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準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：250輔料鹽：適量錫紙：適量油：適量蒜蓉：適量百里香：適量豆鼓：適量具體步驟1.豬排骨三根，只取中間部分，提前用鹽醃製一天入味2.自己種的百里香，取新鮮的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：200蔥：100輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.雞蛋加水攪拌2.把蔥切碎加進去3.加火腿加鹽4.鍋裡放油把雞蛋液倒下去5.從一頭慢慢的將蛋皮捲起6.卷好的...
“窗外偶爾的炮竹聲提醒著裡過年越來越近了,雖說是年味兒越來越淡,隨著年齡的增長,也不再像小時候那樣興奮期盼,可春節畢竟是中國人心中難以割捨的情節,每到這個時候,從電視中的春運報道中可以看到,從車站中熙熙攘攘...
食材明細主料剁椒（1小匙）熱米飯（1碗）輔料蔥（少許）韭菜條（少許）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒拌飯的做法步驟1、取出大碗一個，放入米飯。2、接著在放入1匙的剁椒。3、少許的蔥末。4、把所有材料拌勻。5、倒入1個碗中壓...
食材明細主料紅豆（適量）輔料冰塊（適量）甜味（口味）冷凍（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅豆刨冰的做法步驟1、很久以前我記得在華堂商場樓下有一家賣紅豆刨冰的店，開啟機器嘩嘩譁幾下刨出一碗碎冰來，上面撒上蜜豆，淋上煉乳好美味，但是對...
“兒時母親用土灶做的鍋巴,香噴噴,或幹吃，滿齒留香,或泡米湯，焦香流淌，填滿肚皮的每一角落。電餅鐺拿回家，用剩飯做成鍋巴,也是滿口焦香，嚼著，憶著媽媽在鄉下時忙碌的身影。時不時送上一鍋給姐給媽,共同回憶一農村走向城市...
“小時候在爺爺奶奶的櫥櫃裡，經常有親戚來看他們買的罐頭，有山楂的，蜜桃的，桔子的，蘋果的，嘴饞的時候就纏著爺爺奶奶開啟罐頭吃，當時最喜歡吃的就是山楂罐頭了，酸甜開胃，湯汁顏色紅亮亮的，讓人看到嘴裡就直冒酸水。從小就喜歡吃...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料梨：1個輔料冰糖：100具體步驟1.一個梨，洗好2.鍋裡先放上水，加熱3.水熱一些再放上切好的梨塊煮到開鍋4.大塊的冰糖5.開鍋後放上冰糖6.攪一下冰糖7.再熬...
“真正愛上莧菜緣於媽媽把揀去莧菜老莖留下最嫩的葉尖，清洗莧菜最後一遍時，像揉衣服一般輕揉數下。將油燒熱，大蒜瓣拍碎、生薑切片和辣椒一起煸香，倒入適量的水燒開；放入莧菜翻炒均勻加蓋燜半分鐘，放進鹽就可以出鍋了。這樣...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘記憶中的素肉炒萵苣是小時候最愛吃的一道農家菜，很清淡，但營養價值卻是很好的。萵苣是我們經常食用的蔬菜，所以萵苣我們一點都不陌生，肉我們更是熟悉了，含...
傳統火鍋口味來這裡——成都記憶老火鍋。成都記憶老火鍋，是從成都端來的火鍋，傳承成都傳統火鍋味道，採用老成都祕製配方，3斤牛腹板油為主，紅油、麻油、雞油等6種油料為輔。再加上30餘種中草藥材料，傳承川地古法精心熬製。鍋...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料玉米粒：250鬆籽仁：50輔料鹽：適量蔥：少許油：適量具體步驟1.松仁用水清洗一下，一是為了清潔，二是讓其溼潤一下，利於煸炒。2.鍋裡少加點油，把松仁倒進去，小火...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料瘦肉：100杏鮑菇：400輔料油：適量辣椒：少量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.杏鮑菇洗淨切片2.瘦肉切片，蔥切段、辣椒切小塊，姜切絲3.先下配料爆香4.切好的杏鮑菇...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵條：500輔料鹽：適量麵醬：適量蒜薹：適量豬肉：適量油：適量黃豆醬：適量具體步驟1.準備炸醬的材料2.蒜薹洗淨切小丁，肉切丁，將加水攪拌3.鍋燒熱倒油將肉丁放...
食材明細主料麵粉（適量）紅小豆（適量）輔料白糖（適量）酵母（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆餑餑的做法步驟1、將麵粉中加入適量的酵母攪拌均勻後逐漸加入溫水，邊加邊攪拌成絮狀，然後合成軟硬合適的麵糰，發酵好，冬天...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料排骨：500酸菜：500輔料花椒：3油：10ml鹽：7粉條：200生薑：5八角：5具體步驟1.準備好小排少許油，溫熱，先將排骨翻炒一下2.超市買的酸菜3.粉條泡好4.排骨翻炒之後下...
“麻醬燒餅又一大愛的主食，在上中學的時候，因為離家比較近，早上老媽不想煮飯的時候就會在小區的攤子買上一份鹹豆腐腦和2個麻醬燒餅當做我的早餐，差不多整整三年都是以這個為主，雖然後來有些吃膩了，但在那家賣麻醬燒餅不在...
“蘿蔔絲丸子，還有多少70後們的無限記憶……”食材明細主料綠蘿蔔（1個）胡蘿蔔（1個）雞蛋（2個）輔料麵粉（適量）糖（1勺）肉丁（適量）油（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）蝦皮（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）炸蘿蔔絲丸子的做法步驟1、綠蘿蔔...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時豬肉是大家最常吃的肉了，平時喜歡吃肉，但是又覺得燉肉太費時間，太麻煩的小夥伴們可以做下炒肉絲的哦。做法非常的簡單，買一些精瘦肉回來，先水煮一下，這樣炒...
“之前發過一篇照燒雞腿飯，今天給大家來了鰻魚飯，希望大家喜歡！關注mamitmm還原記憶中的味道。”食材明細主料鰻魚（500g（一條））白芝麻（適量）輔料醬汁（可自調）料酒（適量）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）高階（難度）鰻魚飯的做法步驟1、主料：海...
“快到一年一度的端午節了，全國各地都會在端午節這天包粽子劃龍船來紀念死去屈原。今天我教大家來包我小時候在我老家過端午節吃的粽子～雜糧粽。”食材明細主料糯米（4斤）輔料大棗（6把）生花生米（3把）紅豆（3把）甜味（口味）煮（工藝）數小...
“記憶中的吃食沒有現在這樣豐富，春餅也九華山卷個小蔥雞蛋或者土豆絲胡蘿蔔絲，還會做點玉米麵粥，吃餅喝粥，那味道真是美極了，每每想起還是感覺很美味。小時候要是偶爾能吃個合菜春餅那可是改善了，每到這個時候我們都會吃很...
“小時候，每每過年，下著雪，集市上總有一個老大爺，車子上一塊案板，上面放著切成一塊塊三角形的柿餅豌豆黃，好美的記憶！”食材明細主料豌豆（適量）葡萄乾（適量）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾豌豆黃的做法步...
食材明細主料鮮鱸魚（1條）輔料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）蒜頭（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）香醋（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西湖醋魚的做法步驟1、鮮鱸魚！2、將魚洗淨。切開。魚背上用刀劃幾...
“肉籠是我小時候在幼兒園裡面唯一吃完還要領一份的早餐，現在自己做來吃很香，有的時候我們愛吃的美味不一定是解饞，而是在回味兒時的記憶，那可不可以說愛吃的不是食物而是愛吃那種記憶的味道。”食材明細主料麵粉（400克）水（2...
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