有關蒸酥肉扣碗怎麼做好吃的精選大全
“2022年,奧密克戎病毒突襲河南省安陽市,從8號開始全城居家不出門,20000大白醫護投身於各地點測核酸,紅衣志願者們,藍衣公交車司機師傅們,還有千萬工作人員,在大家齊心協力,眾志成城下在22號,歷時15天,終於有了轉折點,管控區降為...
“吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】這是一道比較有河南特色的美食,鄉間宴客也少不了這道菜。倒是城市餐館,這種吃法越來越少了。我們老家的筵席,以冷盤開始,通常為八個,然後上炒菜通常也是八個,喝酒的客人可以盡情的喝,記得我...
““冬至來,冬日寒,吃大肉,保平安”,北方冬至時節非常寒冷,傳統習俗一定要吃肉來補充熱量。這道燒肉扣碗,先燒再蒸,肉片軟糯入味,你一定要試試。”食材明細主料豬後腿肉(4塊)輔料蔥(適量)姜(適量)調料味達美臻品蠔油(1勺)六月鮮特級醬...
1、用大盤子或保鮮膜將扣碗遮住,防止水分流入。因其鍋蓋玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸肉的過程中,鍋蓋上方不斷產生冷凝水,順著鍋蓋凹陷處會流入扣肉碗中。2、控制好時間和火候,時間和火候應該成正比。火小的時候,蒸的時間長,否則...
扣碗算是北方比較傳統的一道菜了,經常可以在宴會或者酒席上看到。也非常深受大家的喜愛。但是很多朋友們可能會有一個疑問,那就是怎麼蒸扣碗呢?其實扣碗的做法還是比較好操作的,看看下面的這篇文章,或許會對你有所啟發。怎...
“傳統菜餚,過程繁瑣但做法簡單。”食材明細主料鴨腿(4個)輔料紅薯澱粉(稍多)雞蛋(2個)調料鹽(適量)五香粉(少許)花雕酒(適量)蔥姜(少數)澆汁料八角(1個)幹辣椒(1個)姜(2片)生抽(少許)陳醋(適量)雞精(少許)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)碗蒸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小酥肉:500輔料大茴:半個油:適量蔥:6鹽:適量姜:3醬油:少許具體步驟1.小酥肉備用2.蔥姜切絲和大茴備用3.將小酥肉裝碗備用4.加入蔥薑絲和大茴5.加入醬油6...
“流行於中原地區。吃過粑次之後,便愛不釋手,於是便依樣葫蘆,倒也有幾分相似。”食材明細主料過油鴨(500g)輔料八角(1個)薑片(2塊)蔥絲(少許)幹辣椒(2個)碗汁配方生抽(5g)陳醋(10g)開水(適量)胡椒粉(2g)雞精(1匙)酸鹹(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普...
準備時間:無    烹飪時間:2小時主料小酥肉:100老滷:50ml輔料姜:適量蔥:適量具體步驟1.取小酥肉放入碗中。2.放幾片姜和蔥。3.加入老滷。4.上鍋蒸50分鐘即可。5.蒸好的扣碗。6.成品圖。...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:適量排骨:適量土豆或山藥:適量輔料鹽:適量味精:適量生抽:適量老抽:適量蔥絲:適量薑絲:適量皮渣:適量香油:適量香菜:適量具體步驟1.豬肉剁碎,炸成丸子和酥肉,排...
“其實就是腐乳扣肉,據說這是地道的老北京味兒,對於我這個北方人來說,是很喜歡紅腐乳的味道的。印象中小的時候經常吃腐乳,紅色的玫瑰腐乳。來重慶後發現這裡也產腐乳,但卻是香辣腐乳,或是紅油腐乳,不是記憶中的味道,很多次去...
食材明細主料蒸酥肉(適量)菠菜(適量)蛋皮(適量)黑木耳(適量)紅薯澱粉(適量)輔料大蔥圈(適量)生薑末(適量)大蒜末(適量)生湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉湯的做法步驟1、取適量生湯(煮肉湯,可用高湯或清水代替),加熱2、湯開...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:半斤輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量香葉:少許花椒:少許大料:少量料酒:少許鹽:少量生抽:少許高湯:適量具體步驟1.五花肉洗淨切成大方塊,開水鍋中焯一下撈出。2....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時小酥肉蒸碗,這道菜做出來口感香糯,吃起來不油不膩的,很清淡的感覺,做法也非常簡單呢,而且滋味鮮香醇厚。簡直是一下就吸引住了我的胃。很像上學期間,父母親...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個後臀尖肉:450輔料油:適量綿白糖:4生抽:40ml大蔥:15紅酒:15花椒粉:4八角:2姜:8鹽:3玉米澱粉:適量幹辣椒:2胡椒粉:3桂皮:3香葉:2片具體步驟1.後臀尖肉洗淨...
需要蓋。因其鍋蓋中間是塊玻璃,玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸扣肉時,鍋蓋上會不斷產生冷凝水,如果不在蒸扣肉碗上蓋東西,冷凝水會順著凹陷部分流入碗中,會嚴重影響蒸扣肉的口感。鍋中空間較小,碗可能貼住鍋壁,不蓋東西,冷凝水便直接...
食材明細主料五花肉(400g)輔料大蔥(5片)姜(3片)黑胡椒粉(1匙)鹽(1匙)花椒粉(1匙)生抽(2勺)雞蛋(1個)紅薯澱粉(3勺)植物油(半鍋)花椒粒(1匙)八角(1顆)白糖(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥肉蒸碗的做法步驟1、蔥薑片放入碗中,放入熱水浸泡...
“小酥肉蒸碗,口感香糯,不油不膩,做法還超級簡單,喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料豬後腿肉(400克)輔料食用油(400克)雞蛋(1個)料酒(1湯匙)澱粉(2湯匙)花椒粉(少許)胡椒粉(半茶匙)生抽(2湯匙)蔥(1段)姜(1塊)花椒(適量)八角(2粒)糖(1茶匙)鹹鮮(口味...
“扣肉我是從小吃到大的,香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉(2000g)輔料鹹香椿(150g)配料醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)大茴香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸扣肉的做法步驟1、豬肉放入填滿冷水的鍋中,放入適量的...
“大塊肥瘦相間、刀工整齊、色澤鮮亮的大肉片呈在碗盤中,顯得特別豐盛!聞起來很香,吃起來很帶勁!湖南的鹽菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、廣東的南乳扣肉、四川鹹燒白、雲南的千張肉…今天就給大家推薦新款自動烹飪鍋最新研製出...
“說起小酥肉大家都不陌生,大部分地區是把肉切片、切條或切丁後醃漬入味,上漿炸至外焦裡嫩後裝盤食用,味型以五香、麻香為主。而中原地區的的小酥肉則是另一種吃法,傳統農村酒席則是自早上生火後即將炸好的小酥肉分裝在蒸...
扣碗,顧名思義,就是把肉放碗裡蒸熟。扣碗是河南的傳統美食,味道鮮美,令人流連忘返。而且扣碗的做法有很多種,讓人眼花繚亂。今天就教大家怎樣蒸扣碗,怎樣在自己家也能吃到正宗的河南特色美食。準備好你的小本本,跟小編一起走...
食材明細主料扣肉(三塊)輔料蔥花(適量)蠔油(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸扣肉的做法步驟1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、這種肥瘦相間的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好擺入碗裡。5、就像這樣都擺...
“家庭版傳統扣肉,用豆腐墊底,可吸引肉中的油脂,中和扣肉的肥膩,互為補充,相得益彰。”食材明細主料燒肉(500g)輔料嫩豆腐(200g)蜂蜜(少許)調料鹽(適量)蔥姜(適量)料酒(少許)生抽(適量)陳醋(適量)胡椒粉(少許)雞精(少許)八角(1個)幹辣椒(2個)鹹鮮(口...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘酥肉蒸碗是中國的一種傳統的美味食品。而且在大大小小的宴席之中也是經常出現的一類菜餚的。並且在宴席上面的受歡迎程度也是特別特別高的。而且酥肉...
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