油,油熱以後放入青椒,翻炒變色後倒入藕片,翻炒後加入適量的糖、水、醋、醬油和鹽進行翻炒即可。...
食材明細主料藕(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)花椒麵(適量)醋(適量)蒜末(適量)薑末(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕片的做法步驟1、藕去皮,切成片2、放入鍋中煮順便放一些鹽進去一起煮十分鐘3、撈出來放入調料就行了...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蓮藕:250輔料鹽:適量白糖:適量油:適量具體步驟1.蓮藕洗淨,去皮。2.切成薄片。3.鍋中燒水,放入藕片,焯水後撈出備用。4.鍋中熱油,放入白糖,小火慢熬,眼觀有...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料腐竹:300藕片:500輔料鹽:少許糖:少許雞精:少許茶葉:少許花椒:少許八角各:少許醬油:20老抽:10枸杞:一小把西洋參:15片小麻油:少許孜然粉:適量橄欖油:適量花椒粉:適量辣...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘藕片富含維生素C和礦物質元素,可以煮熟吃也可以生食,有促進消化、清熱解毒的功效,是藥用價值比較高的食材。都吃豆腐有助於補鈣,這道清淡藕片炒豆腐很適合...
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