有關蘇式綠豆沙月餅的精選大全
“一直比較喜歡吃蘇式月餅,但感覺用豬油做的油脂比較多容易發胖,所以自己動手改成色拉油做的啦,口感是一樣一樣的!”食材明細主料麵粉(200克)色拉油(80克)綠豆沙(350克)輔料鹽(1克)雞蛋液(適量)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
“綠豆沙月餅是由去皮綠豆浸泡、煮制、(可根據自己口味加適量白糖)搓捻細膩後細篩過濾、再入炒鍋反覆翻至去除水份。既可用於各種糕點、及麵包製作,又可製成豆沙包、豆沙餅等麵食(非色素)。”食材明細主料去皮綠豆(適量...
食材明細主料中筋麵粉(243g)梘水(4g)轉化糖漿(170g)玉米油(78g)輔料綠豆沙餡料(500g)調料鹹蛋黃(9個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)綠豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、鹹蛋黃噴灑上少許白酒,烤箱上下火180度5分鐘出爐。2、碗中放入轉...
食材明細主料中筋麵粉(115克)蔓越莓綠豆沙(360克)轉化糖漿(85克)輔料奶粉(5克)玉米油(28克)梘水(2克)刷表面雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿,油,梘水放入大碗中;2、攪拌至糖油融...
食材明細主料中筋粉(100克)奶粉(5克)轉化糖漿(75克)梘水(2克)色拉油(25克)輔料綠豆沙餡(500克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料;2、在盛色拉油的盆裡加入轉化糖漿和梘水,用打蛋器攪打均勻;3、...
“又到了一年月餅季,今年本不想做了,可是看到有活動還是不想落下這一課。冰皮月餅這些年越來越受歡迎。它外形簡約大方,漂亮時尚,可以隨心所欲的變換各種你心儀的色彩,口感也不同於傳統月餅。製作上,也比傳統月餅簡單多了,並...
食材明細主料黃油(50克)中筋麵粉(100克)牛奶(40克)糖(20克)低粉(90克)輔料順南金裝綠豆沙(250克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘇式綠豆餅的做法步驟1、準備好所有食材,將順南金裝綠豆沙取出分成十等份滾圓備用。2、將水油皮的...
食材明細主料麵粉(250克)豬油(110克)麥芽糖(20克)輔料豆沙(250克)蛋黃(10個)全蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇氏豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、水面皮面團做法:麵粉150克,加入麥芽糖漿20克,加入60克軟化的豬油,攪拌均勻,倒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蘇式月餅是中國中秋節的傳統食品,源於蘇州為蘇式糕點,色澤誘人,皮層酥鬆,入口即化,香味濃郁,酥而脆。蘇式月餅綠豆沙餡它和大多中式的酥皮點心製作方法一樣,...
“過幾天就回老家了,想做點月餅給家人嚐嚐,這個綠豆沙月餅是我最喜歡的,香滑細膩的綠豆沙,甜度剛剛好,不油膩,不像買的月餅含大量的糖和油,還有好多新增劑防腐劑,自己做的衛生上面放心,還不含防腐劑一類的東西,希望家人喜歡我做...
食材明細主料月餅粉(300克)轉化糖漿(225克)花生油(75克)輔料綠豆沙餡(650克)蜜豆(390克)全蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)普通(難度)綠豆沙蜜豆月餅的做法步驟1、將月餅粉與將轉化糖漿、花生油混合,戴上一次性手套,抓勻成團,蓋上...
“在所有的月餅中,我最愛的是酥皮月餅。酥皮月餅香酥適口,層次分明,酥而不膩,再配合喜歡的餡料,絕對的美味!今天做了紅豆沙和玫瑰花兩種口味的月餅,都是我喜歡的味道。玫瑰花餡料是在玫瑰花醬的基礎上小加工了一下。豆沙餡是...
“中秋不可缺少的蘇式月餅,中秋節本就是象徵著團圓,一家人圍坐在一起,吃著酥到掉渣的蘇式月餅,一手拿著,一手在下巴下面“接著”,真的是特別接地氣,可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧!#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麵粉...
“個人感覺蘇式月餅做起來比廣式成功率貌似高一點,廣式月餅控制不好溫度,還特別油。這個廣式月餅一次成功,一口下去酥的掉渣,特別好吃!紅豆可換成別的餡料,可以滿足不同口味。”食材明細主料中筋麵粉(150克)玉米油(33克)白砂糖(3...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麵粉:140g中筋麵粉:180g輔料豬油:150g水:80g細砂糖:30g具體步驟1.油皮:中筋麵粉180克,低筋麵粉40克,豬油100克(要溶化狀態下的。如果忌口,可用黃油或植物...
“喔。。。昨晚菜譜沒儲存,今早只能繼續奮鬥。。。作為一個有一隻萬能電飯鍋的學生黨,窮的要死的學生黨,回家不過中秋節的最不好的一點就是——沒錢吃月餅!杏花樓的月餅要七八元一快,便宜的月餅又不好吃。真是糾結啊,還是自...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時這道酥甜的蘇式月餅綠豆沙餡,原料是低粉,內部放置綠豆沙,撒上白色熟芝麻,趁熱吃簡直是人間美味。分別用低粉製作酥皮和水油皮,水油皮包住酥皮然後封口,多擀...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘每年中秋節的月餅我們都是去外面買的,外面買的月餅都很甜,而且又貴,不經濟也不實惠,今年我想自學做月餅,親手做出的月餅來送禮。我學了蘇式月餅綠豆沙餡,這...
食材明細油皮中筋粉(150g)白砂糖(10g)花生油(50g)水(70g)油酥中筋粉(120g)花生油(60g)輔料自制紅豆沙(200g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)蘇式豆沙月餅的做法步驟1、先做油皮,將中筋粉,糖,水,油,混合揉成麵糰,放冰箱冷藏四個小時2、...
“一直都不敢嘗試做廣式月餅,怕做不成功,去年就買了模具,只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次,沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試,永遠覺得它很難,一步步按方子操作下來,真的不難,轉化糖漿和梘水都是網購的,沒...
“前幾天在報紙上看新聞,有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年,結果拿出來看根本沒變化,可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質,放了多少的防腐劑啊!哪還敢到外面買來吃啊?中秋節臨近,看著美天的朋友們接連的上傳...
“喜歡吃綠豆沙,炒了一鍋綠豆沙餡,就接了冰皮和酥皮的訂單,綠豆沙餡的製作可看我的菜譜"綠豆沙餡"。”食材明細冰皮(30克分約16份,25克可分20)糯米粉(50g)澄粉(25g)粘米粉(50g)低筋麵粉(25g)牛奶(200g)淡奶油(75g)玉米油(35g)糖(40g)輔...
“中秋節我又做了月餅,自制的金沙奶黃餡和綠豆沙有不少,各種材料左搭右搭不同組合,竟然不小心做了9種月餅,再換上不同的月餅模具,真是好看又好吃,還過足了製作月餅的手工癮。今兒跟大家分享的是綠豆沙奶黃月餅。綠豆沙原本...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蘇式綠豆沙月餅是過中秋節的時候吃的一款月餅,比較不錯,這款月餅的口感比較好,所以是一款比較好吃的美食,種秋節是一家人團圓的日子,所以是大家都比較重視...
“細膩的綠豆蓉裹著鹹香的蛋黃,不油不膩,讓家人愛不釋手。”食材明細主料中筋粉(120克)玉米油(30克)綠豆沙(400克)高度白酒(少許)輔料轉化糖漿(75克)梘水(3克)鹹蛋黃(12個)蛋黃水(少許)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)廣式綠豆沙蛋...
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