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食材明細主料香米(適量)輔料黃梔子(適量)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黃元米果的做法步驟1、香米浸泡12小時後,加入適量黃梔子碾成米漿待用;大火熱鍋,鍋內均勻塗抹少量食用油,倒入適量米漿,待米漿周邊稍凝固開始用鍋鏟...
“最好吃的菜是媽媽做的菜,最好的東西是故鄉的東西,最好的回憶是童年的回憶。黃元米果對於客家人的我來說就是家鄉的味道!”食材明細主料黃元米果(250克)臘肉(50克)蒜苗((或菜心)適量)辣椒((或泡椒)適量)姜(少許)輔料生抽(10g)鹽(2g)中辣(口...
“蛋黃元餅乾類似於我們小時候吃過的杏元餅乾,如果用杏仁粉和奶粉替代部分低筋粉,那口感會更像。這也是一款非常適合新手的小餅乾,用料簡單,容易成功。而且沒有油脂,相對更健康。”食材明細主料全蛋(1個)蛋黃(2個)輔料低筋粉(90...
“蛋黃酥人們並不陌生,是傳統的漢族特色小吃。用豬油製作而成的,是色香味俱全的中式點心。今天我把蛋黃酥做成金元寶的形狀,節日裡的甜點圖個好彩頭,金元寶象徵著財富、榮華富貴。祝願大家在新的一年裡前程似錦,財源滾滾。...
“今日早餐算是油炸元宵吧,黃米麵和成麵糰,包上喜歡的各種餡料,入油鍋一炸就OK了,軟糯香甜,我家人都愛吃。”食材明細主料黃米麵團(200g)紅糖豆沙餡(適量)輔料植物油(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)炸黃米麵元宵的做法步...
“這是誰們的記憶?金燦燦的小圓餅,蛋香濃郁,入口即化。像是海綿蛋糕的做法,如果增加高度,不要烤到酥脆,它根本就是一個個小蛋糕。一個蛋,兩個黃,讓蛋香滿滿,濃到化不開。剋扣了五克糖,怕太甜。這是誰們念念不忘的,蛋黃元。。。”...
食材明細主料黃元米果(500克)瘦豬肉(適量)蒜苗(一根)輔料澱粉(少許)調料豬油(適量)鹽(適量)生抽(少許)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)煮黃元米果的做法步驟1、準備好食材。2、黃元米果(贛南特產)。3、切成薄片。4、肉切成...
“黃元米果是客家一種美食,色澤金黃。可做菜,也可做早餐。”食材明細主料黃元米果(1個)輔料青菜葉(適量)紅辣椒(適量)蒜苗(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)客家黃元米果的做法步驟1、黃元米果切片,配菜洗淨切段。2、熱鍋...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料黃元米果:400輔料大蒜:兩根自制的酒椒:適量包菜:3大片鹽:適量生抽:少許香腸:1根油:適量具體步驟1.準備材料2.所有材料洗乾淨,黃元米果和香腸切片,大蒜切段,包菜...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白砂糖:45低筋麵粉:94雞蛋:兩個輔料香草粉:1泡打粉:1鹽:1具體步驟1.雞蛋,糖,鹽倒入盆中,打蛋器打發至提起打蛋器,蛋液很久滴下一滴2.加入低筋粉,泡打粉,香草粉拌...
“好吃不膩的肉餡餃子”食材明細主料黃瓜(500克)精肉(300克)麵粉(1000克)輔料鹽(50克)蠔油(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃瓜元寶的做法步驟1、先把麵粉用溫水和好,利用醒面的時間,我們來準備餃子餡2、把肉切...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋果:1個黃米麵粉:200輔料植物油:適量豬油:15孰白芝麻:100草莓:適量白糖:適量玉米澱粉:適量具體步驟1.準備材料2.雞蛋果去皮,草莓切碎3.取大一點的容器,將...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘五豆粉黃米麵元宵是一款雜糧素食湯圓,又是一款傳統小吃。選擇的是特定的原材料,營養全面豐富,五豆粉黃米麵元宵的表皮軟糯,外焦裡甜,軟軟的,很好吃,具有降糖...
“這種年糕是葡萄乾的香味中稍帶棗香”食材明細主料大黃米(適量)輔料清水(適量)紅棗(適量)葡萄乾(適量)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙果大黃米年糕的做法步驟1、大黃米用料理機打成細黃米粉粉。2、黃米粉加清水,攪成薄糊...
食材明細主料玉米(250g)腰果(200g)植物油(適量)輔料胡蘿蔔(250g)瘦肉粒(100g)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃金玉米炒腰果的做法步驟1、準備主要材料。把胡蘿蔔和瘦肉都切成丁備用。2、熱油鍋,把腰果放進油鍋翻...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘好吃的素炒黃元米果,這是一道十分美味的家常菜。黃元米果是一種十分傳統美味的名點小吃,屬客家菜。用來炒菜別有一番風味。在裡面加入營養豐富的小白菜...
“本來想做個赤豆元宵,結果臨到動手時才發現家裡紅豆用完了,所以只能臨時改成了蘋果元宵了。”食材明細主料蘋果(半個)小元宵(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果元宵的做法步驟1、蘋果半隻切丁備用。2...
食材明細主料大黃米麵粉(100克)糯米粉(50克)輔料玫瑰醬(適量)熟大米粉(適量)黃糖(適量)白芝麻仁(適量)枸杞(幾粒)桂圓(幾粒)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃米湯元的做法步驟1、玫瑰醬、熟大米粉、黃糖、白芝麻仁混合搓成餡料。2...
“特別好吃呢~趕快來試一試~”食材明細主料黃米麵(1KG)紅薯(1KG)輔料麵粉(500G)配料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃米紅薯果果的做法步驟1、需要食材:黃米麵1KG,紅薯1KG,麵粉500G,油若干。。。好啦,就是這麼簡單的食...
食材明細主料黃米(2把)蘋果(半個)葡萄乾(30粒)冰糖(適量)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葡萄蘋果黃米粥的做法步驟1、葡萄乾洗乾淨。2、黃米洗淨。3、蘋果去皮去核洗淨切塊,泡入水中防氧化。4、鍋中加水,放入黃米...
“作為麵食裡面最好吃的水餃,逢年過節的時候,總是會出現在餐桌上。黃金元寶餃子除了外形和元寶一樣外,顏色上也金燦燦的,寓意財源滾滾!”食材明細主料麵粉(300g)南瓜(100g)輔料韭菜(200g)五花肉(150g)蔥(2g)鹽(1g)十三香(5g)油(2g)醬油(3g)原...
“蛋香肉彈,汁滑味美,寓意美好。這個菜是從虎皮蛋得來的靈感。”食材明細主料雞蛋(幾個)五花肉(50克)麵粉(少許)生粉(1勺)輔料鹽(適量)料酒(少許)生抽(半勺)植物油(適量)雞粉(少許)十三香(少許)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃金元寶蛋...
食材明細油皮低筋麵粉(200克)豬油(60克)糖(40克)水(100克)油酥低筋麵粉(120克)豬油(60克)餡料鹹蛋黃(12個)豆沙餡(120克)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蛋黃元寶酥的做法步驟1、先和油皮:將糖放在水裡溶化,再加入低筋麵粉和豬油混合;2...
“一直想做水果餡元宵,沒有合適的水果,家人從海南帶回來的雞蛋果有點壓扁了,突然有了靈感,就用雞蛋果做元宵,試試味道吧!我用了黃米麵,喜歡這個金黃的顏色。感覺雞蛋果肉有點幹,又加了點草莓,嘿嘿!味道真是不錯呀,草莓這個季節沒...
“黃元米果是江西贛南地區的特產,又稱大禾米果。據載,黃元米果最早在唐朝時期就已經出現,宋朝時在田村興起,明朝時田村黃元米果被列為貢品,向皇帝進貢。60年代後多用粳米精製,工序繁瑣,以贛南本地產的糯性“大禾米”為主要原...
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