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“現代社會,很多人開始吃素食,而素食也不是傳統意義上的素食了,所謂的素食者也都分為很多種。一種是極端素食者,這種人只吃落果和死去的植物,只要是活的生命都不吃,包括穀物和植物(這種人極端素食者比較少)一種是純素食者,不能...
“全家人都愛上這個麵包了,這周都做三次了,還沒有吃煩,我也很樂意做,跟大多數麵包和吐司比起來,這個軟歐包操作特別簡單,和麵不需要出膜,整形也隨意包一包就可以,配方也很健康,少糖少鹽無油,因為有全麥麵粉的加入,營養也很全面。...
“做軟歐包用發酵籃可以省去一個個麻煩的造型,排氣後直接放入發酵籃中成品會圓圓胖胖,規規矩矩的,特別的省事。經典的紋理顯得格外的大氣,烘焙小白也可以做出漂亮的歐包。加入了喜歡的核桃果仁嚼起來組織非常的柔軟又有顆...
“歐包是我第一次嘗試做,有點外脆裡軟的口感,比一般的麵包要有嚼勁,反正我還是比較喜歡這種嚼勁、無油的健康麵包,香脆的核桃仁、香甜的桂圓肉,口感很豐富哦。”食材明細主料高筋麵粉(250克)全麥麵包粉(50克)紅糖(30克)開水(170克...
“在期待和盼望中,申請到的柏翠麵包機,終於寄到手中。我不是烘焙達人,之前也未曾接觸過麵包機,無法做出對比性的鑑定,作為一個“小白”,我把自己最真實的體驗分享給大家,希望能對和我一樣初涉烘焙的朋友可以參考。”食材明細...
“這是一個“七孔流血”的麵包高溫烤制時,紅糖融化後會通過較深的割口流出來,像極了“七孔流血””食材明細主料高粉(250克)紅糖(30克)酵母(3.5克)鹽(4克)水(150克)輔料核桃仁(70克)提子乾(30克)瓜子仁(30克)紅糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數...
食材明細主料高筋麵粉(300g)牛奶(200g)雞蛋(1個(50)g)酵母(3g)白糖(5g)輔料黃油(20g)鹽(3g)核桃仁(30g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶核桃歐包的做法步驟1、主料中的所有食材放入廚師機的盆裡。2、啟動廚師機和成軟麵糰。3、加...
“今年很流行的歐包,不僅柔軟而且營養健康,嚼勁十足,這次放入足足的果料,味道真的特別棒。”食材明細主料高筋麵粉(300克)鹽(5克)水(170克)葡萄乾(120克)紅糖(適量)輔料紅糖(60克)酵母(3克)核桃仁(90克)低粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
“我家的大素包子算是一絕,皮兒薄餡兒足,親朋好友吃過的都念念不忘,嘿嘿~上次回家跟著老爸和小Q,從頭到尾練下手來一遍,發現其實也不難還好。這個應該還是熟能生巧吧,這次回去每週都做幾次,現在熟練多了^_^”食材明細主料面...
“前兩天做了一款歐式三角麵包,家人感覺比甜麵包好吃,今天又做了一款果脯拉絲歐式麵包,不僅顏色漂亮誘人,而且口感更加豐富、外酥裡軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麵粉(250g)輔料雞蛋液(25g)酸奶(130g)水(30g)酵母(3g)彌猴...
“大多習慣吃口味重、餡料多的麵包,吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行,更喜歡歐式麵包。其美味不下臺式、日式麵包,更能吃出麵包本身的好滋味。歐式麵包著重麵粉本身的香味,也較為清爽和少油,是相當健康的概...
“簡單營養美味的一款歐包”食材明細主料黃油(12)脫脂奶粉(8)酵母(3)細鹽(2.5)高筋麵粉(128)果仁(30)水(70)輔料葡萄乾(20)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥核桃歐包的做法步驟1、水十酵母攪拌2、其它原料除,黃油,果仁外。放麵包機...
“軟歐包是近年新寵,外皮比硬歐包略軟,內心也比硬歐包鬆軟,具有歐包的麥香味,又有日式的軟,特別適合亞洲人口味兒。這款燕麥核桃軟歐包,酥脆的表皮結合內部香脆的核桃及酸甜的乾果,風味香甜柔軟,營養也很豐富,是款能量滿滿的面...
“今來一款:紅棗核桃歐包!層次分明,口感勁道,加入紅棗,更讓歐包營養健康!做早餐當夜宵都是一級棒呢!”食材明細主料麵粉(適量)發酵粉(適量)溫水(適量)鹽(適量)鹼粉(適量)輔料紅棗(適量)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通...
“越來越喜歡做麵包、都說烘焙是個坑,非常甜蜜的就跳下去了,最近做菜做烘焙的激情很高,看著別人做的自己就想試試。而且還喜歡改配方。喜歡自己製作獨特的一種,這次特意加了胚芽,非常有營養。”食材明細主料高筋麵粉(180g)低...
食材明細主料高筋麵粉(230g)全麥麵粉(50g)黃豆乾豆渣(50g)輔料杏仁粉(10g)番茄汁(170g)橄欖油(30g)豆漿(適量)炒熟白芝麻(適量)配料蔗糖(10g)酵母(二分之一匙)鹽(四分之一匙)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)純素豆漿番茄麵包的做法步驟1...
“我喜歡用酸奶來做歐包,因為這樣做的歐包非常柔軟,而且發酵的效果也會很好,最關鍵的是就僅僅是酸奶裡含的糖粉,不再另外加糖,油也沒有用黃油,而是用了核桃油,這樣做出來的麵包吃起來更健康,最關鍵的是口感和味道都很棒。”食...
“這款軟歐包加入了全麥粉和核桃,全麥中富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。在吸水後會大量膨脹,從而增加食物的飽腹感。所以在相同熱量條件下,在消化道中體積更大,消化時間也更長...
“這款麵包表皮柔韌,內心綿軟,口感非常的好!而且有料哦!加了核桃、酒浸的無花果乾和蔓越莓幹,咬到果乾的時候,越嚼越香!浸泡在朗姆酒中的無花果乾,用的時候瀝乾表面的水。核桃和蔓越莓幹稍微切碎一些。揉麵的過程中,無需後油法...
端午時節,是每家每戶都吃粽子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包粽子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭,下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包粽子的方...
“比起無油無糖口感粗糙的硬歐,我會喜歡軟歐麵包,雖然添加了糖,油,但份量極少(5克橄欖油)口感卻很香軟,真正的低脂健康食品,流行了一年多,還是有那麼多的人喜歡……”食材明細主料高粉(250克)可可粉(10克)橄欖油(5克)糖(30克)酵母(3克...
不知道現在的年輕人是不是還是喜歡吃桃酥餅乾呢,桃酥餅肯定很多的老一輩子的人都喜歡吃的,這個就是中國人的一個傳統的美食,傳統的美食吃起來味道更加的濃郁,而且相比於現在的很多網紅糕點來說營養價值還有健康程度都是很...
“這款麵包表皮柔韌,內心綿軟,口感非常的好!而且有料哦!加了核桃、蔓越莓幹,咬到果乾的時候,越嚼越香!因為用黑芝麻磨粉代替了部分麵粉,所以吃起來特別的香。手工刻了兩片印花模,可以說是給此次烘焙大賽專門定製的吧,跟ACA的感...
“冰箱空了,這幾天要多折騰點早餐存起來,現在天氣太冷了,還帶著兩娃,早上實在沒多少時間能淨下心來做點什麼,所以只是趁著什麼時候有空做一點存貨,早上榨個豆漿或磨個米糊就可以做早餐了,今天先做個素餡的,呵呵,其實是偽素,雞蛋...
端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有著異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
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