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“兒子灰常喜歡吃甜麵包,尤其是又香又甜的奶酥包。想吃的時候就問:“媽媽,你什麼時候做那個好吃的麵包?”第一次做奶酥包還出了點笑話,本來糖粉50克,奶粉100克,可我卻用了100克糖粉,50克奶粉,結果是真甜啊,甜得都齁著了O(∩_∩)...
“一款普通的基礎麵包,早餐時無論是直接吃或者是切開抹果醬,又或者是做各種各樣的漢堡,都很美味,經典又百搭。吃上一份好早餐,帶來一份好心情,讓陽光充滿每一個早晨。”食材明細主料高粉(140克)奶粉(15克)黃油(15克)全蛋液(10克)清...
“中式酥餅改良了一下,加入芝麻,口感更加豐富~”食材明細主料中筋麵粉(110g)雞蛋(1個)黑芝麻粉(30g)色拉油(55g)白芝麻(適量)小蘇打(1g)輔料白糖(45g)清淡(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝麻桃酥的做法步驟1、白糖倒入色拉油裡攪拌均...
“昨晚手揉的面有點多,自己分到兩部分,整出不同的花樣,兩種吃法。以前都的照貓畫虎,今天這款麵包是參考了別人的又是自己獨創的。剩下的這塊麵糰有252克,飛雪的花形麵包是分成36份放到一個個小的蛋糕紙膜裡面,家裡沒有紙膜,...
“著看就很有食慾的芝麻牛奶麵包。”食材明細主料高筋麵粉(350克)糖(50克)雞蛋(60克)奶粉(15克)芝麻(適量)輔料酵母(4克)鹽(4克)牛奶(150克)黃油(35克)蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝麻牛奶麵包的做法步驟1、原料:高筋面...
“麵包做久了就能熟練掌握各種原料所需的用量,採用長時間的發酵方法,烤好的麵包非常鬆軟,組織非常細膩,層次感分明,當早餐是再好不過的啦。”食材明細主料麵粉(300g)牛奶(110g)玉米油(26g)糖(57g)酵母粉(2g)輔料雞蛋(1個)配料花生(60g)核...
食材明細主料高筋麵粉(300g)奶粉(20g)鹽(3g)細砂糖(60g)雞蛋(50g)酵母(5g)水(121g)黃油(30g)輔料蛋液(適量)奶香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻奶香小餐包的做法步驟1、將除黃油外面材料混合揉成光滑的麵糰2、加入黃油3、剛開始會有...
食材明細主料高粉(215克)低粉(50克)黑芝麻(15克)溫水(120至130克)酵母(3克)鹽(3克)白糖(38克)黃油(25克)雞蛋(38克)輔料蜜豆(適量)印度飛餅(1片)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻蜜豆麵包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油和黑芝麻...
“豬油吃多了不好,看到了可以改用食用油的方子,試了試,還不錯。”食材明細主料麵粉(適量)輔料食用油(適量)配料芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻酥的做法步驟1、做法:將水油皮和成光滑的成團,油酥和成團。放冰...
食材明細主料牛奶(168ml)全蛋液(24g)高筋麵粉(300g)即發乾酵母(4g)細砂糖(36)鹽(5g)黃油(24g)輔料熟黑芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻牛奶麵包的做法步驟1、除黃油以外的所有原料放入麵包機內筒內,選擇“和風麵包”...
“奶黃包是很常見的廣式早茶點心,愛吃甜食的人估計都吃過。今天做的這款奶黃包特地減少了糖的分量,麵皮還加入了養生的黑芝麻,和麵用的是脫脂牛奶,也算相當的天然健康哦,黑芝麻可以烏髮活血,很適合媽媽這個年紀的人吃呢,奶黃...
“某天做的麵包記錄下方子,方便以後查詢。這款麵包簡單好做又好吃。”食材明細主料高粉(300克)牛奶(160克)雞蛋(1個)酵母(4克)白糖(50克)黃油(25克)鹽(2克)輔料黑芝麻(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶芝麻包的做法步驟1、...
“前段時間蜜月去了,烤箱空置了一段時間,想想既然買了烤箱,就得好好利用起一,繼續我的菜鳥烘焙DIY吧”食材明細主料普通麵粉(300克)小麥澱粉(70克)黃油(50克)雞蛋(1枚)輔料芝麻(適量)糖粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝...
“這款麵包用的黃油較多,所以烤出來香氣四溢,特別香。強烈推薦大家試一下。方子來自孟老師的一百道麵包中的【西洋香菜鮮奶麵包】,有改動。”食材明細主料高粉(400克)糖(30克)鹽(二分之一小匙)鮮奶(260克)酵母(4克)輔料無鹽奶油(30...
食材明細主料低筋麵粉(120g)輔料細砂糖(50g)奶油(70g)蛋清(30g)奶粉(10g)黑芝麻(15g)甜味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻酥餅的做法步驟1、麵粉過篩,奶油切塊軟化,蛋清,奶粉,芝麻等2、奶油加細砂糖,用攪拌器攪拌光滑,分次加入蛋清,打...
“據說破酥包是雲南的特色食品,雖沒吃到過正宗的,但自從看到飛雪包的梅乾菜破酥包後,一直都很想試試,昨天試了一下,結果挺成功,不得不佩服起這名兒的人,也太形象了,因為這包子蒸好後對半撕開,層層起酥,竟真如破了的一般,哈哈!因為...
食材明細主料高粉(150g)全麥麵粉(100g)原味酸奶(100g)牛奶(48g)輔料雞蛋(25g)黑芝麻(500g)蜂蜜(200g)椰絲(適量)配料鹽(3g)糖(33g)酵母(4g)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻酸奶全麥包的做法步驟1、將芝麻洗淨後放入高壓鍋中蒸...
食材明細主料全麥粉(60克)高粉(200克)輔料沸水(70克)雞蛋(30克)水(90克)酵母(4克)橄欖油(12克)印度飛餅(一張)黑芝麻醬(適量)白芝麻(適量)雞蛋液(少許)配料糖(18克)鹽(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻醬麵包的做法步驟1、準備材料...
“充滿了芝麻香味和奶香味的小餐包,當它還在烤箱裡的時候,我就已經被它特有的香味誘惑到了。一款簡單的小餐包,營養可不少呢。跟著我,看看它的製作方法吧。。。。”食材明細主麵糰麵包粉(55克)奶粉(20克)雞蛋(1個)白糖(45克)乳酪(1...
“很基礎的一款奶香芝麻餐包,製作非常簡單,幾乎沒有整形,只需要滾圓即可。因為配方中的所有液體只有雞蛋和純牛奶,所有奶香味比較濃郁,非常的好吃。”食材明細主料高粉(300克)細砂糖(50克)全蛋液(40克)純牛奶(175克)無鹽黃油(30克)輔...
“學廚WK9040烤盤”食材明細主料高筋麵粉(380克)細砂糖(50克)全蛋液(40克)蜂蜜(15克)奶油乳酪(40克)乾酵母(4克)鹽(5克)水(190克)黃油(35克)奶粉(15克)奶酥材料黃油(120克)糖粉(40克)奶粉(65克)黑芝麻粉(65克)全蛋液(40克)黑芝麻碎(15克)玉米澱粉(12克)...
“此款(自配方)創意芝麻牛奶包系無水面包,且嘗試使用白油代替其他如奶油、黃油、色拉油及橄欖油。口感非常柔軟、綿潤、甜香、是一款不錯的早餐包。”食材明細主料高筋麵粉(300g)酸奶(170g)雞蛋(1個)白糖(40g)白油(40g)輔料酵母(4...
食材明細主料麵粉(500g)牛奶(250ml)白糖(70g)輔料酵母(5g)芝麻(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香芝麻餐包的做法步驟1、準備好的食材。2、所備材料混合在一起,揉成光滑的麵糰。放溫暖處發酵半小時。3、發酵好的麵糰再次...
“天氣越發的涼了,家裡的燉鍋,蒸箱,破壁機都讓我重新整理出來了。因為現在的早餐都要吃溫燙的為主,小炒之類的主食或是小菜都涼的太快了。我現在的早餐一般都是麵包,煎煮雞蛋,然後燉湯漿糊再配一下。這樣子的早餐家人們吃了...
“芝麻桃酥”食材明細主料玉米油(80ml)花生油(20ml)低筋粉(280g)雞蛋(1個)輔料泡打粉(3g)鹽(2g)芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻桃酥的做法步驟1、先把油,糖,鹽攪拌充分,再加蛋液攪拌至粘稠,放一些芝麻攪拌,最後篩入低粉...
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