有關祈福戚風蛋糕怎麼做的精選大全
食材明細主料低筋麵粉(80克)雞蛋(5個)牛奶(40克)玉米油(40克)輔料白砂糖(70克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祈福戚風蛋糕的做法步驟1、從烤箱中取出立即倒扣在散熱烤盤上,期待中哦!2、等了好一會兒終於可以見到我的處女作戚...
“戚風蛋糕是英文單詞CHIFFON的音譯,該單詞原是法文,意思是拌制的餡料像打發的蛋白那樣柔軟,而戚風的打發正是將蛋黃和蛋白分開攪拌,先把蛋白部分攪拌的很蓬鬆、很柔軟,再拌入蛋黃麵糊。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清...
“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢?〉兩次都是這樣的,但是蛋白打法我覺得可以了,因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉(85克)雞蛋(5個)色拉油(40克)鮮牛奶(40克)細砂糖(加蛋白)(60克)細砂糖(加蛋黃)(30克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時祈福戚風蛋糕,最近家裡的小朋友都喜歡吃蛋糕,我就想說做款蛋糕給他們吃,我在網上找了很多種蛋糕的做法,結果都不太滿意,昨天我去逛蛋糕店,突然發現了這款蛋...
食材明細主料雞蛋(5個)輔料低筋麵粉(85g)色拉油(40g)牛奶(40g)配料細砂糖蛋白用(50g)細砂糖蛋黃用(30g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離。(盛蛋白的盆要保證無油無水)2、用打蛋器攪打蛋白到...
“為家人烘焙吃著安全放心。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(60g)色拉油(40g)低筋麵粉(90g)輔料細砂糖(60g)細砂糖(蛋黃)(30g)細砂糖(蛋白)(30g)塔塔粉(1.5g)鹽(1g)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分離。2、...
食材明細主料蛋黃糊蛋黃(3個)玉米油(42g)純牛奶(42g)低筋麵粉(50g)玉米澱粉(5g)輔料蛋白霜蛋白(3個)白糖(40g)白醋(幾滴(約5)g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油牛奶放入容器中攪拌均勻。2、低筋麵粉和玉米...
食材明細主料美玫低筋麵粉(150克)雞蛋(8個)玉米油(80克)純牛奶(120克)白砂糖(125克)鹽(3克)輔料檸檬汁(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、配料稱好備用,玉米油和牛奶可以倒在一起。2、盆裡要乾淨無水無...
食材明細主料低粉(85克)牛奶(40克)雞蛋(5只)輔料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡3、20克糖放入蛋黃裡攪拌均勻,再放色拉油...
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(33克)輔料水(20g)油(20g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離!備用2、蛋黃加入13克白糖攪拌均勻3、加入水和有攪拌5分鐘直到完全乳化4、加入過篩的低筋麵粉5、攪拌...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時祈福戚風蛋糕,這款蛋糕它不同於外面賣的那些,它是自己親手在家裡做的,更加健康,衛生,而且特別有營養,他不僅香味濃郁,符合現在人們的口味,做法也十分簡單易學,...
“我覺得烘焙最基礎的就是掌握戚風蛋糕的製作。戚風的材料非常簡單,也非常容易購買。只有熟練了它的製作才能更好地研究其他難度更大的烘焙作品。”食材明細主料雞蛋(3個)白糖(18+38g)低筋麵粉(50g)輔料牛奶(24ml)色拉油(24ml)奶...
“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麵粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白...
“這是繼水浴法後,想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了,不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友,才知道我居然忘記在蛋糕上面噴水了,噴水是為了預防蛋糕表皮...
“其實戚風挺簡單的,但是本人也失敗了3次才搞明白,我這個方法適合沒有電子稱的同學哈!我的全是失敗了3次摸索出來的,用麵包機的量杯和量勺,自己感覺挺容易上手的,話說自己第一次弄戚風什麼都不會,竟然放了一杯的大豆油,那個慘...
“教程開始前,還是對蛋糕的分類進行普及。按照做法和成分的區別,常見的蛋糕體一般可以分為以下幾類:戚風蛋糕,也稱之為雪紡,英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕體的質地如雪紡絨一般輕柔和平順。其製作原理的關鍵區別在於,蛋黃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘祈福戚風蛋糕——戚風蛋糕是海綿蛋糕的一種,因為製作過程中食用的是植物油,不是動物油,所以口感也不會特別的油膩,鬆鬆軟軟的還很香甜。是一種廣受歡迎的...
食材明細主料雞蛋(5個)白糖(75克)玉米油(40克)牛奶(40克)低筋麵粉(85克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分離開來。2、把5個蛋黃和25克白糖混合打散。3、在蛋黃中加入玉米油、牛奶攪拌均勻,...
食材明細主料低粉(120克)砂糖(60克)雞蛋(6個)塔塔粉(3克)牛奶(75克)色拉油(60克)香草粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃打至淺黃,依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉,攪拌均勻成麵糊...
“愛上烘焙有段時間了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅,一次一點經驗一點教訓,功夫沒負不服輸的我,大概在第10次挑戰戚風蛋糕後,終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3顆)細砂糖(60克)色拉油(60ml...
“今天終於做出了戚風蛋糕。看了很多配方,遲遲不敢動手做。今天把幾個方子混合,別說還真的有型了。”食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(30ml)油(20ml)白糖(30克)玉米麵(5克)低筋粉(50克)輔料鹽(小半勺)泡打粉(少許)白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小...
“DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑,健康又美味,很好吃呢!我把製作過程做個簡單的概述,就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發;蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...
“昨天做的戚風,慘不忍睹啊,昨晚惡補了一晚,今天再來做一次戚風。不知道這算不算成功呢?”食材明細主料雞蛋(5顆)低筋麵粉(85g)輔料色拉油(40g)鮮牛奶(40g)細砂糖(90g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、君之的...
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(93克)牛奶(60克)白糖(75克)輔料玉米油(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)未知(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、把蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的容器裡3、蛋黃里加入牛奶和玉米油4、用篩子...
“這道菜我以前在臺灣一個美食節目裡看到過,覺得樣子很特別,後來在美食天下里看到了薄灰做,突然也有想做起來的衝動了。聽說這道菜是以前客家人擺婚宴裡的一道菜,代表好意頭,我做得不精美,我一個星期只有二次左右做飯時間,其...
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