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“暖暖的味道九轉茄墩試做的一道菜餚,一天在電視上看過這道菜,覺得適合自家的口味。昨天買了一些食材試做了這道菜餚,好吃美美噠。雖然圖片色澤比不上電視上做的,但是口感味道還行吧,香糯好吃。”食材明細主料茄子(500克)香...
“茄盒也叫茄餅,非常好吃,非常家常的美味佳餚方法特別的簡單。”食材明細主料長茄子(一個)娃娃菜(少許)蔥(適量)雞蛋(二個)姜(適量)蒜末(適量)輔料色拉油(少許)香酥炸雞粉(二匙)紅薯澱粉(一匙)鹽(少許)生抽(少許)五香粉(少許)白胡椒粉(少許)五香(口...
食材明細主料肥腸(1付)輔料幹辣椒(適量)八角(適量)胡椒(適量)草扣(適量)香葉(適量)生薑片(適量)桂皮(適量)白扣(適量)白芷(適量)花椒(適量)大蔥(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高階(難度)麻辣九轉肥腸的做法步驟1、清洗大腸外表,撒上較我...
“冰墩墩太搶手了,“一墩難求”,咱也不湊那個熱鬧了,自己動手,豐衣足食,眼瞅著元宵節到了,做幾個“冰墩墩”湯圓,好玩好吃又應景。做冰墩墩湯圓,不難,就是需要一點兒耐心和細心,畢竟咱不能把它做成饅頭那麼大個。越小越精細,也因...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大腸頭600公克:600公克姜20公克:20公克香菜20公克:20公克麻油2大匙:2大匙輔料冰糖:適量具體步驟1.將大腸頭洗淨,先用水煮約1小時至軟,再切段備用。姜、香菜...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:200茄子:150輔料生抽:適量玉米粒:適量胡蘿蔔:適量鹽:適量具體步驟1.五花肉剁成末,備用。2.將肉餡放入碗中,加少許水及一個雞蛋。3.調勻後加適量胡...
“九轉大腸是菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主首創,開始名為“紅燒大腸”,後經過多次多次改進,紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後,感到此菜確實與眾不同,別有滋...
“九轉肥腸是山東名菜,它以酸甜苦辣香五味俱全,風味獨特,肥而不膩,”食材明細主料豬大腸(適量)輔料醬油(3匙)醋(適量)料酒(5匙)糖(2匙)八角(2顆)花椒(10顆)桂皮粉(2g)雞精(1g)香油(少許)鹽(2g)麵粉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(4顆)小香蔥(一棵)豬油(2匙)植物油...
“秋茄子營養高,口感好,價格便宜,所以秋天才是吃茄子的季節。茄子是喜溫作物,在20℃~30℃生長良好,經不起嚴寒霜凍。早春栽培,由於氣溫低,需加蓋地膜、小環棚、無紡布(或草簾)、大棚四層覆蓋物防寒保溫,寒潮來時還要加上電加溫線...
“此菜將腸頭做成脆皮的,又調了川味的怪味汁這是很吸引我的兩點,很新穎”食材明細主料豬腸頭(500克)輔料炸土豆絲(50克)姜(各15克)蒜末(適量)配料鹽(5克)味香素(3克)香醋(50克)白糖(40克)花椒麵(5克)辣椒麵(10克)料酒(80克)芝麻(10克)辣椒油(50克...
“不知不覺間,一年又過去了,馬上我們就要迎來新的一年,狗年,願所有的朋友們,新的一年,可以豐收滿滿,萬事如意!”食材明細主料茄子(2個)豬肉(200克)輔料蠔油(適量)醬油(適量)玉米油(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分...
“九轉大腸”是山東濟南的傳統名菜。在清光緒年間,濟南九華林酒樓店主,把豬大腸(直腸)經洗刷後,加香料用開水煮至硬酥,取出切段,加醬油、糖、香料等調味,首先製成了香肥可口的“紅燒大腸”,贏得顧客的歡迎,逐漸聞名於市。後來在...
食材明細主料大腸(1個)輔料川椒(適量)花椒(適量)蔥(適量)鹽(適量)調料包(適量)白芷(適量)大料(適量)草寇(適量)姜(適量)香葉(1片)白扣(適量)胡椒(適量)桂皮(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高階(難度)麻辣九轉大腸的做...
食材明細主料大腸(適量)輔料姜(適量)蒜末(適量)白糖(適量)料酒(適量)醋(適量)清湯(適量)蔥(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)砂仁粉(適量)肉桂粉(適量)溼澱粉(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)九轉大腸的做法步驟...
食材明細主料長茄子(2根)五花肉(200克)輔料香菇(半個)青紅椒(兩小塊)配料鹽(適量)老抽(幾滴)生抽(幾滴)香油(3滴)醋(幾滴)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄墩的做法步驟1、長茄子,形狀規則比較直,青紅椒香菇洗淨,2、五花肉剁碎,加老抽生...
“將傳統的的做法加以改良,加入番茄醬,用慢火收汁而成,老菜新做,成菜紅潤油亮肥而不膩,酸甜可口,韌勁十足。”食材明細主料豬大腸(375克)輔料醋(5克)澱粉(10克)蔥(3克)蔥花(3克)花雕酒(10克)番茄醬(25克)冰糖(25克)八角(1個)肉桂(一小塊)陳皮(適...
“山東風味菜餚。將豬大腸經水焯後油炸,再灌入十多種作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全。是魯菜系中的名菜之一。”食材明細主料豬大腸(3條(重約750克))輔料香菜末(1.5克)胡椒麵(少許)肉桂面(少許)砂仁面(少許)蔥末(5...
“小時候奶奶教的,一直記得那個味道一直沒敢嘗試做,最近突然想吃飯店又沒,自己嘗試了多次都沒能燒出那個味,太想吃了沒辦法,試了很多次,還好最終是成了”食材明細主料茄子(7.8根茄子)輔料杭椒(一大把)大蒜(3.4瓣)原味(口味)未知(難度...
食材明細主料麵粉(320克)水(160克)酵母粉(2-3克)玉米油(3克)輔料深黑可可粉(適量)仙人掌果粉(適量)紫薯粉(適量)南瓜粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰墩墩饅頭的做法步驟1、把主料混合,揉成光滑適當的麵糰,然後揪出4小塊,分別...
食材明細主料五花肉(3斤)輔料乾紅辣椒(3個)大蒜(4個)大蔥白(1段)調料老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(20ml)八角(2顆)姜(6片)白酒(1-2ml)鹽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉墩墩墩的做法步驟1、鍋內熱油放入薑片、乾紅辣椒、八角爆香。...
“很多人都不吃內臟,但在我們這最貴的就是豬內臟,豬小腸在夏天可是最暢銷的,有次我七點不到就到豬肉攤買它,結果還是空手而歸。夏天大家基本都沒吃肉的胃口,但是對於豬小腸卻是例外,人們對於它即使再炎熱的夏季,只要是按照這...
“本人很喜歡吃茄子,茄子怎麼做都好吃,如果方法得當的話,本人也喜歡嘗試各種烹調方法,從中得到不少經驗和樂趣。但在俺們這嘎地方,只能買到大茄子,想買其他品種的,只能開車兩小時到亞洲人市場去,每次去那,都象搶購似的,買一大堆...
“‘九轉大腸’為魯菜名品,清朝光緒年間,由濟南“九華樓”首創,製作工藝複雜,配料嚴格除傳統的配料外還需要肉桂面、砂仁面等調料,大腸先處理洗淨,套疊,煮熟焯過,後炸,再燒,出勺入鍋反覆多次,直到燒煨至熟。有文人雅士觀此菜製作...
“助力冬奧會中國健兒取得好成績,來杯冰墩墩拿鐵咖啡。”食材明細主料咖啡豆(18g)牛奶(160ml)輔料巧克力醬(少許)調料低卡糖(1g)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰墩墩拿鐵咖啡的做法步驟1、準備好食材。2、咖啡豆放入咖啡...
“九轉大腸是魯菜系中的名菜。它色澤紅潤,鹹香適口,焦香軟糯,汁味濃厚,回味悠長。不愧為魯菜中之精髓。”食材明細主料大腸(2根)輔料老抽(15g)糖(10g)砂仁粉(2g)肉桂粉(2g)蔥末(適量)生抽(10g)料酒(少許)蔥(適量)花椒(適量)花椒油(5g)胡椒粉(2g)香...
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