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“一般吃魷魚時都習慣於把肚子裡所有的東西都去除掉,其實魷魚的肚子不全是雜物,有一最具價值的營養東西在裡面就是---魷魚籽。朋友們以後要注意一下魷魚肚裡面有一條卵黃色東東,就是魷魚黃也叫魷魚籽,它的營養價值超過魷...
食材明細主料玉禿魚(1條)魷魚蛋(200克)輔料蔥段(適量)薑絲(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魷魚蛋蒸玉禿魚的做法步驟1、食材:玉禿魚。2、魷魚蛋(已清洗)。3、蔥段、薑絲。4、將玉禿魚剝皮去內臟洗...
“以往我多做紅燒魚籽,魚籽一顆顆支楞著很有彈性,而且入味耐嚼,但現在天熱了,我也想改變一下口味,所以就清蒸了。清蒸魚籽比紅燒的更加嫩,每一粒魚籽是軟糯的,還很適合牙口不好的老媽。在製作上清蒸也更加省事,沒有油煙繚繞,還...
說到海鮮,我們首先想到的是魚蝦,海鮮現在在我們的生活中是必不可少的美食,經常出現我們的餐桌上,海鮮是比較貴的海產品,範圍也很廣,其中魷魚也是一種,那麼你是知道籽烏和魷魚怎麼區分嗎?籽烏和魷魚怎麼區分1.首先是個頭,籽烏個...
食材明細主料鯉魚籽(適量)輔料生薑(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蒸魚豉油(適量)辣椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸魚籽的做法步驟1、備魚籽2、薑絲,辣椒3、碼上薑絲,辣椒,4、淋上生抽,蒸魚豉油,5、撒上胡椒粉6、放...
“清蒸吃的是原汁原味,口感清爽可口。”食材明細主料魷魚須(適量)輔料蔥花(少許)薑末(少許)蒜末(少許)調料花生油(少許)醬油(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魷魚須的做法步驟1、準備:魷魚須用清洗泡半小...
“常喝常新,才是吃貨的追求。從小就喜歡的雞蛋羹也要常吃常新。蒸雞蛋羹時加的配料不同,品雞蛋羹就有著不一樣的體驗。蒸雞蛋羹時加條魷魚,不但增加雞蛋羹的營養,雞蛋羹也更加鮮美。”食材明細主料雞蛋(180g)魷魚(80g)調料鹽(...
食材明細主料魷魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)紅椒(適量)調料蒸魚醬油(適量)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魷魚的做法步驟1、魷魚清理乾淨,剝去外皮,切成一圈一圈,不要切斷。2、擺入盤中,放些薑絲,大火燒開,蒸5分鐘。3、蒸...
食材明細主料海兔子(250g)輔料醬油(5ml)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)辣椒(適量)其他(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)燒魷魚籽的做法步驟1、買的熟魷魚仔,洗乾淨2、配料準備好,蔥,姜,蒜,辣椒3、熱油爆香配料4、下魷魚仔炒5、加醬油調味就可以...
10至20分鐘。大魷魚需要20分鐘左右,小魷魚需要10分鐘左右。魷魚肉比較鮮嫩,蒸的過久肉就會變硬而很難嚼爛。蒸魷魚以蒸的洽好熟了為止。為了讓魷魚能夠熟透,蒸的時候可以將魷魚斬成小段,先開大火確保蒸汽充足後,再調小火,避...
“魷魚蛋就是魷魚的卵,脂肪含量非常高,但是同時含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質。是我家愛吃的食材之一。”食材明細主料雞蛋(2只)魷魚蛋(210克)輔料薑片(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋蒸魷魚蛋的...
食材明細主料魷魚蛋(255克)輔料薑絲(適量)料酒(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸魷魚蛋的做法步驟1、食材:魷魚蛋(已清洗)、薑絲2、將薑絲擱入已清洗好的魷魚蛋中。3、接著,加適量的料酒。4、加適量的味精。5...
10-15分鐘。魚籽味道鮮美,蒸熟再吃口感尤其好。魚籽根據體積的大小,可以蒸10分鐘至15分鐘,較大塊的魚籽15分鐘就可以熟透,塊小的話十分鐘就可熟透。魚籽蒸的時間不宜過長,否則鮮味就會流失。蒸魚籽的時候,注意把包在魚籽外...
食材明細主料魷魚(1個)粉絲(2小包)蔥花(適量)蒜蓉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粉絲蒜蓉蒸魷魚的做法步驟1、魷魚切花刀,橫斜刀交叉著切,再切大片。2、粉絲泡水,變軟後撈出瀝乾水。...
大火五分鐘,小火一分鐘。魷魚本身是海鮮,有很重的腥味,要通過烹飪來去除腥味,想要魷魚的口感變得更好,可以將魷魚切成魷魚圈,並加入蒸魚豉油,撒上蔥絲,在放在蒸鍋內用大火蒸五分鐘收汁,再轉調小火,燜制一分鐘,讓調料和配菜的香味...
10至20分鐘。魚籽直徑在2釐米以下的需要蒸10分鐘左右的時間,魚籽的直徑在2釐米左右的需要蒸20分鐘,快到時間的時候可以開啟鍋蓋看一下,魚籽一開始的顏色是透明的,變成跟雞蛋黃差不多的顏色就是熟了,害怕不熟的話可以時間到...
“魷魚,營養價值很高,是名貴的海產品。魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效,可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞,對預防老年痴呆症等有一定功效。此外,魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒,可促進身體的新...
15分鐘。魷魚上鍋蒸之前可以用米酒塗抹一下,這樣可以去除魷魚的腥味,進而提升蒸熟之後的口感。魷魚需要把最外面的薄膜去掉,不然的話吃起來腥味也會比較重。為了更快的把魷魚蒸熟,可以將魷魚切成塊之後再蒸。魷魚還可以拿...
“這道菜屬於小兵立大功型!香菇&魷魚超級麻吉,香氣無敵,利用炒魷魚剩下的部分做(魷魚須),剛剛好。”食材明細主料絞肉(200g)幹香菇(2粒)魷魚腳(1副(有吸盤))馬鈴薯(1/3粒)調料醬油(1大匙)油膏(1大匙)米酒(1大匙)姜泥(1小匙)白胡椒(適量)麻油...
需要先浸泡,再清洗。魷魚仔也就是魷魚幼年的時候,這個時候的魷魚是非常好吃的。剛買回來的魷魚仔,需要先浸泡一個小時,這樣可以把魷魚仔體內的髒東西浸泡出來。其次,去除完內臟的魷魚仔要用流動的清水反覆清洗,同時內臟也要...
食材明細主料鮮魷魚(1個)粉絲(1把)輔料紅椒(適量)蔥花(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)蒜末(適量)雞精(適量)花生油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粉絲蒸魷魚的做法步驟1、粉絲用冷水提前泡軟備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、紅椒切小...
“魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚,每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃...
1、產地的區別。魷魚一般生活在南北緯40度之間的熱帶海域,在我國的生產地區是南海的北部;而籽烏是分佈在世界各大洋中的熱帶淺水區域。多生產在我國臺灣海峽以南地區。2、腕足的區別。魷魚的身體是細長型的,像是一個長椎...
二十分鐘左右。白蒸魷魚是海水魷魚的一種,在挑選魷魚的時候看魷魚的體形是否完整,且是粉紅色的,魚頭和魚身是緊密聯絡在一起的,一般是不會被扯斷的。良好的魷魚的肉質不會太厚,在燈光下是透明的,大小隻有手掌一般大,膜也是有...
八到十分鐘。鮁魚魚籽個頭小,味道鮮美,口感爽脆,通常只需要蒸八到十分鐘就可以把鮁魚籽蒸熟。鮁魚籽最好隔水用小火蒸,隔水蒸的鮁魚籽含水量大,口感不發乾,並且這樣蒸鮁魚籽不容易蒸糊。...
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