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“在我們老家鄉下,閘蟹都不是用來蒸著吃的哦。更多的人是將它對切煎制再用料酒醬油來燴制一下。比起清蒸的這類似紅燒的方法使的閘蟹更為的誘人。還有就是五花肉入菜,更是畫龍點晴之功,十分的香鮮有味哦。春節家宴上,這燒...
“當季家人最愛的閘蟹橫行菜市場。我今天用大蔥豬肉配燒了一下。今天家裡二個明火爐上煮著湯燉著肉,我就只能在電磁爐上用奶鍋來配煮這款菜了,這款鍋是加高得,用起來也是超順手哦,朋友們要是喜歡也可以試一下。”食材明細...
“螃蟹我喜歡清蒸,而且不沾醬醋汁,品原汁原味的新鮮~”食材明細主料河蟹(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸閘蟹的做法步驟1、將螃蟹先用小刷子刷乾淨,尤其蟹鉗要仔細刷。2、之後將螃蟹上鍋蒸,水開後蒸10分鐘即可。...
“田園小清新!”食材明細主料大閘蟹(4只)輔料燈籠椒(5個)啤酒(2瓶)味精(少許)蒜頭(8個)八角(5個)花椒(1匙)檳榔果(2個)郫縣豆瓣(1匙)香葉(2片)幹辣椒(3個)樹皮(2塊)鹽(2匙)茴香(5個)麻辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油燜大閘蟹的做法步驟1、鍋裡倒...
“網上一元一隻就一元硬幣大小的小閘蟹垂涎很久了,果斷選了一家新開張店鋪49元3斤,來了110多個死了三十幾個,還剩八十個美美的燒了一鍋。下酒極品。”食材明細主料小閘蟹(1000克)輔料幹辣椒(100克)乾花椒(1茶匙)冰糖(8個)郫縣豆...
15分鐘左右。大閘蟹是淡水海鮮中的一種,其表面蟹殼上會有許多的雜質與寄生蟲等,蒸制的時間不可過短,否則無法起到殺菌的效果,另外蒸制的時間也不可過長,會使得大閘蟹的鮮味流失,從而影響其食用口感以及食用價值,蒸好的大閘蟹...
“鹽焗大閘蟹”食材明細主料大閘蟹大閘蟹(10只)輔料精鹽(5包)鹹鮮(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗大閘蟹的做法步驟1、有是吃大閘蟹的時候了,很多朋友吃大閘蟹都是清蒸的。我個人比較喜歡吃鹽焗,這樣弄比較入味。吃起來鹹...
食材明細主料大閘蟹(5只)輔料生薑(2塊)紫蘇(適量)原味(口味)未知(難度)大閘蟹的做法步驟1、生薑切片放入盤中2、紫蘇洗淨放入盤中3、大閘蟹放在紫蘇上面4、提前燒鍋開水,放入支架,再把裝大閘蟹的盤子放入鍋裡,蓋上鍋蓋,隔水蒸10分鐘...
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看著真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!記得,大閘蟹屬於寒性的,最好趁熱吃,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味茭白燒大閘蟹的主要食材是大閘蟹和茭白,在這個季節吃大閘蟹是最好的,美味鮮嫩肥美,昨天朋友給的蟹吃了之後呢,大閘蟹還剩幾隻,冰箱裡正好還有幾株茭白...
15分鐘左右。大閘蟹具體需要蒸制的時間還得根據當時的情況進行增減,若是蒸籠容量比較小,大閘蟹被疊比較高,蒸制的時間就需要適當的增加,否則蒸籠頂部的大閘蟹不容易熟透。大閘蟹屬於淡水海鮮中的一種,蒸熟後儘量當天食用完...
準備時間:12分鐘    烹飪時間:22分鐘鮮香茭白燒大閘蟹是一道經典的家常美食。主要是以大閘蟹為主要食材搭配茭白等配料烹製而成。大閘蟹相信喜好海鮮的人並不陌生,味道鮮美,價格便宜,而茭白...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裡泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
有許多的小夥伴生活在內陸地區,不知道大閘蟹怎麼樣,我和你們說,大閘蟹可謂是非常美味好吃的東西,但很多沒有吃過大閘蟹的小夥伴就想問大閘蟹的黃多嗎?下面我來給你說一說。一、大閘蟹的黃多嗎大閘蟹蟹黃很少,但蟹膏很常見,公...
“正確蒸大閘蟹,不會腥。”食材明細主料大閘蟹(8個)輔料生薑片(8片)啤酒(1瓶)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋,倒入一瓶啤酒,放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨,肚子朝上擺放,生薑片放到大閘蟹的肚子上...
15-30分鐘。大閘蟹的個頭不同,蒸的時間也會不一樣。大閘蟹的個頭偏小,水開後蒸15分鐘即可,大閘蟹的個頭稍大,需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹時,將大閘蟹清洗乾淨,冷水下鍋,水開後蒸至蟹殼完全變紅即可。蒸好的大閘蟹可以...
食材明細主料大閘蟹肉(適量(蟹黃))麵粉(適量)輔料芝麻油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)青椒炒蛋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大閘蟹燒餅的做法步驟1、麻油炒香蟹肉蟹黃,加鹽和胡椒粉調味炒勻。2、芝麻油炒出來很香,多用點油炒...
“大閘蟹燒白菜,是一道非常簡單的家常菜,白菜吸收了大閘蟹湯汁,味道十分鮮美。。。”食材明細主料大閘蟹(240克)白菜(220克)輔料薑片(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大閘蟹燒白菜的做法...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘大白菜是我在冬天的時候非常喜歡的一種蔬菜,大白菜,香脆可口,而且有助於增加人的食慾非常的好吃,可以促進胃腸道的蠕動的作用,大白菜會和的粉絲是我的,冬天...
“大閘蟹,肉味鮮美,營養豐富,歷來被視為上品。陽澄湖大閘蟹因水質好,蟹品上佳。長江水系產量大,口感極其鮮美。大閘蟹,只可食活蟹,因死蟹蛋白質分解後,會產生蟹毒鹼。”食材明細主料陽澄湖大閘蟹(6只)花椒(適量)幹辣椒(適量)香料(適...
“昨天吃的大閘蟹還剩幾隻,今天看冰箱還有幾株茭白,靈機一動把這兩種食材個結合在一起,事實證明茭白吸收了大閘蟹的鮮味,味道還很好哦。。。”食材明細主料大閘蟹(390克)茭白(275克)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖...
“一直就不好清蒸這一口,所以自創紅燒第二次做了,很好吃喲”食材明細主料大閘蟹(十隻)姜(兩塊)大蒜頭(兩顆以上)郫縣豆瓣醬(一大勺)雞蛋(五顆)輔料醬油(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)紅燒大閘蟹的做法步驟1、清洗刷刷螃蟹...
15-20分鐘。陽澄湖大閘蟹的個頭不同,燒的時間也會不一樣。半斤以下的陽澄湖大閘蟹,水開後煮15分鐘即可,半斤以上的陽澄湖大閘蟹,水開後需要煮20分鐘。若陽澄湖大閘蟹的個頭偏大,則需要酌情增加烹飪的時間。烹飪陽澄湖大閘...
15分鐘左右。大閘蟹一般蒸15~20分鐘即可出鍋食用,大閘蟹在蒸制的時候要蟹肚子朝上,螃蟹背朝下,這樣蒸出來的大閘蟹湯汁和鮮度不會流失。大閘蟹在挑選的時候要挑選外殼是青黑色且有光澤的大閘蟹,這樣的大閘蟹是品質比較佳...
食材明細主料大閘蟹(4只)輔料麵粉(50g)生抽(10ml)鹽(2g)雞精(2g)姜(3片)蒜末(10g)蔥花(15g)五花肉(30g)料酒(15ml)其他(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家燒大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹清洗乾淨。2、五花肉剁成末。3、大閘蟹切對開。4、麵粉放...
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