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“在微信朋友圈裡看"吃貨”晒的照片,於是請該"吃貨”支招,他把方法告訴了我,於是照著方法試試,結果真不錯哦…”食材明細主料活雞(1個)輔料蔥頭(適量)生抽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)清蒸水晶雞的做法...
食材明細主料雞(1只)輔料鹽焗雞粉(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水晶雞的做法步驟1、雞處理乾淨,從胸口的位置剪開。2、倒入半包鹽焗雞粉,大概就15克,看雞的大小。塗抹均勻,給雞按摩幾分鐘,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏隔夜醃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘每隔一段時間家裡人都有一種習慣,要吃齋清腸三到五天,這款清淡水晶蒸菜就是每次都會有的菜,蔬菜可以隨意搭配,澄粉的加入使得成品展現出玲瓏剔透的色澤。...
““白菜”有“百財”的說法,做上一款寓意美好的白菜蒸餃,祝福所有的朋友們百事順暢!因為用的澄粉,所以是透明的,覺得很漂亮哦!”食材明細主料澄粉(100克)木薯澱粉(30克)斑斕香精(幾滴)豬油(5克)鹽(1克)輔料豬肉泥(100克)鹽(少許)料酒(1勺)...
“用澄粉做麵皮,水晶剔透,但是必須要把皮擀的特別薄,而且因為皮沒有彈性,皮確實不好擀。廣東做蝦餃的時候也是用的這個皮,但是大廚們都是用刀碾皮,這個太考驗技術了。”食材明細主料韭菜(300g)雞蛋(4只)粉絲(1小把)麵糰澄粉(200g)生...
“製作水晶菜餚,都需要用含膠質多的材料【常以肉皮為主】,取其汁冷卻凝固後,便出現透明的效果。所以這一類的菜餚名稱的前面一般都冠以“水晶”字樣。並且都是“冷盤”。熬製水晶汁的方法並不複雜,一是用微火慢熬,湯汁處於...
食材明細主料韭菜(200g)雞蛋(2個)土豆澱粉(200g)輔料蠔油(1勺)鹽(5g)味精(5g)五香粉(5g)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)翡翠水晶蒸餃的做法步驟1、雞蛋打入碗中,打散。2、鍋中熱油倒入蛋液炒熟備用。3、韭菜洗淨切末。4、韭菜和炒...
“做法簡單,看不到任何調料的水晶雞別具有一番特色美味!”食材明細主料鮮土雞(一隻2.3斤)輔料花生油(20g)配料御豪水晶雞配料(18g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水晶雞的做法步驟1、在市場上挑選一隻三黃雞,放養的三黃雞最...
“前段時間辟穀21天,開谷後要吃素少油,那就來份素蒸餃吧!”食材明細主料麵粉(400克)玉米澱粉(100克)輔料姜(少許)胡蘿蔔(3根)黃瓜(1根)雞蛋液(3個)蝦皮(100克)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶素蒸餃的做法步驟1、把麵粉和玉米澱...
“水晶蒸包我分享過好幾種,做法都沒什麼差別,只是餡料不同而已,今天分享的這款蝦滑水晶蒸包是我家兒子最喜歡吃的一款,每隔一段時間他就會要求我做給他吃。水晶蒸包做法很簡單,因為是用買來的餃子皮包制,所以就只需要準備餡...
食材明細主料金昌晶海魚(1條)輔料料酒(2大匙)姜(1塊)大蔥(1段)蒸魚豉油(適量)辣椒絲(適量)鹽(適量)植物油(2大匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清蒸金昌晶的做法步驟1、盤底鋪一層蔥薑絲,倒些料酒2、金昌晶去內臟,清洗乾淨3、金昌晶...
“陽春3月,春暖花開,在這個美麗的季節,來一道比餃子好看,比包子好吃的麵食,帶著春遊真的太棒了。”食材明細主料澄粉(60克)土豆澱粉(60克)紫甘藍(少許)輔料蝦仁(適量)薺菜(適量)口菇(適量)調料六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油(適量)蔥末(適量)薑末(...
食材明細主料澄粉(200克)蝦仁(160克)輔料香芹(80克)香菇(40克)胡蘿蔔(1小塊)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)水晶梅花蒸餃的做法步驟1、蝦仁、香芹、香菇切成碎丁,加蔥姜米、鹽、雞精拌成餡心。2、澄粉加入1...
食材明細主料白蘿蔔(適量)肉泥(適量)輔料香油(適量)蠔油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸水晶蘿蔔卷的做法步驟1、白蘿蔔一個,。2、取中段,3、切薄片。4、裡放清水加鹽澆開,再放進切好的白蘿蔔片氽軟。5、瀝水待用。6...
食材明細主料木耳(適量)輔料金針花(適量)配料鹽(一湯匙)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶雞的做法步驟1、先把雞腿雞翅用一湯匙鹽淹久一點。2、木耳金針花泡發後,用生粉清洗乾淨,去掉泥沙~。3、之後裝盤~。4、再把淹好...
“小的時候總是吃媽媽做的這道菜,小的時候每次媽媽做我都叫它水晶雞蛋,透明涼皮真的像水晶,如今媽媽在遙遠的黑龍江,很想媽媽,所以就做了這道老公都無法理解的菜,但是味道很好吃。”食材明細主料涼皮(一張)雞蛋(3個)輔料蔥花(少...
“一道在飯店經常點的菜,糯米和肉的完美結合。營養又美味。”食材明細主料豬肉(半斤)糯米(半碗)輔料小蔥(一根)生薑(少許)大蒜(少許)雞蛋(2個)調料鹽(少許)五香粉(半匙)生抽(少許)胡椒粉(少許)澱粉(一匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸...
“早上媽媽給煮的土豆,飯已經端上桌了,突然靈機一動,廚房有媽媽拌好的豬肉餃子餡,還有土豆,這不就能做水晶蒸餃了嘛!於是就這麼開工了。話說婆婆性格真好,飯吃到一半,碗撂下就陪我胡鬧去了,不知道我能不能做成功,就伸手幫忙了,就...
“夏天西瓜消暑,但是不知大家知不知道,西瓜皮也有其營養價值。不要浪費啊!”食材明細主料西瓜皮(半個)肉(一小塊)蝦仁(適量)輔料大豆油(適量)蔥(適量)姜(適量)雞蛋(適量)土豆生粉(適量)配料十三香(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘雞肉是一種非常健康的食物,它富含優質蛋白,是補充蛋白質的好來源。水晶雞不油膩,吃起來很清爽,不會讓人油膩膩的,適合一年四季食用,即使是炎熱的夏日也不會...
15-30分鐘。水晶雞也稱隔水蒸雞、白貝雞、原味雞。家飼養的水晶雞遠比市場買的要美味,經過人們加工一番之後,色澤透明,皮滑,肉嫩,骨香,香味純正,雞味十足,回味無窮,是廣東人非常喜愛的一道美食。...
食材明細主料高筋麵粉(500克)清水(300克)玉米澱粉(適量)輔料胡羅卜(50克)波菜(150克)豆腐(100克)木耳(15克)蔥(適量)雞蛋(一個)蝦皮(適量)調和油(適量)鹽(少許)蠔油(適量)園白菜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)五彩水晶蒸餃的做法步驟1、高...
“水晶餃是廣東特色餃子,餡料多數鮮甜為主,各大茶樓都能見到的身影。水晶餃,皮白入雪,薄入紙,半透明,內陷隱約可見,吃起來爽滑鮮甜,美味誘人。”食材明細主料澄粉(150克)玉米澱粉(50克)輔料豬瘦肉(200克)玉米(100克)胡蘿蔔(100克)香菇(10...
“口感鮮美,造型美觀。”食材明細主料雞肝(4千克)魚膠粉(適量)輔料黃油(適量)胡蘿蔔(適量)配料桂皮(5克)百里香(3克)八角(兩瓣)黑胡椒(0.5克)花椒(5克)鹽(適量)味精(適量)雞粉(適量)其他(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)水晶雞肝的做法步驟1、將水...
食材明細主料土豆澱粉(1500克)肉餡(適量)輔料菠菜汁(適量)胡蘿蔔汁(適量)紫甘藍汁(適量)南瓜汁(適量)水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色水晶蒸餃的做法步驟1、把所需要的蔬菜洗淨切碎備用2、分別放入料理機打成蔬菜汁備...
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