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“潮州傳統飲食”食材明細主料鵝蛋(1-2只)雞蛋(2只)薯粉(2杯)白肉(1斤)蒜(半斤)馬蹄(1斤)腐皮薄衣(5張)輔料雞精(適量)鹽(適量)清淡(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮州魚卷的做法步驟1、露個臉,新鮮大鵝蛋…2、把蒜,白肉,馬蹄切粗粒加入鵝蛋...
食材明細主料玉米(1個)胡蘿蔔(1個)青豆(30克)肉球(1個)輔料香菜(2棵)醬油(10ml)鹽(2湯匙)味精(1湯匙)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)潮州炒飯的做法步驟1、將胡蘿蔔切粒2、洗乾淨後與米飯一起精煮~切記胡蘿蔔玉米青豆要放米飯上面煮...
“春捲作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前,在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦,即用薄餅皮卷著炸香的小蝦,醮著甜醬吃,這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年,這種小食的餡...
“中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮;中秋食芋頭,寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷,在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫...
作為一個美食愛好者,酸菜魚是小編最喜歡的美食之一,其多樣的種類和口味給人們帶來了豐富的美食體驗,幾乎每一種口味都是小編喜歡的,近年來市面上成立了許多酸菜魚品牌,那麼有哪些品牌是值得加盟的呢?下面小編將為大家分析潮...
“潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎麼搭配菜都可以,製作流程簡單,比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多,愛吃魚的人喜歡用魚肉,愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡,但小編最喜歡的還是用豬肉做餡,配上豆腐皮做包裹,鮮嫩彈牙中帶著陣...
“甘草水果是一道潮州的街頭常見美食,其主要原材料之一就是中藥甘草,甘草藥性平和,解毒,並且可以幫助消化,有止渴生津,解毒祛痰,清燥潤肺,減輕咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果,搖身一變成為風味獨特的開胃零食,隨著時...
“開凌梭就是梭魚,魯北一代最常見的海魚,但只是在黃河凌汛時節叫開凌梭。春節後渤海捕撈上來的第一批梭魚,是帶著海冰捕上來的,由於冬季剛休眠過的開凌梭魚基本不吃食,它的肉質厚,腹內雜物也少,沒有邪味。尤其珍貴的是,開凌梭...
“第一次做花生卷!首先學做了幾天饅頭,等會揉麵發麵了,就打算做花捲!其實很簡單的!下面我就跟大家分享一下!”食材明細主料麵粉(300g)酵母粉(2-3g)輔料花生(100g)蔥花(適量)鹽(適量)紅糖(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)潮州花...
“以前每到過年,福州家家戶戶幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏,只有過年才能買到魚,相對買的量比較大;二是那是沒冰箱,紅糟醃製的東西儲存期較長,第三麼,酒糟的顏色紅紅的,很喜慶。今天再做糟魚,多半是懷念小時候的味道了。...
“粽子還是我媽做得好吃,所以這次我只是打下手😝😝😝”食材明細主料糯米(4斤)花生(1斤)綠豆(1.5斤)栗子(1.2斤)五花肉(1.5斤)輔料南乳(3塊)醬油(少許)鹽(1勺(左右))鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)潮州肉粽的做法步驟1、糯米,綠豆,花生米...
“常州爆魚,配面或者做涼盤都很可口。”食材明細主料草魚(適量)調料香料(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)常州爆魚的做法步驟1、草魚洗淨切塊,放料酒、少量鹽、蔥姜、胡椒粉醃製20分鐘。2、鍋里加水500毫升,生抽、老...
潮州菜。潮州菜系和閩菜差不多,清淡為主、注重養生。潮州春捲是廣東潮州地區的傳統特色小吃之一,在中國有悠久的歷史,又被叫做潮州春餅。它的形狀是以長方形為主,顏色金黃、外形美觀、吃起來味道香濃、外酥裡嫩、皮脆餡鹹...
“潮汕菜脯即蘿蔔乾,晒乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。菜脯又清甜又鹹與蛋攪拌一起煎真是美味無比。”食材明細主料菜脯丁(適量)輔料蔥(適量)食用油(適量)配料白糖(半小...
“在我們那裡一般大年節或過長輩生日時會做春捲。”食材明細主料豬肉餡(兩斤)豆腐皮(三張)馬蹄(適量)蔥(適量)雞蛋(四顆)蕃薯澱粉(適量)油(適量)輔料十三香(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汕春捲的做法步驟1...
“鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個盛醬料的小碟,中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒,色澤潔白如豆腐,口感滑潤柔軟,突出菜脯的鹹芳味,是一款大眾化的...
食材明細主料鴨(半隻,1000克)輔料老抽(50克)八角(3克)蒜頭(30克)紅糖(30克)白糖(10)醋(50克)薑片(30)鹽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)潮州滷鴨的做法步驟1、鴨子抹鹽,放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許,加水沒過鴨子煮至收...
餐飲提問:潮州魚蛋粉加盟孤僻的玫食家丶回答:潮味鮮魚蛋粉是地道的潮汕風味,很好吃。可以加盟的。像這樣的粉店,加盟還給提供各種資訊、技術方面的支援,還提供裝置,還是非常適合創業投資的。你搜索一下就能找到聯絡方式,詳細...
食材明細主料粘米粉(2斤)輔料香菇(若干)糯米(適量)五花肉(適量)蔥(適量)芹菜(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)潮州紅果的做法步驟1、把大概一斤半的糯米放在電飯鍋裡煮熟2、再把香菇粒爆香,依次...
潮州菜是大家在廣東地區能夠隨處可見的菜式,吃潮州菜也有講究,吃潮州菜的關鍵就在於潮州菜是發源於廣東潮汕的菜品,正宗的潮州菜是什麼樣的這個問題一定有讓大家困擾過。馬上小編這裡就會給大家介紹,潮州菜到底是什麼樣的...
“廣東人茶樓的一盅兩件,我最喜歡這款啦!”食材明細主料澄面(140g)生粉(180g)粟粉(60g)開水(460ml)輔料發水香菇(2只)沙葛(1只)炒花生米(50g)紅蔥頭(2個)香菜(1棵)芹菜(100g)韭菜(80g)紅蘿蔔(30g)豬肉碎(180g)急凍蝦仁(10只)調料食用油(10g)鹽(1/4茶匙)...
“俗話說的好,冬吃蘿蔔夏吃薑,秋冬天氣乾燥,適量進食蘿蔔食用蘿蔔有補充營養、促進消化等功能;潮汕乖魚肉質鮮嫩,搭配蘿蔔和普寧豆醬一起煮,熬出來的汁水奶白味鮮,蘿蔔軟爛入味,很適合秋冬季節進補食用。”食材明細主料潮汕乖...
說道烤魚,對於西南地區的消費者最熟悉的就是萬州烤魚、重慶烤魚了,那你們知道嗎,另外一種潮州烤魚也是風味獨特的特色美食哦。潮州烤魚發源于山西,糅合“先烤後燉”的烹飪工藝,保留魚的原味鮮香,口味獨特,是初創投資者可以考...
在小編看來,吃美食可以給人帶來愉快的心情,其中酸菜魚就是小編對喜歡的美食之一,其豐富的口味和多樣的食材搭配可以給人帶來不同的飲食體驗,在眾多的餐飲加盟專案中,酸菜魚行業也是許多加盟商都競相加盟的餐飲專案。下面小...
“這是潮州菜裡一種可口的小吃,以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛,希望在製作的過程中,可以帶給你美妙的感受,在享用的過程中,可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔(500g左右)雞蛋(二至三顆)豬肉末(適量)香菇(五朵左右...
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