有關酸奶中種麵包的精選大全
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘酸奶中種麵包可作為早餐食用,也是閒暇時候的美味小零食。麵包中含有蛋白質和少量維生素等,適當食用,有利於身體健康,且酸奶有潤腸的作用,搭配在一起,使這道...
準備時間:2小時    烹飪時間:40分鐘中種麵包根據中種使用麵粉量佔麵粉總量比例分為不同的品種,通常來說中種比例越大,得到的麵包口乾越好。利用中種的目的有很多,一是讓酵母緩慢地增殖,在發...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:210細砂糖:20鹽:1/4小匙鮮奶:110酵母:3黃油:20葡萄乾:50輔料具體步驟1.牛奶倒入鍋中,加入高筋麵粉。2.我用的是果蔬燕麥,也可以用全燕麥。3.加入即食...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料中種高粉:200酸奶:120雞蛋:1個酵母:3高粉:50細砂糖:35鹽:2黃油:25輔料具體步驟1.中種麵糰材料放入麵包機和勻,發酵至倆倍2.主麵糰材料放入麵包機,中種掰小塊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時酸奶中種麵包是一款酸奶喝麵包製作而成的美食,加入了高筋麵粉和牛奶還有黃油等做麵包必須準備的食材,為了保證麵包好吃,還加入了白糖,這款麵包比較適合不...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時生活中要實時具備創新意識和創新能力,做飯也是一樣,這份中種酸奶花冠麵包就是一個麵包的創新,它用鈣質和乳酸菌豐富的牛奶和酸奶做材料,再搭配上營養價值...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘中種酸奶花冠麵包,這道菜相信很多人都很不太熟悉吧。中種酸奶花冠麵包,深受許多人的喜愛。這種點心味道美好,比較甜美,而且形狀也比較美觀。在西方,很多人...
“這款麵包採用了中種的方法,而中種則是用了自釀的紅曲米酒做為酵種發酵的。因紅曲米酒有天然的紅曲米,本身呈紅色,所以做好的麵包也是紅色的,而乳酪也是自制的,是自然的奶香,絕對是零新增,是一款健康又美味的麵包。”食材明...
“麵包,是我們早餐必不可少的食品,也是每一個烘焙愛好者必須嘗試的美食。麵包的種類很多很多,有美式、歐式、全麥等等,有甜味、鹹味、怪味等等,還有夾餡的、果仁的、肉鬆的等等,太多太多了。我們常吃的還是甜味的大面包,很多...
“中種的都是很柔軟的哈~~”食材明細主料高粉(145g)牛奶(140g)糖(15g)酵母(4g)輔料高粉(145g)牛奶(70g)鹽(2g)糖(25g)黃油(25g)配料肉鬆餡(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種牛奶小麵包的做法步驟1、將主材料全部混合,用筷子攪勻...
一直都很喜歡吃鬆軟的麵包,但是外售的麵包有時候會新增一些新增劑所以沒那麼健康,今天在家自制中種酸奶葡萄乾小麵包,裡賣弄加了酸奶,會讓麵包很鬆軟,是很天然的新增劑,裡面加了葡萄乾又增加了一種口感,吃起來很棒。主料高筋...
“我總想在擼麵包的世界裡做的更好!”食材明細主料湯種(200克)高筋麵粉(260克)牛奶(180克)雞蛋(1枚)白砂糖(20克)酵母(4克)麵包改良劑(10克)食鹽(適量)輔料紅曲粉(5克)全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)湯種中種豬豬麵包的做法步...
“這幾天又降溫了,做麵包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具,心裡這叫喜歡哪!開光之做先來一盤酸奶麵包吧!用的波蘭種,非常柔軟。不要被這個名字嚇到,其實就是一種酵頭的名字罷了,做法超級簡單。加了波蘭種的麵包超級柔...
“低溫中種法,要冷藏15個小時以上,比較適合上班族,第一天弄好放到冰箱,第二天就可以做了,而且只要發一次就好,成品還超級鬆軟的。”食材明細主麵糰高筋麵粉(100g)冰牛奶(20g)雞蛋(1個)糖(40g)黃油(20g)奶粉(15g)餡料紅豆(適量)中種高筋面...
“再次用米酒做酵種,做一個無糖燕麥麵包。這是一款非常健康的麵包。口感雖然沒有白土司鬆軟,但也還是比較鬆軟的,有燕麥的顆粒感,口感更加豐富,關鍵是營養又健康。”食材明細主料高筋粉(350克)燕麥片(100克)雞蛋(1個)黃油(50克)米...
“黑芝麻麵包(中種)。”食材明細主麵糰高筋麵粉(72g)鹽(3g)雞蛋(1個)黑芝麻粉(35g)黃油(15g)中種高筋麵粉(94g)水(35g)酵母(2g)細砂糖(30g)內餡黑芝麻粉(40g)黃油(50g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種黑芝麻麵包的做法步驟1、中種所有的...
“一年之計在於春,一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了,而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維,這個polish中種麵包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉,加上經過長時間的發酵,比較利於消...
“2018新年好!身體健康!學著老式麵包跟著瞎搗鼓的一道中種麵包,學著半道又不太像,沒帶黃油,就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。學習的路還長著呢,不足之處還請大家指導指導,多多包涵!”食材明細主料高筋麵粉(150克(中種用))...
“風靡朋友圈好久的蘇州乳酪麵包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品~採用了中種法,口感更鬆軟。凱瑞奶油乳酪,最好次滴乳酪…再來回味一下吧…”食材明細主麵糰鹽(1g)雞蛋(1個)牛奶(60g)細砂糖(10g)酵母(2g)黃油(15g)高筋麵粉...
“啃了幾天黃桃,忽然想起黃桃其實也可以用來做很多東西。比如麵包。雖然似乎關於黃桃的很多西點都是用罐頭黃桃來完成,但,用新鮮黃桃試試也無妨。立馬就留意到這個把黃桃編成辮子樣的中種麵包。這個造型,還從來沒試過。用...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘早上起來不想吃太油膩的東西,也不想炒菜忍受高溫和油煙,那麼這道中種酸奶花冠麵包能滿足你的食慾。酥軟可口,營養豐富,尤其是蛋白質,提供你整天的能量花冠...
“雖然中種要做老面,但是還是比直接法的麵包要軟,所以稍微麻煩一些可以做出好吃的麵包也是值得的!以後發酵過頭的老面不要扔了凍起來當酵頭是不錯的選擇!”食材明細主料老面(50g)高筋麵粉(200g)低筋麵粉(50g)輔料酵母(4g)牛奶(100g...
“通常我們做麵包都會加水和黃油,但是今天我分享的就是一種不加水不加黃油的麵包做法,這個麵包柔軟又拉絲,吃起來有醇香奶味,加的就是淡奶油和牛奶,所以味道特別棒,大家有空一定要試一下。”食材明細主料麵包粉(250g)淡奶油(10...
“中種法將麵包發酵分成兩個階段,有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種,就是將麵糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時(不超過72小時)形成中種,然後加入其餘麵糰再次發酵。中種麵包比較有嚼勁,溼潤,可以延緩老...
“這款麵包冷卻後口感很好,不粘牙,不回酸,內部組織如棉花般柔軟,濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中,讓人慾罷不能,放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麵包機的單一口感,可以試試這款百吃不厭的麵包。”食材明細主料高筋粉...
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