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食材明細主料海雜魚(1.5斤)輔料麵粉(適量)雞蛋(適量)玉米粉(適量)椒鹽(適量)油(適量)配料鹽味精(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹炸海雜魚的做法步驟1、魚處理乾淨,用鹽味精,胡椒粉,料酒醃40分鐘。2、麵粉,...
“週末老公去釣魚,回來時網兜裡有十幾斤的魚,他把這些魚殺好後,魚籽和魚泡足足有一大盤,平時也難得吃這些,偶爾吃一次真的挺香的。其實魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固...
食材明細主料魚乾(50克)蝦乾(20克)輔料薑絲(2克)生抽(3克)花生油(4克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜魚乾的做法步驟1、魚乾蝦乾用開水洗乾淨,裝起來備用,然後上面鋪些薑絲2、煲飯時把雜魚乾一起蒸3、蒸好了4、把所有配料放...
“空氣炸鍋總是會帶給我們意想不到的美味。小魚乾第一次是炒的,不是很理想,第二次是炸的,依然不理想,這一次換用炸鍋,嗯,挺好呢。炸鍋可以炸到理想的酥香,且比較少油,一直想用它做牛肉條,還沒有開工,感覺應該很棒的。抽時間做一...
“新鮮生猛,原汁原味”食材明細主料雜海魚(1.5斤)輔料蔥(適量)配料生抽(適量)花生油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸海雜魚的做法步驟1、這些都是剛剛從海里撈起來的野生新鮮魚,清洗乾淨,2、這是剛蒸好的魚,火猛沒有...
“小時候,老人說吃魚籽補腦,也有時候說吃魚籽不聰明。嗯哼,我是超愛啊,魚籽咬起來,咯吱咯吱的,喜歡。以前不太喜歡魚白,覺得它沒有味道,這次突然發現,有一點像腦花的感覺,糯糯的。做法分享給大家,但是能不能買到新鮮的魚雜,就看運...
“這也是回國之前的存貨。這次的煎魚有兩種不同種類的,所以就叫雜海魚。”食材明細主料雜海魚(400克)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹煎雜海魚的做法步驟1、這魚朋友送來的時候就已經洗乾淨,只需...
“乾魚是四川的特產,有的人想念家鄉,就會拿著一些乾魚去外面打工,想念家鄉時就會拿出來吃。”食材明細主料乾魚(300g)輔料糯米(350g)食用鹽(少許)胡椒粉(1匙)雞精(1匙)味精(1匙)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)炸乾魚的做法步驟1、...
食材明細主料海雜魚(600克)細玉米麵(250克)中粗玉米麵(250克)輔料豬五花肉(40克)麵粉(適量)配料植物油(50毫升)生抽(1.5湯匙)老抽(1/5湯匙)蠔油(1/3湯匙)料酒(1湯匙)精鹽(2克)味精(2克)白糖(2湯匙)香醋(1.5湯匙)酵母(3克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹朝天椒...
“幹炸魚塊是一個非常簡單的菜品,簡單得讓每個不會做魚的人都能輕鬆為之。剛出鍋的幹炸魚塊炸得黃黃的,一股焦香的孜然味兒立即鑽進每個人的鼻孔。魚塊炸得大,直接下手掰著吃更爽,掰開炸酥的魚肉,一股熱氣“騰”地冒出來,一...
“年年有魚,年年有帶魚,帶魚也是魚,裹上蛋液幹炸一下,簡單又美味。”食材明細主料帶魚(適量)鹽(少許)輔料雞蛋(一個)食用油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸帶魚的做法步驟1、帶魚化凍收拾乾淨備用。2、剪成帶魚段。3...
“製作幹炸魚要選擇體積較小的品種,這樣掛糊炸制後,外表酥脆,魚肉還比較嫩。為了保證這種口感和效果,關鍵在主料的“保護層”,也就是掛糊,這道【幹炸魚】採取了先拍粉、再掛糊的處理方法,效果非常好。”食材明細主料小魚(500...
食材明細主料帶魚(一條(350克))輔料蔥(15克)姜(15克)澱粉(50克)調料料酒(10克)鹽(適量)生抽(5克)五香粉(3克)花椒粉(3克)辣椒麵(1.5克)八角(一個)花椒(幾粒)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹炸帶魚的做法步驟1、帶魚一條。2、帶魚治淨,備蔥、...
“熱乎乎幹炸鯽魚出鍋,椒香濃郁,外皮酥脆,肉質細嫩,贊👍😋可幹吃,紅燒,燉湯。”食材明細主料鯽魚(4條)雞蛋(2個)鹽(適量)花椒粉(適量)清水(一勺)紅薯澱粉(適量)麵粉(適量)輔料花生油(適量)姜蔥(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
“多食雜糧,有益健康,雜糧的好處我想大家應該都眾所周知了。我暑假在家的時候,老媽就經常在家做各種雜糧饅頭,有全麥面、高粱面、苦蕎麵、小麥胚芽,各種雜糧面混著做。但是我從來沒想著用雜糧面來做餅乾,這個建議還是我老媽...
“記得小時侯,吃一次帶魚也是在過年,那時總是把帶魚炸好後再燒,我是家裡最愛吃帶魚的.現在吃帶魚什麼時侯想吃都可以,市場有買鮮帶魚的.回來收拾下炸下就好,我覺得幹炸就很好吃.而且還很省事.”食材明細主料帶魚(適量)...
食材明細主料魚腸(適量)生抽(適量)醬香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸魚腸的做法步驟1、大草魚一條,在頭部和肚臍各開一刀,取出魚肚,拿出魚膽。2、取出的魚肚洗淨。3、用剪刀順著魚腸的方向剪開,洗淨魚腸。4、鍋開小火,放魚...
“買了些雜魚回來,魚販剛從海里捕回來的,純野生,想想還是直接炸著吃,那個香啊,連刺兒都吃下去了。”食材明細主料小雜魚(適量)雞蛋(1個)輔料鹽巴(適量)麵粉(適量)魚香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥炸小雜魚的做法步驟1、剛買回來...
“又逢一年中秋節,最令人期待的就是一家人圍在桌邊的那頓團圓飯。在闔家團圓的餐桌上,不能少的食物,肉,魚,都是必備菜。這次做的這道幹炸豆豉魚,不同於其他魚的做法,這道魚是經過高溫油炸後,酥脆的外皮包裹了軟嫩的魚肉,雙重口...
“兩條小鱸魚,三條白米子,一條黑魚,大約2兩一條,這麼大的魚都是野生的哦,儘管不大,蒜瓣肉,吃起來口感好還鮮美。暈!不知道為啥,晚上拍的照片好多步驟都模糊的沒法看,文字補齊吧。”食材明細主料海魚(600克)幹辣椒(幾個)大蒜(幾瓣)蔥(30...
“藏不住肥肉的夏日,唯有吃魚肉喝黑咖才不會有深深的罪惡感~”食材明細主料鯧魚(1500g)新鮮現磨咖啡粉(10克/杯(城市烘焙新鮮現磨咖啡粉))輔料洋蔥(適量)金針菇(適量)胡蘿蔔(適量)蔥(少許)薑末(少許)大蒜(少許)食鹽(少許)食用油(少許)純淨熱...
“去市場買菜看見新鮮的油鯽毫不猶豫買了幾條。煎、蒸、煮皆可。原汁原味!”食材明細主料海魚(3條)香菜(一棵)輔料鹽(1勺)油(適量)生抽(少許)魚香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹煎海魚的做法步驟1、魚處理乾淨瀝乾水、渾身抹鹽...
“這是之前錄製的其中一道菜,很好吃,但是,天氣很熱,在家沒炸,所以,直接用拍攝過程的圖來分享。用啤酒代替水,再加少許泡打粉做脆炸糊,更加酥脆。”食材明細主料小黃魚(500克)輔料生粉(70克)麵粉(35克)泡打粉(一小勺)校椒鹽粉(適量)啤酒(...
“享受陽光,享受垂釣,享受烹飪,享受美食,享受生活~”食材明細主料海雜魚(十五條)輔料海天黃豆醬(少許)辣椒(少許)香菜(少許)蔥(少許)料酒(少許)白酒(少許)大棗(少許)幹蘑菇(少許)雞蛋(少許)姜(少許)蒜(少許)枸杞(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
“年初和同學去霞浦自駕旅遊,住的家庭式賓館,含早餐,午餐和晚餐有需要,可以訂餐。這一天我們已經訂餐,回來的路上看到有賣魚的,雖然每天餐桌上都有魚,但是看到魚還是沒有放過,又買了一條大魚和幾條小魚,魚很新鮮,回來時老闆娘已...
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