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食材明細主料瘦肉(適量)豆腐皮(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉龍捲的做法步驟1、瘦肉剁肉末加入鹽蠔油調味,放入豆腐皮上抹平。2、捲起。3、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。4、切塊即可。...
“神仙顏值的火龍果抱抱卷,您喜歡嗎?”食材明細主料紅心火龍果(一個)雞蛋(三個)牛奶(40克)油(30克)糖(40克(打發奶油用))雀巢淡奶油(180克)中筋麵粉(60克)輔料花葉子(少許(裝飾用))冰水(半盆(打發奶油用))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)火龍...
“粗糧雜糧越來越受歡迎了,比起N年前來,大有躍精糧之上的勁頭。從口感和消化上講,精糧更勝一籌,所以不要盲目過度拔高粗糧雜糧的營養價值,在日常飲食中可以拿它們作為點綴或者搭配使用。今天的花捲與傳統常見的不太一樣,因...
“豬肉龍,顧名思義就是就是肉卷做的長長的。有多長,只要你的鍋能放得下,能做多長做多長。但因家庭製作受限於蒸鍋的大小,所以都不很長30cm就差不多了。味道很香濃,每一層都有滿滿的肉餡,肉和麵,你依著我我卷著你,一層面一層肉...
““吃魚的孩子最聰明!吃魚的媽媽最漂亮!吃魚的爸爸最健壯!”在中式菜系中,魚肉的烹飪方式也是最為繁多的,其中被大家所津津樂道的有紅燒魚,糖醋魚,清蒸魚......;各種魚類經過精細烹飪,變成飯桌上的佳餚。說了這麼多是不是有點...
“這款肉龍用料非常簡單,麵糰只用麵糰,酵母和牛奶,頭天晚上蒸好,早餐切片,五分鐘加熱即可,好吃好看有營養。”食材明細主料中筋麵粉(300克)純牛奶(200克)酵母粉(3克)肥瘦豬肉(200克)小蔥(適量)輔料料酒(一勺)生抽(一勺)蠔油(半勺)白胡椒粉(半...
“都說多吃魚肉比吃豬肉、牛肉好,可有的魚刺太多,吃起來也不方便,但是龍利魚一般超市都是冷凍一大片單獨包裝賣的,基本沒什麼刺,非常適合做魚丸或像今天這道龍利魚蛋卷,簡單好吃又經濟實惠。”食材明細主料龍利魚(適量)雞蛋(適...
食材明細主料龍利魚(一塊(大概半斤))甜玉米粒(一把)胡蘿蔔(半根)濃縮雞高湯(一小支)現磨黑胡椒(適量)海苔(一張(壽司用))輔料澱粉(一茶匙)魚香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍利魚卷的做法步驟1、超市買的冷凍龍利魚塊解凍,洗乾淨並擦乾...
“發好了一團面,本想做一些肉龍捲,可又臨時改變了主意,覺得用雞蛋代替肉末應該也不錯,就決定試試,肉龍捲下次再做吧!”食材明細主料中筋麵粉(300g)全麥麵粉(500g)雞蛋(3個)輔料油(少許)鹽(1小勺)澱粉(適量)蔥花(適量)酵母(10g)溫水(100ml)水(30...
“豬肉龍,顧名思義就是就是肉卷做的長長的。有多長,只要你的鍋能放得下,能做多長做多長。但因家庭製作受限於蒸鍋的大小,所以都不很長30cm就差不多了。味道很香濃,每一層都有滿滿的肉餡,肉和麵,你依著我我卷著你,一層面一層肉...
“我還麼有娃,但美天現在的活動是以兒童餐為主,那只有為我那超齡兒童做咯。當媽的都希望自己的孩子能出人頭地,所以金燦燦的玉米餅也象徵著一道聖旨,寓意著金榜題名!玉米餅包裹著雞肉胡蘿蔔杏鮑菇和青瓜,再搭配自己炒制的蒜...
“如果不是素食者,肉卷好像沒有人不愛吃的吧。也有把這個叫肉龍、懶龍的,剛蒸好未切開時的樣子,懶懶的躺在蒸屜上,這個叫法還挺形象的。”食材明細主料富強粉(300克)肉餡(半斤)輔料酵母(3克)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)五香粉(適...
食材明細主料雞蛋(2個)荸薺(4個)鮮蝦(500克)輔料海苔(兩張)鹽(適量)十三香(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍鳳如意卷的做法步驟1、準備好原料。2、雞蛋打散。3、鍋中放適量的油,倒入蛋液,煎成蛋餅。4、荸薺剁碎。5、鮮蝦去...
“今天是情人節,與我們來說沒多大關係!只是找個由頭吃!在家做是最實惠,弄了2個小波士頓龍蝦,把龍蝦的大鉗子剝出肉來與捲心菜一起拌了色拉!”食材明細主料龍蝦鉗(4個)捲心菜(1棵)輔料意式口味沙拉汁(30g)色拉醬(15g)黑胡椒碎(少許)檸...
“巧克力蛋糕卷配上脆皮,雙重滋味。”食材明細蛋糕雞蛋(3個)可可粉(7克)熱水(15克)牛奶(60克)玉米油(50克)細砂糖(50克)低筋麵粉(65克)奶油夾餡淡奶油(250克)細砂糖(25克)巧克力(20克)脆皮巧克力(150克)花生碎(適量)椰子油(50克)原味(口味)烤(工藝)一...
“這是一款楊麻子大餅招牌餅,很多人去都是奔著這款餅去的。餡餅這樣做,皮薄餡香,外酥裡嫩。”食材明細主料麵粉(250克)水(3兩)輔料鹽(1小勺)鹹香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)盤龍捲餅的做法步驟1、把調好的肉餡和雞蛋韭菜餡...
食材明細主料麵粉(500克)輔料油(適量)鹽(適量)韭菜(適量)粉絲(適量)雞蛋(適量)十三香(適量)耗油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)盤龍捲餅的做法步驟1、成品圖。2、麵粉500克,開水適量,面和好,醒一會。3、適量韭菜,粉絲用開水泡軟...
“【火龍果的五大功效】1、排毒解毒、保護胃壁;2、抗衰老、預防腦細胞變性,抑制痴呆症發生;3、美白面板、養顏;4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸癌發生等。5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果...
食材明細主料麵粉(1000克)酵母(10克)糖(10克)無鋁泡打粉(10克)輔料菠菜汁(260克)紅心火龍果汁(260克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙色盤龍捲的做法步驟1、菠菜汁260克,火龍果汁260克,麵糰和好,醒發15分鐘!2、擀長方形麵皮,薄厚均...
““如意”是古時貴族、官宦、富豪人家供指劃或賞玩二用的器物,用竹子、玉石、骨頭等製成,頭呈靈芝或雲葉形,柄微曲。潛心研究的廚師在製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋,故名“如意卷”。此...
“帶魚這樣做,媽媽們不用擔心孩子吃魚,魚刺卡喉的問題。味道鮮美,小孩子一口一塊,吃起來特別過癮。記得徐文兵老師在《飲食滋味》中,”小孩子如果腸胃功能消化不好,就可以試著把帶魚做好給他吃”。”食材明細主料帶魚中段(3...
食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)酸奶(100克)火龍果(適量)淡奶油(150克)白糖(20克)低粉(100克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)火龍果蛋糕卷的做法步驟1、成品圖來一張。2、蛋黃4個,加入玉米油50克,酸奶100克混合攪拌均...
食材明細主料低筋麵粉(150g)牛奶(200g)火龍果汁(50g)雞蛋(3個)白糖(40g)黃油(20g)輔料淡奶油(200g)白糖(16g(淡奶油))甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)火龍果毛巾卷的做法步驟1、火龍果肉放入榨汁杯加少量水打成汁2、火龍果汁過濾3、...
食材明細主料薄餅(3張)紅心火龍果(1個)輔料淡奶油(50g)白糖(5g)甜味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火龍果毛巾卷的做法步驟1、提前做好的薄餅。2、火龍果肉切小塊。3、淡奶油加白糖打發備用。4、薄餅如圖重疊擺放好。5、抹上...
“家有小朋友,就愛做些萌萌的烘焙食品來逗逗她。這個龍貓蛋糕卷的製做方法參考自二狗媽,作品小朋友非常喜歡。家有寶寶的親們可試試哦~~”食材明細蛋糕卷雞蛋(4個)玉米油(30克)牛奶(60克)低筋麵粉(60克)細砂糖(40克)竹炭粉(1克)夾心...
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