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“酒糟有助活血止痛,溫中散寒。酒糟也叫做甜酒,酒糟是糯米加甜酒麴發酵而成。為湖北的一道特色美食,深受當地人喜愛。入口香甜美味,營養豐富,老少皆宜。”食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(3g)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酒...
“還是酒糟,換一種做法。少加一點麵粉,麵糰調得稀一點,用發糕的做法,是不是就鬆軟而溼潤呢?稀麵糰不便於直接放在籠屜上,當然就需要用模具了。忽然發現自己有點傻,可以用淺一點的模具,就不會因為內容物太少而顯得起發不高了。...
“甜酒釀是我的最愛,尤其回味是酒釀蛋花湯的香甜。每次到超市看到甜酒釀都有想吃的慾望。在超市順便就買了一斤江米(長粒),決定回家自己做。說起酒麴,呵呵,自己都想笑,看到有人說超市有賣酒麴的,可我跑遍了好幾家大超市都沒買...
“炎炎夏日跟這個季節最匹配的消暑美食,家常糟毛豆,小時候的味道,冰鎮之後味道更佳,經典下酒菜,毛豆剝剝、冰啤喝喝,不要太愜意。”食材明細主料毛豆(500克)輔料糟滷(1瓶)糟香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常糟毛豆的做法步驟...
“酒糟魚是很受歡迎的,特別是喜歡喝點小酒的人,一碟花生米,幾塊酒糟魚就可以半杯下肚,生活的美好無處不在。”食材明細主料草魚(1500克)白芝麻(適量)生抽(適量)鹽(適量)油(大量)耗油(適量)酒糟(適量)輔料辣椒醬(適量)生薑末(適量)香辣(口味)炸...
“長輩說女生在特殊時期過後,要吃雞酒補補元氣。今天就用酒糟煮雞補補吧!薑辣辣的,酒糟甜甜的,雞肉嫩嫩的,好好吃(✪▽✪)”食材明細主料雞腿(300g)酒糟(400g)輔料姜(適量)糟香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟雞的做法步驟1、...
食材明細主料米飯(1碗)輔料墨魚糕(適量)閩南脆丸(6個)雞蛋(1個)火腿腸(1根)蔥花(適量)酒糟(1匙)魚露(適量)豬油(適量)雞精(適量)糟香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酒糟炒飯的做法步驟1、備料。2、各種料切丁。3、鍋燒旺,下豬油,放點蔥白爆香...
“酒糟是家裡釀黃酒的產物,拿來炒後,別有一番滋味”食材明細主料小毛芋(250g)酒糟(2勺)輔料大蒜(2個)油(適量)鹽(適量)蔥(適量)原味(口味)未知(難度)酒糟毛芋的做法步驟1、毛芋切片,酒糟準備好放一邊。2、鍋裡燒熱油。3、放入毛芋翻炒片...
食材明細主料五花肉(500克)輔料鹽(適量)味精(適量)酒糟(適量)料酒(適量)打蒜(2瓣)生薑(一小塊)百靈草(適量)糟香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒糟燉肉的做法步驟1、備好洗淨放肉五花肉2、用料酒和酒糟調成的汁3、把五花肉切成塊4、用...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞翅:七個糟乳:適量輔料姜:小塊即可具體步驟1.姜切絲,雞翅用刀劃幾刀2.鍋中加適量水,煮沸,加入薑絲和雞翅,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘以上。3.撈出雞翅,至涼,放...
“常備的家常小菜”食材明細主料雞爪(適量)酒糟(適量)輔料姜(1塊)鹹香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酒糟雞爪的做法步驟1、雞爪浸出血水,多換幾次水。2、切掉指甲,冷水下鍋,放姜,我還放了兩片檸檬葉。3、煮開,去沫,然後關火,燜30...
“先煮紅棗水備用”食材明細主料酒糟(1碗)木瓜(半邊)輔料紅棗(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美膚酒糟的做法步驟1、準備好這些材料:木瓜、紅棗水、酒糟(超市買)2、切好木瓜備用3、木瓜小炒幾下放入紅棗水蓋上鍋蓋,中火...
“一人份甜品”食材明細主料湯圓(10-15顆)酒糟(2勺)輔料糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟湯圓的做法步驟1、湯圓2、酒糟3、起鍋燒水燒開後加入湯圓煮至湯圓浮起4、加入2勺酒糟5、加入兩勺糖再煮1分鐘6、出鍋小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料魚:1條輔料鹽:適量油:適量辣椒:適量料酒:適量蔥薑蒜:適量具體步驟1.將魚乾用水浸泡下,不能泡太久,會把表魚肉浸太糜,2.姜蒜切末,豆豉洗乾淨備好,準備米酒3....
“說到榨菜也許大家都不會陌生,但是相比了解酒糟榨菜的人卻在少數吧。今天就來教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜,正所謂酒糟甘甜味中帶辣,蒜頭的香味跟榨菜的爽口完美的融合,分分鐘讓你食慾大開。”食材明細主料榨菜(200g...
食材明細主料青魚(300g)酒釀(50g)輔料生薑(10g)小蔥(10g)枸杞(2g)調料六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油(2勺)味達美臻品料酒(1勺)水(200ml)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟青魚的做法步驟1、準備食材:青魚洗淨切塊,生薑切片。2、鍋底鋪...
食材明細主料五花肉(300g)輔料紅酒糟(50g)配料雞精(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒糟肉的做法步驟1、切好的五花肉放入鍋內開火2、用乾淨小碗準備好紅酒糟3、鍋內五花肉煸炒出多餘的油,這樣做出來的肉才比較...
“其實一開始對面包機的印象並不好,因為試過幾次,感覺做出來的麵包就是沒有烤箱做出來的好。口感不說,賣相更難看。幾次下來就失去信心了,之後就當發麵機用用了。可是做麵包實在太耗時間,做幾個麵包需要花上好幾個小時,對於...
食材明細主料花蟹腿(一斤)輔料小米椒(若干)酒糟(適量)大蒜(適量)生薑(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)祁縣豆瓣(適量)雞精(適量)超辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟蟹鉗的做法步驟1、花蟹腿洗乾淨,瀝乾水2、用刀背把花蟹腿拍...
“糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可。列如:糟口水,糟鴨舌,糟豬爪……很多菜都可以這樣操作。超級愛吃各種口...
“自己做酒糟吃很方便,做好的酒糟可以煮酒釀圓子酒釀荷包蛋,我一般做米酒都是用的珍珠大米,煮的飯吃不完就用來做酒糟了。糯米做出來的雖然口感更好,但是放上一天後米就回生了,吃的時候總感覺吃生米一樣。”食材明細主料剩...
“家裡釀了米酒剩了很多醪糟吃不完。蛋糕體內部很溼潤柔軟。酒糟味不濃,主要是口感很溼潤。用來消耗醪糟。”食材明細主料低筋麵粉(100g)雞蛋(5-6個)醪糟((擠一下)150g)輔料食用油(120g)泡打粉(5g)牛奶(120g)調料糖(80g)檸檬汁(3ml)香...
“青紅酒,是福建省福州地區特色傳統黃酒品種。以福建獨有的古田紅曲做為糖化發酵劑,選用上好的糯米,配以祕製藥白曲,按照傳統工藝結合現代生物技術精釀而成,色呈琥珀,口感柔順綿長。一般福州人喜歡將雞、鴨、上排、豬蹄之類...
“酒糟是用糯米制作的,非常的有營養,前段時間天氣涼快做了兩斤米,吃完了下次做發步驟給大家哦⊙∀⊙!”食材明細主料糯米酒(適量)土雞蛋(2只)枸杞(適量)輔料白糖(適量)調料白開水(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟蛋花的...
“1個有的份量(沒加雞蛋)材料:超市甜酒糟1碗500ML桂園肉適量約10個做法:先用少量水把桂園肉煮沸後加入甜酒糟沸後煮2分鐘就可以了。功效:益血,補血,美膚。”食材明細主料甜酒糟(1碗)輔料桂圓肉(約10個)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
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