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“今天分享潮面的製作,是我根據奎元館的面製作的,可以說是完美破解,就是奎元館的味道,我用的是壓面機制作的,家裡要是沒有壓面機,可以用刀切,那就是手工面,配方有點小改動”食材明細主料麵粉(500克)水(220克)輔料鹽(5克)碳酸鈉(1克)雞...
“這是和北方一個姐姐學做,不知道學得正不正宗,但是味道是相當不錯的,這到底應該叫扯麵呢?還是拉條呢?還是拉麵呢。。。?反正就是麵條。。。!!”食材明細主料麵粉(適量)肉碎(適量)輔料豆角(適量)黃瓜(適量)配料花生油(適量)醬油(適量)甜面...
“今天收拾糧食儲藏櫃,裡面左一包右一包雜七雜八一大堆,除了顆粒狀的糧食再有就是粉類的糧食,每包多則一二斤少則幾兩,隨意取了一些製作了一道麵食。和好面後也懶得去擀它,因此用剪刀把麵糰剪成面魚先煮後炒,感覺特好吃,呵呵...
中華飲食文化博大精深,麵食文化更是其中最光輝燦爛的一抹色彩。中國人對面食的喜愛程度可謂是溢於言表。我們總是在探索各種美味麵食的做法,為我們的中華美食增添光彩。那麼如何製作出美味可口的麵食呢?相信大家看了下面...
很喜歡吃月餅,每到中秋節的時候就會吵著讓媽媽給我做月餅,皮薄餡多。但是每年媽媽總是做一個餡的,所以今年準備自己去買潮式月餅,當然也可以自己做。潮式月餅的選購需要注意鑑別,那麼今天就帶大家瞭解一下潮式月餅的選購以...
擔擔麵是一道地道的川蜀小吃,麵條勁道,調料清香。深受男女老少的喜愛。夏天天氣炎熱沒有胃口,吃一碗擔擔麵在何適不過了。在家怎樣才能製作出一道美味的擔擔麵呢?擔擔麵的製作手法是怎樣的呢?獨特的紅油是如何調製出來的呢...
“魚面,原本是惠來的小吃,也就是我的家鄉。善於對食物進行創新加工的潮州人,把惠來的魚面融入潮汕地方特色,便成了如今廣為人知的魚面了。魚面是用魚肉做成的麵條。可魚面又不同於其他的面類,由於是用魚肉錘打而成的,以人手...
“蝦仁,是一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一。今天小編就來...
都可以。放鹽可以使麵條吃起來更加的筋道,但是不放鹽也是可以的。涼麵可以蒸著吃,也可以蒸熟了之後煮幾分鐘再吃,這樣涼麵吃起來更加的筋道。煮涼麵的時候不需要煮太長的時間2分鐘左右的時間就可以撈出來了,涼麵撈出來之...
“麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡...
“問我最喜歡吃牛肉哪一部分,肯定是五花腩啊!肥牛平常吃得多,打火鍋也吃不少,但牛腩永遠是我的最愛,湘菜有小炒黃牛肉,貴州黔菜有酸湯黃牛肉,川菜有水煮黃牛肉,可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清...
“一款用來製作麵包的老面,加入會口感更好,提前做好才行。”食材明細主料高粉(110g)水(70g)酵母(1.5g)輔料鹽(1.5g)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)麵包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麵機揉成麵糰。3、發酵至兩...
“老面。各個地方的叫法不同。有的地方叫麵肥,面引子。老酵頭……其實他指的是同一種東西。它所起的作用是發酵。老面含有較多的有益菌。用老面製作的包子饅頭還有一種特殊的香味。對於現在健康的觀念。是個不錯的選擇...
“魚面是用魚肉做成的麵條。但是魚面又不同於其他的面類,是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄後,再切成麵條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性,是潮汕地區的特產,上世紀六十年代每逢過節或者是家裡來了客人了,才...
食材明細主料牛奶(1000ml)糖(60克)輔料菌粉(1支)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機制作酸奶的做法步驟1、準備好玻璃瓶消毒2、晾乾3、500毫升牛奶加60克糖,小火煮至糖化了4、加入剩下的500毫升牛奶倒入一小包菌粉攪...
“今天花兒一人食,回來就想做的簡單,可口。於是麵條拌醬是首選,想起了久違的意醬面,那濃香的醬汁,番茄和洋蔥勾勒出來的湯汁,加入羅勒葉和多多的研磨黑胡椒粉,再加入碎小肉沫,真真美味哦!”食材明細主料番茄(1個)洋蔥(半個)肉末(100...
要。煮熟後在涼水裡要浸泡半個小時這樣做出來的涼麵才會好吃;在煮麵的時候可以輕輕攪拌,以防粘鍋;製作涼麵的時候最要注意的就是要注意在煮麵的過程中一定要小火慢慢煮,不要大火,因為只有這樣煮出來的麵條過涼水之後才會勁...
“手動壓面機一臺,關鍵是拉麵製作,以後在家也可以吃拉麵,比豬骨湯拉麵館還好吃的面”食材明細主料面(一斤)輔料鹽(少許)水(少許)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)中華拉麵(圓面)製作的做法步驟1、用水攪拌麵成幹穗2、和麵團...
“麵粉是生活中的必需品,家家戶戶也都離不開它。”食材明細主料麵粉(500克)食用鹽(適量)輔料清水(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工麵條的製作的做法步驟1、麵粉加鹽。2、合成光滑麵糰。3、擀成薄片。4、捲成長...
食材明細主料豬瘦肉(500g)輔料生薑(2片)大蔥(3小段)調料料酒(適量)生抽(25g)油(35g)鹽(2g)味精(3g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機制作肉鬆的做法步驟1、瘦肉順著紋路切小片,放生薑、大蔥、料酒焯水略煮後,另起一高壓鍋放適...
“製作年糕(麵包機版)”食材明細主料糯米(250g)水(250g)輔料色拉油(15g)其他(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)製作年糕的做法步驟1、將糯米淘洗乾淨,最少浸泡3-4個小時,浸泡到糯米飽滿。2、將浸泡好的糯米和水放進麵包機桶裡,水的...
烤麵筋是我國傳統的特色風味小吃,在大街小巷隨處可見,即可當作主餐食用,也可以當作閒暇時間的零食食用,很多人擔心在外面購買的麵筋不夠乾淨衛生,接下來小編就告訴大家怎麼製作烤麵筋,想吃的朋友趕快行動起來吧。一、怎樣制...
“減肥健身的朋友必學食譜”食材明細主料麵粉(4勺)雞蛋(2只)粗糧(2勺)牛奶(250g)輔料酵母粉(2g)鹽(少量)糖(適量)色拉油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麵包機制作粗糧麵包的做法步驟1、2勺的粗糧,用牛奶泡發。2、麵包機裡放入...
麵食有很多,最常見的有面條的做法。首先準備適量的麵粉,加入適量的鹼面。再用溫水和麵,將面活成絮狀揉成團。表面揉至光滑即可用擀麵杖擀出薄皮。切成條在開水中下入煮熟撈出,可以幹拌,也可以配菜。加入自己喜歡吃的調料和...
披薩源自於義大利那不勒斯,披薩是西方國家義大利的主要美食之一。當今世界,經濟全球化不斷深化,披薩深受國人喜愛,因為其製作較為簡單,適合男女老少,並且口味多種多樣,十分受人們的歡迎。披薩也迎合了時下中國因經濟迅速發展...
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