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“春節期間家家做皮凍,不同形狀、不同顏色、口感韌彈滑爽,是眾多人的偏愛,這幾天過年餐桌上皮凍從未間斷,為節日餐增添食慾,一飽眼福。”食材明細主料豬肉皮(適量)輔料水(適量)料酒(適量)調料鹽(適量)蔥段(3個)薑片(3片)小金桔顆粒(適量...
食材明細主料豬皮(適量)松花蛋(2個)輔料清水(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)松花皮凍的做法步驟1、豬皮放入鍋裡,加水煮沸。2、大約煮5分鐘撈出。3、放至不燙手後颳去豬皮上的脂肪。4、再夾掉殘存的豬毛。5、以溫水...
“豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺,延緩面板...
“經過一段時間的積攢,冰箱裡又有了那麼一大袋子的豬皮。其實,只會用他做皮凍,但每次都會煮好久,又有點沒有那個耐性去看著。因為要煮的久,經常把鍋子給燒壞了,而且還要報廢掉一鍋的食材,真是浪費啊!這回次用九陽沸騰壓力煲做...
“大連又一道年味菜,不加任何防腐劑、食用膠,口感Q彈又美容。”食材明細主料豬皮(800g)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)花椒(適量)輔料鹽(10g)老抽(適量)料酒(80g)白糖(8g)白醋(8g)香油(5g)面鹼(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)五花皮...
“櫻花做出來的水晶皮凍,晶瑩剔透,粉粉的櫻花做出來真的很驚豔。”食材明細主料豬肉皮(300克)輔料鹽漬櫻花(數朵)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)櫻花水晶皮凍的做法步驟1、準備好食材2、肉皮先浸泡2小時,然後切去豬皮上的...
“以前做皮凍,都是主料豬皮,加一些調料一起煮,總感覺味道太單一,這次來點創意,加些花生和黃豆一起煮,效果不錯,健康美味。皮凍一般北方經常吃,南方少見,男朋友第一次吃皮凍,還以為是什麼水果做的,O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料豬...
食材明細主料豬肉皮(適量)輔料花生米(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)肉桂(適量)八角(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)生薑粉(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生肉皮凍的做法步驟1、肉皮泡2小時,拔乾淨毛2、放冷水鍋裡煮開,稍...
“今天用豆腐皮做了一盤花,當看到盤中一朵朵盛放的豆皮花,心裡感覺特別美,心情好了,做什麼事情都順心。中國人過年就講究一個順字,新年開始就要有一個來年順順利利的好兆頭~”食材明細主料豆腐皮(1張)生抽(適量)醋(適量)輔料香油...
食材明細主料肉皮(適量)輔料青豆(適量)玉米(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花樣水晶皮凍的做法步驟1、豬肉皮幾塊。2、青豆和玉米洗淨備用。3、處理乾淨後下冷水鍋,放幾片生薑,滴些許料酒,...
“櫻花歷史悠久,且品種繁多、顏色各異、多以粉紅色、白色居多。櫻花具有很高的觀賞價值,春季是櫻花盛開的季節,其氣味為淡淡的花香,以櫻花為題材創意一款櫻花(型)豬皮凍,顏色鮮豔(零色素),晶瑩剔透、口感韌彈、且顏值高。”食材...
食材明細主料肉皮(一斤)輔料豌豆(適量)配料燉肉料(一包)薑片(5片)蔥段(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮用開水煮一會,不能煮太久,太久肉皮熟透了就不能用了,撈出後晾涼或用涼水泡涼,之後...
食材明細主料肉湯(600克)花生米(150克)黃豆(100克)藕(一節)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花生黃豆肉皮凍的做法步驟1、黃豆洗淨浸泡8小時。2、花生米洗淨浸泡8小時。3、藕洗淨備用。4、藕切成1公分大小的丁。5、準備好的...
“每年春節的時候我都會做肉皮凍,今年琢磨著做點不一樣的,試著加了青豆和胡蘿蔔,不但外表美觀,而且更營養,相信這樣一道喜慶色彩的冷盤,更會給節日增加喜慶的氣氛!”食材明細主料肉皮(500克)胡蘿蔔(一個)青豆(100克)輔料姜(適量)八角...
“花生加豬皮熬成皮凍,冰冰涼涼的,鮮香筋道,夏日的一道美味小菜。”食材明細主料豬皮(適量)花生(適量)輔料姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)花椒(適量)冰糖(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小...
“豬肉皮含有大量的膠原蛋白,有養顏美容的作用,是最廉價的美容小菜。你可以做成原味純色的,水晶色的,還可以一些調味料做成雙色的,或者做成彩色的都可以。買上一些肉皮,只要你願意,一次你就可以做成幾種肉皮凍,這樣吃就感覺不...
“豬皮凍豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮,放入適當的調料,進行長時間的熬製,使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。因為是冷卻後食用,冷卻...
“好多年前,在一家酒店點了一款有著好聽名字的冷菜---水晶皮凍.吃後久久不忘.於是以後每次買肉時的肉皮都會留下來攢著.呵呵.到了想吃的時候,就會拿出來做這一款有著好聽名字且美容養顏的水晶皮凍.”食材明細主料肉皮...
“東北農村過年最熱鬧,過了小年就開始準備年貨,殺雞、殺豬、蒸豆包,家家戶戶比著看誰家的年貨最多,看誰家的媳婦最能幹。此時豬皮最多,豬皮凍自然少不了,家庭主婦們都會做,傳承了幾代人。廉價的豬皮,不廉價的營養,男士們下酒,女...
“豬皮凍是用豬皮熬製的傳統的特色美食,富含膠原蛋白與蛋白質,滋陰補氣、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮凍顏色透明,口感筋道爽滑,在除夕之夜的團聚時刻,不可替代的冷菜之一皮凍是倍受歡迎的佳餚。”食材明細...
“營養價值及作用:美容,延緩衰老特點:操作簡單,營養豐富。”食材明細主料豬肉皮(500克)瘦肉(50克)輔料胡蘿蔔(一根)青豆(適量)蒜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)花式皮凍的做法步驟1、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛(現在買的豬皮基本都是...
食材明細主料豬皮(適量)糊辣椒麵(適量)油辣椒(適量)蔥段(適量)黃豆(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)松花皮凍的做法步驟1、將豬皮與清水熬製成肉皮湯,放在冰箱冷藏,讓其凝固成塊。2、取出凝固好的肉皮凍,切成小段。3、淋上...
“喜歡吃肉皮,炒食、紅燒都愛,因為它是彈牙味美,還養顏,加入西蘭花,葷素搭配,營養味美。我配的是蒜汁,做好的肉皮凍可隨自己喜歡的味道調配醬汁。”食材明細主料肉皮(700克)西蘭花(200克)輔料姜(2片)蔥(2根)八角(2只)蒜頭(適量)生抽(適量)...
“肉皮不但營養豐富,而且對於女性來說,更是不可多得的美容佳品。它含有大量的膠原蛋白質,能使面板細胞活力增強,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持水潤狀態,常食可防止面板過早褶皺,延緩皮...
“皮凍--女人的最愛。今天天氣涼爽,心情也甚好,往廚房一站就是幾個小時,只是為了做出這款外貌協會的看菜,將脆爽的南美蝦仁加入到調味後的皮凍裡,一起放入雞蛋殼裡定型。吃的時候可以沾自己愛的沾料,愛大蒜的用蒜汁,愛酸辣的...
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