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“平時做山藥只能當菜吃,今天做的山藥可以當零食吃,用手拿著一根根的吃,酥甜香脆”食材明細主料山藥(100g)輔料白糖(40g)水(20g)玉米澱粉(10g)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)返沙山藥的做法步驟1、食材山藥和白糖備用2、山...
“為家人健脾,買了很多鐵棍山藥。這次用烤的,配上剛收到的丘比玉米沙拉醬,味道很不錯。長長的一整根都被我家小朋友蘸著吃了。不錯的搭配。”食材明細主料鐵棍山藥(一根)番茄醬(適量)輔料丘比玉米沙拉醬(適量)原味(口味)烤(工藝)廿...
食材明細主料姜薯(適量)輔料砂糖(適量)花生油(適量)水(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)返沙姜薯的做法步驟1、姜薯洗淨削去皮。2、將姜薯切大塊。3、熱鍋熱油把姜薯下鍋油炸。4、炸至姜薯熟後撈出控油。5、鍋中少許水,...
“山藥豆沙糯米餈,味道甜香軟糯,多吃不膩,一起做吧!”食材明細主料鐵棍山藥(150g)輔料糯米粉(適量)調料白糖(適量)豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)山藥豆沙糯米餈的做法步驟1、食材,鐵棍山藥洗淨去皮切段上鍋蒸熟。2...
“做法簡單,營養豐富,口感細膩,好看又好吃,待客佳品。”食材明細主料山藥(一根)豆沙(適量)輔料雞蛋(三個)調料白糖(適量)胡椒粉(少許)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山藥豆沙卷的做法步驟1、山藥去皮,切成薄片,上鍋蒸十五分鐘,蒸熟...
“這是一款食材特別豐富的豆沙包,雖然餡料製作用了好幾種食材,但它們幾個相互融合的味道一點不會奇怪,因食材性質相近,做出來的餡料味道很好。”食材明細主料紫薯(200g)白薯(150g)山藥(150g)紅小豆(100g)紅糖(80g)黃油(50g)輔料麵粉(50...
食材明細主料山藥(適量)輔料白糖(適量)澱粉(適量)調料食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翻沙山藥的做法步驟1、山藥去皮切小塊。2、開水燒開倒入山藥焯兩分鐘。3、撈出控幹,灑澱粉,拌勻。4、油燒五層熱,下鍋炸熟。5...
食材明細主料糯米粉(400克)長山藥(200克)輔料紅豆沙(適量)配料花生油(少許)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)長山藥豆沙卷的做法步驟1、長山藥洗淨削皮,糯米粉,豆沙準備好2、糯米粉溫水和成麵糰蒸熟,長山藥切片微波爐高火烘熟,長...
“雞肉滑嫩,山藥粉糯,木耳脆嫩肥厚,再配上沙姜獨特的香味,健康又有營養的一道蒸菜。”食材明細主料土雞(0.5只)幹秋耳(20g)鐵棍山藥(3根)輔料蠔油(1匙)鮑汁(1匙)黑芝麻油(1匙)東古醬油(3-4匙)沙姜(1塊)玉米澱粉(0.5匙)原味(口味)蒸(工藝)一小時(...
“有些人稱白糖為沙糖,返沙是一種烹調法,是把白糖溶成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成,故返沙有回覆沙糖原狀之意。【返沙芋頭】就是用含澄粉的芋頭加白糖返沙製成。吃起來粉滑香甜。...
食材明細主料山藥(1根)糯米粉(適量)糖(2勺)輔料自制豆沙餡(適量)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥糯米豆沙餅的做法步驟1、三姨種的胖胖的山藥一根,洗淨。2、切段。3、入蒸鍋蒸熟。4、放入涼水裡泡泡,便於脫皮。5、山藥去...
食材明細主料腰果(適量)白糖(適量)輔料油(適量)水(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)返沙腰果的做法步驟1、腰果備好2、大火熱油,下後腰果改文火炸香炸脆3、顏色變微黃色出鍋備用4、油撈出,小火下白糖,水煮化5、糖化改文火...
“女孩子們的福音來了,請問,這道菜有不喜歡吃的嗎?肯定沒有啊,這個顏值就已經贏了80%了,再加上這個口感,吃起來120%的幸福感,怎麼可能有人會拒絕呢?”食材明細主料西藍花(1個)芝士片(20g)沙拉醬(30g)山藥(500g)輔料葡萄乾(30g)甜香(口味)...
“返沙芋頭是潮汕很出名的小吃,經常作為潮菜筵席上的配桌點心。由於返沙芋頭是採用富含澱粉的芋頭加白糖經返沙製作而成,故吃起來特別粉滑清甜。除了用芋頭外,還可用番薯做成返沙菜餚,潮汕人習慣將返沙芋頭和番薯同擺於盤...
食材明細主料芋頭(400g)輔料糖(120g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)返沙芋頭的做法步驟1、備好材料,芋頭洗淨切條。2、鍋加油燒熱炸芋頭,炸到芋頭表面略黃為止3、芋頭炸好撈起控油。備用。4、鍋里加半碗水,加入白糖。中火...
“綠豆沙做法與相配的材料多變,這個山藥綠豆沙加進山藥塊吃起來的口感又是另一番感覺了,綠豆的沙沙與山藥的糯糯配起來真是好吃,這甜品冰一冰就更加一流了!”食材明細主料綠豆仁(適量)山藥(適量)冰糖(適量)水(適量)甜味(口味)煮(工藝...
“紅豆沙山藥粥補血補腎,做法簡單,省時省力。”食材明細主料大米(適量)鐵棍山藥(2根)紅豆沙餡(適量)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆沙山藥粥的做法步驟1、準備材料。2、鐵棍山藥去皮切丁。3、鍋中加水,加入洗...
“返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。在這裡呢,我就只做了芋...
“很享受兩個人的暖暖午後,怎麼能少了美食呢?”食材明細主料山藥(適量)橙子(適量)檸檬(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料花生米(適量)配料沙拉醬(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)山藥沙拉的做法步驟1、花生米放在盤中,放微波爐...
“今天,用媽媽拿來的一根野生山藥製作了一款豆沙山藥糕,細膩軟糯,香甜美味,健脾開胃,老少皆宜。”食材明細主料山藥(1根(750克))紅豆沙(300克)輔料粘米粉(200克(根據山藥的含水量新增))白糖(60克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆...
食材明細主料山藥(100g)紅豆沙(50g)輔料牛奶(1勺)蜂蜜(½勺)黃油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山藥豆沙月餅的做法步驟1、山藥去皮切段2、焯熟後加牛奶、蜂蜜碾成泥;備好紅豆沙3、在模具上刷層軟化後的黃油4、用山藥泥...
““返沙”是潮州菜中的一種烹調方法,簡單說就是先把白糖加熱融成糖漿,再把經過炸熟的原料倒入糖漿中,待其冷卻凝固,糖漿會變成一層白霜般包在原料的外層。因為我們潮洲人習慣把白糖稱為沙糖,返沙是把沙糖融為糖漿,經冷卻後...
食材明細主料山藥(一條約500克)豆沙泥(適量)輔料糖(適量)糯米粉(適量)調料油(適量)甜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆沙山藥餅的做法步驟1、準備:山藥,糯米粉,紅豆沙。2、山藥改刀切片放入蒸鍋中蒸熟。3、取出來壓成泥。4、加入...
食材明細主料山藥(1根)麵粉(適量)水(適量)輔料豆沙餡(適量)甜香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)山藥豆沙餅的做法步驟1、三姨種的山藥,別看其貌不揚,口感特別好,很是綿糯2、山藥去皮3、切片4、入蒸鍋蒸熟5、趁熱搗成泥6、加半杯面...
食材明細主料姜薯(適量)輔料麥片(適量)調料花生油(適量)白砂糖(適量)原味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)返沙麥香姜薯的做法步驟1、姜薯洗淨去皮。2、麥片備用。3、姜薯改刀切小段備用。4、鍋中加入花生油。5、放入姜薯。6、中...
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