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“婆婆不愛吃白麵饅頭,覺得白麵饅頭不好咬,必須要加些雜糧進去,讓饅頭有一點酥的感覺,她才覺得好吃。這難不住我哦。剛好今天做豆腐,弄出了不少的豆渣,就把它和麵粉參合一起來做饅頭,用自己做的米酒來發酵,這樣做出來的饅頭味...
“全麥粉是帶著麥麩的,外婆鄉下拿過來的,超級香。”食材明細主料豆渣(一碗)全麥粉(兩碗)普通麵粉(一碗)輔料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆渣全麥饅頭的做法步驟1、豆漿過濾後的豆渣涼到常溫備用,全麥粉和普通面...
“新玉米麵下來了,秋天,正是吃玉米的時候,做成各種麵食都好吃,加上豆渣,粗糧細作,美味營養都有了。”食材明細主料玉米麵(適量)中筋麵粉(適量)豆渣(適量)輔料酵母(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣玉米麵饅頭的做法步驟1...
食材明細主料豆渣(150克)麵粉(300克)輔料白糖(50克)酵母(4克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣玫瑰饅頭的做法步驟1、豆渣放入乾淨的盆裡2、再放入麵粉3、放入白糖4、放入酵母5、用筷子攪成絮狀6、和成光滑的麵糰7、蓋上...
“早晨做豆腐腦,磨完豆漿後剩下了一碗豆渣,中午就拿來做成了豆渣大饅頭,又營養又健康。”食材明細主料中筋粉(550克)輔料豆渣(1碗)配料酵母(5克)鹼面(2克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆渣大饅頭的做法步驟1、豆渣一碗;2、與...
“早晨榨豆漿剩下的豆渣總是覺得食之無味,棄之可惜。今天用豆渣做了饅頭,大大增加了利用率。”食材明細主料麵粉(3碗)豆渣(1碗)酵母(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆渣饅頭的做法步驟1、豆渣一碗。2、豆渣...
食材明細主料豆渣(適量)麵粉(400g)酵母(4g)白糖(5g)輔料紅棗(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣紅棗饅頭的做法步驟1、紅棗清洗乾淨。2、早上打豆漿濾出的豆渣。3、麵粉、酵母、白糖混合,用豆渣和適量清水和成光滑麵糰...
“第一次烘焙,沒有參考教程,雖然不是很漂亮,但是出自自己之手,還是蠻開心的。”食材明細主料豆渣(適量)麵粉(適量)牛奶(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)芝麻(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆渣饅頭的做法步驟1、和好面...
“家裡的麵粉消耗不動,都長蟲子了,趕緊消耗一下,圖省事,也沒做造型,用慕斯圈一壓就蒸了,和麵的時候加入了早上打豆漿的豆渣,所以麵糰表面並不光滑,有些粗糙,不過豆渣有豆渣的營養呢。”食材明細主料麵粉(400g)清水(適量)輔料豆渣(適...
“近50%的豆渣麵糰揉起來沒什麼筋性。再次做豆渣饅頭,決定把它交給麵包機來處理。先由人工花一兩分鐘把豆渣麵粉揉成團——這一步,用人工處理會省不少時間。再將麵糰放進麵包機,IMIX程式連續攪拌,預設時間20分鐘,程式結束...
“前段時間買了一款**豆漿機,用它打出來的豆漿真是好香啊。而且操作簡單,將材料準備好後,20分鐘後就可以喝到營養、美味的豆漿了。這款【三黑豆渣饅頭】就是用打豆漿剩下的豆渣(黑豆、黑糯米和黑芝麻)做的,怕麻煩的話,做成米...
“外婆自己種的黑豆,個頭不大也不如外面超市賣的圓乎,但是絕對的無新增,磨出的豆漿最大的優點是完全沒有豆腥味,過濾出的豆渣千萬不要浪費了哦,做成饅頭,非常好吃。”食材明細主料黑豆渣(一碗)中筋粉(兩杯)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸...
“家裡有臺九陽豆漿機,用它做豆漿確實非常方便。豆漿好喝,剩下的豆渣也是好東西,它可以做多好拿東西。這次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切饅頭,做出來的口感非常好。”食材明細主料南瓜(200g)豆渣(100g)麵粉(700g)酵母粉...
“這款豆渣燕麥饅頭,其貌不揚,但簡單方便,加了燕麥片與燕麥粉,更增添了饅頭的香氣,鬆鬆軟軟的,看上去像是窩窩頭,其實口感並沒有那麼粗糙,比窩窩頭更好吃,再配上一杯養生豆漿,就是不錯的營養早餐了。”食材明細主料黑黃豆渣(150...
“讓不喝牛奶的人吃點牛奶。這次的豆渣饅頭加奶減豆渣。豆渣雖然也是一寶,富含膳食纖維,對於降三高有一定益處。不過,膳食纖維過多,也會影響到營養物質的吸收,而最直觀的影響卻是口感。減少豆渣的量,這一次的口感會不會變好...
“沒有豆漿機,我就用料理機打好黃豆,去掉豆渣,加水在鍋裡煮,一樣可以有美味的豆漿喝。可是,剩餘的豆渣怎麼辦?丟掉吧,覺得有些可惜,想起小時候媽媽蒸給我吃的豆渣饅頭。趕緊試一試吧!這款豆渣饅頭看起來很不起眼,外表也不像一般...
“天冷了就喜歡做麵食,和麵身上暖和,就是不好發麵,我一般都是把和好的麵糰放盆裡再放入蒸鍋中發酵,下面放溫水,發酵也很快的,兩個小時就可以揉饅頭了,一起三個小時就搞定了!”食材明細主料麵粉(500克)黑豆渣(1小碗)輔料酵母(5克)白...
“看報道說外面賣的饅頭都有加膨鬆劑,再也不敢買了,慢慢學著自己做,都是為了健康”食材明細主料麵粉(適量)輔料黑豆渣(半碗)糖(一勺)安琪(一勺)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑豆渣小饅頭的做法步驟1、準備麵粉,倒入黑...
“吃過晚飯後就搗鼓起這個來呵呵明天早餐解決啦嘿嘿”食材明細主料麵粉(適量)輔料黑豆渣(適量)水(適量)發酵粉(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑豆渣饅頭的做法步驟1、黑豆事先泡發,用豆漿機打碎,在鍋裡煮一下(要不停...
“淡淡豆香味,加上面的清香,真的很好吃的,蒸熟了,滿屋子清香味,健康美味,老少皆宜適合早餐,做了豆腐腦,剩下的渣子,蒸饅頭,做餅都挺好的。”食材明細主料豆腐渣(適量)麵粉(適量)輔料牛奶(200克)酵母(3克)白糖(10克)小蘇打(1克)清淡(口味)蒸(工...
“做玉米汁總是會多出玉米渣,我總是會用保鮮袋把玉米渣裝好冷凍起來,到做饅頭或煮粥時加入其中,即省去了買玉米碎或玉米麵的錢,也吃了粗糧,是不是一舉兩得呀。”食材明細主料玉米渣(100g)麵粉(400g)輔料溫水(200g)酵母(5g)配料鹽(2g...
“家裡打豆漿剩下的豆漿渣倒掉很浪費,可以加些麵粉和玉米麵或加進其他粗糧,活成麵糰,做成粗麵饅頭或花捲,營養豐富,有益健康。”食材明細主料豆漿渣及少量豆漿(適量)玉米麵(適量)湯圓粉(適量)白麵(適量)雞蛋(1-3顆)白糖(半勺)發酵粉及...
“這是我第一次嘗試著做中種饅頭,做法很另類,口感像麵包,鬆軟可口”食材明細主料麵粉(120+80)牛奶(120克)輔料酵母(2克)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種饅頭的做法步驟1、準備好所有食材2、把酵母倒入溫牛奶中,攪拌均勻至...
“每次打豆漿剩的豆渣我都留著,加點麵粉做成餅或者饅頭都很好吃的呢,這回我打的豆漿裡還加了紅棗,結果做出來還挺特別的呢,呵呵,我可夠環保,夠低碳吧”食材明細主料豆渣(適量)發酵粉(適量)麵粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸...
“做綠豆涼粉剩下了不少綠豆渣,一部分煮粥吃了,另一部分用來蒸饅頭。雖然綠豆的功效不少,不過綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。所以用綠豆渣蒸出來的饅頭清熱功效更大。”食材明細主料麵粉(300g)綠豆渣(160g)輔料酵母粉(2g)原味...
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