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準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鮮美燒鵝肉味道醇香濃郁,是將鵝肉先炸後煮,再配以各種佐料燒製而成。保留了鵝肉的原汁細嫩,所以入口的口感非常的好,而其肉汁鹹鮮味美,所以也非常的下飯。...
“素燒鵝是杭州人很喜歡有名的素滷冷盤。口感清鮮素味,營養豐富。”食材明細主料豆腐皮(兩張)輔料茴香(10克)配料老抽(10克)生抽(20克)鹽(3克)白糖(30克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素燒鵝的做法步驟1、準備好所有的食材。2...
在眾多肉類當中,鵝肉最肥,比不上雞肉的細嫩,也沒有鴨肉的細滑,但是經過精心的烹飪,吃起來口感厚重,如同品嚐一塊上好的牛排,別有一番分風味。吃燒鵝比較好還是幹吃,用脆脆的皮包裹著韌性的鵝肉,特別有嚼勁,也不會像淋過醬汁般的...
食材明細主料鵝肉(適量)冬瓜(適量)輔料生薑(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鵝肉燒冬瓜的做法步驟1、準備的鵝。2、剁成塊,準備好的冬瓜。3、冷水下鍋,加點料酒焯水。4、熱鍋冷油,煸...
食材明細主料鵝肉(適量)輔料辣椒(適量)配料茶油(適量)醬油(適量)生抽(適量)姜(適量)味精(適量)十三香(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茶油燒鵝肉的做法步驟1、鵝肉切塊,茶油一小碗,辣椒切塊。2、先將鵝肉放進開水氽水。3、再衝...
食材明細主料鵝(1/4只)輔料檳榔芋(500g)蔥(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋頭燒鵝肉的做法步驟1、鵝肉先焯水。2、用剪刀剪成小塊。3、輔料洗切好。4、...
食材明細主料鵝(半隻)輔料辣椒(適量)八角(適量)生薑(適量)醬油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒鵝的做法步驟1、鵝半隻2、清洗乾淨斬塊3、熱鍋倒入鵝肉爆炒4、炒到肉收緊逼出油5、準備好辣椒八角生薑6...
“燒賣宛若鮮花一樣在蒸籠中綻放,小心翼翼夾起一個,輕啄,鮮甜的汁水四溢,皮薄而有嚼勁,餡料中的肉與筍完美融合,製造出鮮而不膩的口感,讓你一口接一口,停不下來。”食材明細主料豬肉餡(200克)輔料春筍(40克)海蝦(20克)蔥(適量)姜(適量)...
世間最美肉食是雞、鴨、鵝的的肉食了,這幾種動物運動量大,所以它脂肪含量較別的肉食動物少點,吃起來廋肉較少,肉較細膩,尤其鵝的肉質更細更嫩,在就說一說茶油燒鵝更要上一個檔次的菜餚了,我們在這裡可以瞭解一下茶油燒鵝的做...
“《舌尖上的新年》正在各大影院熱火朝天的上影,電影除了美食之外,最為感人的還是美食背後的人情,不管是老兩口為兒女們準備當地特色美食,只為等兒女回家,還是在外打工的年輕人回家團圓過節,濃濃的情意都會湧上心頭,令人鼻酸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鵝:1000輔料油:適量生抽:適量老抽:適量八角:適量料酒:適量生薑片:適量蔥:適量具體步驟1.鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水2.準備調料3.冷水下鍋綽水後撈起...
“【素燒鵝】是比較有特色的粵菜之一,呈米黃色,形似紅燒鵝,外皮酥脆,內餡鮮香。有甜、鹹兩種做法,我做的這道是鹹口。”食材明細主料油豆皮(適量)香菇(適量)金針菇(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)植物油...
“新年的時候在孃家,特開心得,兄弟姐妹們都回齊了。平時大家各有各的生活忙碌。很少有機會大家一起集會。更別說在一起聚餐呢!晚上大家坐在一起邊喝邊聊天.....其實我喜歡很酒,可是我不喜歡喝啤酒。我喜歡喝烈酒。打從結...
“燒素鵝,素菜葷做,真的比肉好吃”食材明細主料油豆皮(4張)輔料生抽(3茶匙)老抽(2茶匙)食鹽(適量)小茴香(適量)花椒(適量)桂皮(1小段)八角(2粒)香葉(3片)幹辣椒(4個)香菇(10個)冰糖(6粒)其他(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燒素鵝的做法步驟1、油...
“應帖子裡一位網友的提議,想要學習素燒鵝製法,剛好我昨天做了幹炸響鈴也有點豆腐皮多出來,那就做吧,說來這菜我應該也有五年沒做了,果然是好記性不如爛筆頭,很多菜式不做不做都忘記了,這道菜適合趁熱吃,剛做好的時候吃起來,外...
食材明細主料豆腐皮(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)素燒鵝的做法步驟1、豆腐皮。2、用清水浸泡。3、將浸泡後的豆腐皮瀝乾水分。4、摺疊。5、依次疊好。6、鍋中放入油(油要寬)。7、放...
燒鵝是中國一道傳統特色的美味菜餚,將肥美的鵝宰殺後,過冷水用糖水勻皮,再經過一段時間的風吹醃製,最後掛在烤爐上製作而成。醃烤後的鵝肉嫩多汁,味美可口,受到了無數消費者的喜愛。在眾多燒鵝品牌中,鵝夫人就有著從嚴選食材...
““燒素鵝”這道菜,過去是杭州一帶寺廟裡的齋菜。其味道獨特,是一道很不錯素食,數百年來深受當地人們的喜愛,尤其素食愛好者,往往到酒樓裡吃飯都要把它作為素食的首選菜餚。此道菜,後經歷代廚師的改良,演變成了浙菜中素食的...
“鵝是媽媽在鄉下養的,一隻鵝十多斤,沒辦法一隻分三次吃了,這三分之一今天紅燒!味道棒極了!”食材明細主料鵝肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)辣椒(適量)調料老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)幹鍋(工藝...
“家裡殺了只大鵝,還有自己家種的大蒜,辣椒,自己醃的鹹菜,都是鄉下自己弄的,無汙染綠色食品哦,今天就做個農家版的紅燒鵝肉吧!”食材明細主料家養鵝肉(四分之一隻)輔料花椒(適量)鹹菜(適量)辣椒(適量)薑絲(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)料酒...
現在大家吃的越來越好也越來越精緻和健康。很多人都覺得雞鴨的激素太多,但是鵝相對來說比較健康,脂肪也少,而且吃起來非常有嚼勁也很鮮美,因此很多人都喜歡吃鵝。今天小編就教大家如何在家裡燒出美味的鵝肉來,相信學會了全...
燒鵝這種食物其實有點兒類似於北京烤鴨,但是卻又於北京烤鴨有一些些的不一樣。燒鵝跟北京烤鴨在做法上有一些不一樣。看起來是很相似的。除此以外還有味道上也不太一樣。所以,根據不同的人的口味,才會出現兩種美食。這樣...
“農村親屬自己家養的大鵝,真的好大好大,望著這隻鵝,我發呆,怎麼才能吃掉這麼大的一隻鵝呀。鵝肉如果處理不當,特別容易發腥,所以我採用以前製作照燒鴨腿的照燒汁,來解膩去腥,絕對的超級美味,你只要學會照燒汁的配置,什麼雞鴨鵝...
30分鐘。紅燒鵝時先大火翻炒5分鐘,然後加黃酒等調料,最後加水換小火燉30分鐘左右。紅燒鵝之前,最好用水焯一下,可以去除鵝肉的腥味和雜質。烹飪過程中加黃酒,一方面可以起到去腥作用,另一方面還能給菜餚增加獨特的香味,所以...
食材明細主料鵝肉(適量)輔料桂皮(適量)八角(適量)辣椒(適量)生薑(適量)蒜子(適量)香葉(適量)調料醬油(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒鵝肉的做法步驟1、鵝肉切塊冷水下鍋焯水。2、撈出。3、配料備用。4、鍋中熱油...
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