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“一直以來,我做酥類的點心都是用玉米油,雖說用豬油起酥效果最好,其次黃油。但是熬豬油比較繁瑣,一不小心就會失敗,又不想買現成的豬油,總覺得雜牌的不放心。而黃油的價格太貴,消費不起,所以我最後就選用了知名品牌的玉米油。...
食材明細主料玉米粒(100g)黃油(10g-15g)輔料鹽(適量)糖(少許)奶香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃油玉米粒的做法步驟1、玉米粒洗淨,如果是速凍玉米用水焯一下備用2、鍋燒熱,黃油入鍋中小火慢慢融化3、加入玉米粒翻炒均勻,加入適...
食材明細主料玉米(2根)輔料黃油(20g)胡椒粉(1/2匙)薄荷碎(適量)甜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃油烤玉米的做法步驟1、玉米斬段,冷水下鍋焯5分鐘,瀝水備用。2、黃油、胡椒粉和薄荷碎拌勻成烤料。3、玉米鋪到烤盤上,刷上烤料...
“看到朋友在晒蛋黃酥,忽然好想吃,家裡也沒有豬油,就著黃油大晚上的就烤起來啦。黃油沒有哦豬油的酥,但是如果不喜歡豬油氣味的童鞋完全可以試試這個,肯定合胃口哦”食材明細水油皮中筋粉(150克)黃油(55克)細砂糖(35克)水(60克)油...
“一般核桃酥用豬油來製作,口感會非常香酥,但有些小夥伴是不吃豬油的,所以這款用玉米油製作的核桃酥一定是首選,吃得到的核桃果仁,口感酥脆,裡面的核桃仁還可按喜好換成花生仁或其他果仁。”食材明細主料玉米油(100g)糖粉(60g)...
食材明細主料中筋麵粉(90g)玉米油(45g)輔料豆沙(300g)鹹蛋黃(12個)水油皮中筋麵粉(120g)水(50g)玉米油(40g)砂糖(25g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋取出蛋黃,用白酒刷一下。2、上火150度烤5分鐘。3、水油...
“用植物油做的蛋黃酥成本低廉,口感也是很棒的,酥的掉渣渣”食材明細主料低筋粉(260g(油酥))稻米油(100g)白糖(140g)高筋粉(450g(油皮))水(180g)紅豆沙(600g)鴨蛋黃(160個)輔料雞蛋黃(2顆)芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)植物油...
“今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今天這個蛋黃酥的時候我把油量減了...
“❤方太美食大課堂👉第8⃣道‼️蛋黃玉米🌽如果想要吃到一份好吃的蛋黃玉米🌽,那就做好掰玉米的淮備吧〰️甜脆可口的玉米粒🌽,裹著鹹蛋黃🍳的酥香沙軟。小夥伴們快試試吧😋”食材明細主料玉米(2個)鹹鴨蛋(2個)輔料澱粉(20g)鹽(1g...
“非常簡單的一款烤玉米。”食材明細主料玉米(3顆)輔料黃油(兩克)清淡(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)微波版黃油烤玉米的做法步驟1、黃油軟化2、擺放燒烤盤中3、微波小火十五分鐘4、注意玉米狀態5、烤好裝盤,小朋友們分享更...
“用炸鍋做食物就是方便,只要調好時間和溫度就可以了,”食材明細主料手抓餅皮(2個)輔料紅豆沙(200g)蛋黃(8個)肉鬆(200g)黑芝麻(少許)朗姆酒(少許)鹹甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、蛋黃提前加點朗姆酒,微波爐...
“自己動手也可以做出媲美KFC口味的玉米棒,而且吃著也更健康。最重要的事煮過玉米的奶汁一滴都不會浪費,可以做成美味鮮甜的玉米濃汁,非常香濃好喝,喜歡的親們可以動手試試。”食材明細主料玉米(2根)輔料牛奶(2袋)黃油(1湯匙)白...
“蛋黃酥~幾乎是每年的月餅季,必做的美食,天氣還是如此的炎熱,廚房的溫度更是不低,可抵擋不住美食的誘惑的我,還是忍不住做了心心念唸的蛋黃酥,成品還算不錯哦。”食材明細水油皮中筋麵粉(135克)液化黃油(55克)礦泉水(52克)白砂糖...
“過了農曆七月、就要準備迎接象徵著“月圓人團圓”的中秋。南方常吃的廣式月餅對我來說太膩、不易吃,蛋黃酥就成了取代廣式月餅的月餅了~傳統的蛋黃酥或蘇式點心用的是豬油,我怕麻煩、不想熬豬油,所以配方里使用的是淡...
“用豬油做酥皮感覺沒有用黃油香,所以今天來個黃油版的。豆沙的香甜配上鹹蛋黃的鹹香,保證一次就愛上了。😘😘😘”食材明細油皮中筋麵粉(150克)黃油((油皮50克,油酥65克))水(60克)糖(20~30克)油酥低筋麵粉(120克)輔料豆沙餡(適量)鹹蛋黃...
食材明細主料玉米(適量)輔料黃油(適量)奶粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃油玉米的做法步驟1、原料。2、鍋中放入玉米加水漫過玉米。3、加入黃油煮開。4、奶粉用水衝來,其實可以直接用牛奶。5、把牛奶倒入鍋中,加...
“大家都知道玉米中的維生素含量非常高,是稻米,小麥的5~10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質,對人體十分有益。就因為如此才想起要學做玉米烙才特意去買的玉米,可是第一次...
“桃酥是一種特色小吃,口感酥脆香甜,老一輩人特別喜歡吃。以前的桃酥是用豬油製作,但是家裡沒有熬製豬油,想吃桃酥只好用玉米油和黃油代替了。雖然沒有用豬油做,但是用玉米油和黃油做的桃酥一樣很酥脆。而且添加了黃油的桃...
“網紅版星辰系列蛋黃酥,打破傳統,外觀與味道同樣出彩~感謝簡姐的啟蒙。中式的酥皮點心最具吸引力的就是那層層疊疊的酥皮,鬆酥、甘香又有層次,一口咬下去酥得掉渣渣,再加上那口味各異的餡料,讓味蕾得到了極大的滿足……”...
“今天的桃花酥特別的酥,簡直是酥到掉牙!說起桃花酥,不由得想起了李白的一首詩。李白寫給汪倫的一首抒情的詩。李白乘舟將欲行,忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺,不及汪倫送我情。用來表達我的心情,美麗的桃花酥配這首詩!心情...
“這是我做的最頻繁的一款麵包,隔幾天就要做一次,操作簡單,口感綿軟,值得一試!”食材明細主料高粉(290g)低粉(70g)奶粉(20g)雞蛋(1個)水(150g)輔料白糖(60g)玉米油(30g)鹽(3g)酵母(3g)白芝麻(適量)抹面黃油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,我現在用的是黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且口感也還不錯哦!”食材明細油皮中筋麵粉(400g)黃油(120g)糖粉(40g)水(130g)酥皮低筋面...
“對於不喜歡吃豬油的北方人來說,做蛋黃酥雖然起酥效果好,還是不太喜歡,就琢磨著做這不用豬油的紅豆酥,最後成品我想當滿意。”食材明細油皮中筋麵粉(180克)糖(30克)玉米油(60克)熱水(80克)油酥中筋麵粉(140克)玉米油(60至63克)餡料自...
“同事的媽媽從老家拿了一些核桃賣,為了照顧老人的生意買了一些核桃。剛好新烤箱到了,可以做一些桃酥嚐嚐味。做桃酥都是用豬油,可我嫌豬油的膽固醇高,所以把豬油換成了玉米油。”食材明細主料低筋麵粉(100克)泡打粉(1/4小匙)...
“這是一款非常簡單的餅乾,食材很常見,而且老人小孩都喜歡吃”食材明細主料中筋麵粉(168g)玉米澱粉(42g)玉米油(110g)蛋液(一個)小蘇打(2g)泡打粉(3g)鹽(1g)白糖(80g)輔料蛋液(適量)黑芝麻(適量)核桃碎(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難...
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